2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia indyjska jest bardzo różna w każdym stanie. W niektórych zwyczajowo jada się śniadanie z frytkami z curry i fasolą, w innych je się ciastka naan faszerowane cebulą lub serem. Ale najprzyjemniejsza jest opcja śniadania południowoindyjskiego - masala dosa. Jest szczególnie popularny w stanach Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, a także w Malezji i Singapurze, gdzie żyją duże grupy osób pochodzenia indyjskiego.
Masala dosa to ogromny chrupiący naleśnik z drobno zmielonego ciasta ryżowego, nasion kozieradki i uradu /rodzaj czarnej soczewicy/, który rozprowadza się na gorącym talerzu lub patelni i piecze na złoty kolor.
Nadzienie składa się z pikantnych ziemniaków, a sosy, którymi je przybrano, to najczęściej sambar – z soczewicy, warzyw i przypraw oraz chutney o smaku chutney. Zwykle podaje się go na liściach palmowych, co zdaniem ekspertów zapobiega psuciu się produktów w gorącym klimacie.
Masala dosa to dobry wybór na śniadanie, ponieważ jest bogata w węglowodany i białka potrzebne do doładowania organizmu na cały dzień. Jest obowiązkową częścią menu każdej restauracji, pawilonu, przydrożnej restauracji. Interesujące jest wiedzieć, że arcydzieło kulinarne z południowych Indii znajduje się w pierwszej 50 najsmaczniejszych potrawach na świecie według rankingu CNN.
Jeśli chcesz spróbować tych indyjskich naleśników, oto przepis na nie.
Niezbędne produkty na 2 porcje:
200 g ziemniaków
50 ml mleka kokosowego
przyprawy do smaku - kurkuma, garam masala, kozieradka
sól dla smaku
100 g jogurtu
3 łyżki. ananas w puszkach
1 łyżka. wióry kokosowe
imbir do smaku
1 limonka
zielone przyprawy do smaku - mięta, pietruszka, kolendra
100 g mąki ryżowej
Sposób przygotowania:
1. Ugotuj ziemniaki bez obierania ich. Wyjmij je, lekko schłódź, obierz i zmiażdż, gdy są ciepłe. Do puree dodać mleko kokosowe, sól i przyprawy;
2. Na sos - do jogurtu wrzuć kawałki ananasa z puszki, wiórki kokosowe, starty imbir i sok z limonki. Pokrój zielone przyprawy i ubij blenderem;
3. Do ciasta naleśnikowego dodaj trochę wody do mąki ryżowej, posol mieszankę. Upiec z niego naleśniki w zwykły sposób, ale tylko z jednej strony;
4. Rozłóż tłuczone ziemniaki na niewypieczonej stronie naleśników i zwiń. Podawaj śniadanie z sosem jogurtowym.
Uwaga: w oryginalnych przepisach groszek dodaje się do mieszanki z mąką ryżową, a dla ostrości - ostrą czerwoną papryką. Jeśli nie masz mąki ryżowej, możesz namoczyć 1 łyżeczkę na 1 noc. ryż w zimnej wodzie i rano razem z wodą zmielić w blenderze do konsystencji ciasta naleśnikowego.
Zalecana:
Cudowna Historia Naleśników Crepe Suzette
Naleśniki z naleśnikami Suzette są niezwykle smaczne, delikatne i pachnące, nasączone słodkim sosem pomarańczowym. Krepa Suzette zasługują nawet na uwagę przy świątecznym stole, gdzie będą błyszczeć jak pyszny deser i odpowiednie zakończenie przytulnego wypoczynku.
5 Bezcennych Wskazówek Dotyczących Robienia Naleśników
Nie ma nic lepszego niż pyszne naleśniki na weekend. Klucz do wielkiego naleśniki jednak jest to technika. Oto kilka wskazówek, jak zrobić je dobrze i uniknąć niektórych typowych błędów. 1. Przygotowanie mieszanki Mieszanina powinna być gładka i bez grudek.
Zamień Noworoczny Stół W Kulinarne Arcydzieło
Skręcać Stół noworoczny w niezwykłej mieszance kulinarnych arcydzieł zebranych z całego świata. W różnych krajach na całym świecie mają tradycyjne dania, które są przygotować się do Nowego Roku . Zaskocz nimi swoich bliskich, a wakacje będą naprawdę niezwykłe.
Klopsiki Pożarski – Kulinarne Arcydzieło O Rosyjskim Smaku
Na początku XIX wieku w Europie szczególnie popularne stały się pyszne smażone klopsiki, zwane też Pożarskim. Istnieje kilka wersji pochodzenia tego dania, a we wszystkich głównym bohaterem jest rosyjski cesarz Aleksander I. Jedna z opowieści opowiada, jak podczas jednego ze spacerów w okolicach Petersburga rozbił się rydwan cesarza.
Czekoladowe Sztuczki, Które Zamienią Prosty Deser W Arcydzieło
Niewielu może się oprzeć deserowi lub ciastu udekorowanemu czekoladą. Dzięki czekoladowym sztuczkom, które Ci oferujemy, możesz zamienić zwykłe wypieki w luksusowe, uwodzicielskie ciasto i nadać profesjonalny wygląd prostym deserom. W polewie o smaku czekoladowym Wykonany jest z oleju roślinnego, łatwo się topi i jest łatwy w aplikacji.
