2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Słony boczek
Aby skórka boczku była delikatna i smaczna do spożycia, należy ją natrzeć solą, gdy jest jeszcze ciepła.
Boczek oddziela się od ubitej świni dzień po uboju, kiedy mięso wystygnie i zastygnie. Najsmaczniejszy i najdelikatniejszy jest boczek z grzbietu zwierzęcia.
Pokrój na regularne kwadratowe kawałki. Natrzyj ze wszystkich stron dużą ilością soli i ułóż w drewnianej misce lub słoiku ze skórką pod spodem. Duże szczeliny wypełnione są kawałkami boczku, a małe wypełnione solą. Dodaje się dużo soli, bo boczek nie jest przesolony. Na 10 kg boczku potrzeba jednak nie mniej niż 1 kg soli.
Boczek jest jadalny 20 dni po soleniu.
Wiosną, gdy pogoda się ociepli, aby uniknąć nieświeżego oddechu, boczek myje się w zimnej wodzie i przestawia w naczyniu, zalewając przegotowaną przegotowaną schłodzoną solanką, przygotowaną w proporcji 300 g soli na 1 litr wody.
Wędzony bekon
Zdjęcie: Sevinch Adil
Jest przygotowywany z solonego boczku. Wyjmij boczek 20 dni po soleniu, usuń sól i umyj w zimnej wodzie. Jest wędzony przez 8-10 dni, aż nabierze złotobrązowego koloru. Po wędzeniu każdy kawałek naciera się czerwoną papryką i w razie potrzeby zmiażdżonym czosnkiem. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, a może w lodówce.
Gotowany Boczek
Posolony boczek pozostaje w soli przez 20 dni i jest dobrze posolony, aby był bardziej delikatny i smaczny, gotuje się. Umieścić w misce z wrzącą wodą, do której dodaje się przyprawy - 50 cebuli, 25 g czosnku, 3 ząbki, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 liść laurowy na 2,5 litra wody to przyprawy. Gotować około 1 godziny, a następnie pozostawić do ostygnięcia na zimno.
Podczas gotowania zmniejsza się trwałość boczku. Dlatego boczek gotuje się w ilości, którą można spożywać przez dziesięć dni, ponieważ nie zaleca się dłuższego stania.
Zalecana:
Czy Ser Wędzony Jest Przydatny?
Aromat wędzonej żywności jest bardzo specyficzny i daje osobie różne odczucia smakowe. Nie oznacza to jednak, że ten sposób gotowania jest najzdrowszy. Wędzenie odbywa się przy użyciu drewna jako źródła dymu. W ten sposób dym jest wchłaniany do żywności umieszczonej nad nim.
Gotowany Miód To Trucizna
Badania kopalne pokazują, że pszczoły istnieją od co najmniej 150 milionów lat. Nikt nie wie, kiedy odkryliśmy skarb ukryty w ich ulach, ale rysunki pszczelarzy znalezione na ścianach jaskini w Hiszpanii dowodzą, że zajmujemy się pszczelarstwem od co najmniej 7000 lat.
Czy łosoś Wędzony Jest Przydatny?
O łososiu można powiedzieć tyle dobrego, że trudno od czegoś zacząć. Łosoś na zdrowie, łosoś na odchudzanie, łosoś na masę mięśniową, zalety tej wyjątkowej ryby z rodziny Trout są niezaprzeczalne. Kupując łososia rzadko zwracamy uwagę na jego źródło:
Boczek Jest Użyteczny Lub Szkodliwy
Wszyscy wiemy, że boczek jest bogaty w tłuszcz. Dlatego wielu z nas kategorycznie wyklucza boczek z naszego menu, obawiając się, że może tylko zaszkodzić naszemu zdrowiu. To prawda, boczek zawiera cholesterol, ale pamiętaj, że jest go mniej niż na przykład w maśle.
Jak Naprawić Solony Garnek
Jeśli przesoliłeś zupę lub garnek, możesz łatwo naprawić ten kulinarny błąd. Po przesoleniu zupy dodaj trochę makaronu lub warzyw, a wchłoną nadmiar soli. Oczywiście zupa powinna się gotować i gotować przez dziesięć minut. Inną opcją jest włożenie ryżu do płóciennego woreczka, związanie go i wrzucenie do zupy.