2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dzisiaj, 3 maja, Zlatograd świętuje Dzień Grilla i zaledwie kilka dni przed Świętem Jerzego w Rodopach zostanie zjedzonych 150 jagniąt. Festiwal grillowy w naszym kraju odbywa się już drugi rok z rzędu.
Inicjatywa dla niego należy do burmistrza Zlatogradu Miroslava Yancheva, którego ideą jest przyciągnięcie turystów, pokazanie Bułgarom i Grekom gościnności Rodopów i wyjątkowej jagnięciny, którą przygotowują.
Grill to danie świąteczne dla Rodopów, dlatego do starej tradycji jest przygotowywanie go przed dniem św. Jerzego.
Przygotowanie grilla to umiejętność – mówi 82-letni Zdravko Bayrev ze wsi Startsevo, który ma 60-letnie doświadczenie w kręceniu grilla. Według niego dobrze ugotowana jagnięcina znana jest z łatwego oddzielania kości.
Starzy znawcy z miasta twierdzą, że aby mięso stało się miękkie, soczyste i smaczne, potrzeba od 5 do 6 godzin rotacji. Najlepiej, aby jagnię miało od 16 do 18 kilogramów, a drewno, z którego rozpala się ogień, było dębowe. Mięso należy skropić tłuszczem do uzyskania apetycznej skórki.
Do tradycyjnego grilla baranek nawleczony jest na duży drewniany szpikulec - około 3 metry, a przy ognisku stawia się dwie drewniane podpory. Szpikulec obraca się powoli, ręcznie, aż płomień, znajdujący się około 30-60 centymetrów od mięsa, równomiernie je upiecze.
Gospodarze wakacji twierdzą, że wyjątkowy smak grilla Zlatograd zawdzięcza rzadkiej świeżej jagnięcinie.
Koneserom przyjaznych środowisku rodopów mistrzowie z miasta zademonstrują autentyczne ubijanie masła, przygotowywanie kaszy bulgur, ręczne mielenie fasoli i kukurydzy, które nie zawierają konserwantów i innych dodatków.
Nacisk zostanie położony również na kuchnię rodopską, a oprócz grilla będzie można zjeść typowe dania regionu.
W Zlatogradzie planują uczynić Dzień Grilla tradycyjnym, zwiększając co roku liczbę grilli. W ubiegłym roku, kiedy święto obchodzono po raz pierwszy w naszym kraju, odbyło się 60 grilli, a w przyszłym roku organizatorzy planują zamówić 200 jagniąt.
Zalecana:
Jak Długo Piecze Się Ciasto?
Od czasów starożytnych chleb jest głównym pożywieniem Bułgarów. W przeszłości przy tworzeniu bochenka chleba padło wiele życzeń zdrowia i dobrego życia. W naszej tradycyjnej kulturze chleb służy nie tylko do codziennego jedzenia. Ale ugniatanie chleba towarzyszyło różnym obrzędom - czy to dobrym czy złym, narodzinom czy śmierci.
Jak Długo Piecze Się Jagnięcina?
Najsmaczniejszą pieczoną jagnięcinę uzyskuje się, gdy jagnięcina jest pieczona w niskiej temperaturze (około 170 stopni) przez dłuższy czas, tym razem determinowaną wielkością kawałka mięsa i zawartym w nim tłuszczem. Zgodnie ze zwyczajami na Dzień Świętego Jerzego owieczka musi być upieczony w całości - tj.
Żywność, Która Piecze Dziecko
Żołądki małych dzieci są bardzo wrażliwe, dlatego musimy uważać na to, co dajemy im do jedzenia. Mimo opieki matki czasami dzieci cierpią na zaburzenia lub zaparcie . Kiedy żołądek dziecka jest podrażniony, najlepszym pokarmem jest mleko matki.
Według Petera Dynowa, W Którym Dniu Powinniśmy Jeść?
W książce nauczyciela Petara Dynowa wspomina się, że każdego dnia rządzi inna planeta i musimy jeść określony rodzaj pożywienia. Każda planeta wpływa na wzrost określonej żywności. Warto wiedzieć, w którym dniu jeść! 1. Poniedziałek to dzień księżyca - w tym dniu przydatne są zielone pokarmy, takie jak szczaw, kapusta, ogórek, sałata, zielona fasolka;
Balkan Grill Festival Rozpoczyna Się W Zlatogradzie
18 października wszyscy mieszkańcy i goście miasta Zlatograd będą mogli zjeść pyszne lokalne specjały z grilla serbskiego, greckiego, tureckiego i bułgarskiego podczas Balkan Shrimp 2014. W Muzeum Etnograficznym Rodopów odbędzie się festiwal tradycyjnego grilla bałkańskiego, a kulinarnym pokusom będzie towarzyszyć dużo muzyki, pieśni i tańców.
