2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W XVII wieku Oliver Cromwell podbił Irlandię i zapoczątkował nową irlandzką kuchnię. Jak dotąd mleko, śmietana, masło i sery kwitły w Irlandii.
Pod wpływem angielskich najeźdźców Celtowie zostali wypędzeni z żyznych wschodnich ziem na skaliste pustkowia zachodniej części wyspy. Jedynym sposobem na utrzymanie jest uprawa ziemniaków. W ten sposób Irlandczycy stali się największymi konsumentami ziemniaków na świecie.
Ponieważ Irlandia jest wyspą, ryby i owoce morza, zwłaszcza małże, w naturalny sposób znajdują zastosowanie w życiu kulinarnym. Najpopularniejsze mięsa to wołowina i wieprzowina, a w średniowieczu wołowina była pożywieniem dla bogatych, a wieprzowina dla biednych.
Ciekawe, że w Irlandii baranina prawie nie jest spożywana, ale koza jest bardzo popularna. Jagnięcina uważana jest za przysmak.
Irlandczycy używają specjalnego sposobu gotowania ptactwa łownego. Ptak jest całkowicie pokryty warstwą błota, umieszczony na dużym ogniu w piekarniku, a po upieczeniu błoto się rozbija. Skóra i pióra opadają razem z błotem.
Ważne miejsce w diecie Irlandczyków zajmują zupy – najczęściej z płatkami owsianymi i warzywami, głównie porem i rukwią wodną. Są one zazwyczaj bardzo bogate i mogą być używane jako danie główne. Danie narodowe to irlandzki gulasz - pierś barani duszona z ziemniakami w ostrym sosie cebulowym.
Niekwestionowanym liderem wśród warzyw są ziemniaki, popularna jest także kapusta i rzepa. Słynne w kulinarnym świecie jest śniadanie irlandzkie, które składa się ze smażonego lub pieczonego mięsa, bekonu, jajka, kiełbasy, smażonych pomidorów, frytek i kaszanki.
Tradycyjne potrawy, z których Irlandia jest niezwykle dumna, to placki ziemniaczane, pieczony łosoś, irlandzka kaszanka i wędzona zapiekanka z dorsza.
Symboliczne pieczywo z suszonymi owocami to kolejne danie typowe dla kuchni irlandzkiej. Ten owocowy chleb stał się swego rodzaju kulinarnym symbolem Irlandii, a jego nazwa pochodzi od słowa breac, co oznacza kolorowy. Istnieją dwa główne przepisy: Barm Brack - przygotowywany z drożdżami i Tea Brack - przygotowywany z proszkiem do pieczenia.
Bardziej apetyczne przepisy z kuchni irlandzkiej: Irlandzki chlebek sodowy, Irlandzki gulasz z baraniną, Stu z jagnięciną, Panierowana krewetka Dublin, Łosoś pieczony w Belfaście, Irlandzkie naleśniki, Gotowane ciasto, Colcanon, Irlandzki chleb, Irlandzki.
Zalecana:
Czego Nie Wiesz O Kuchni Arabskiej?
Kiedy mówimy o Kuchnia arabska należy pamiętać, że należy odróżnić się od krajów muzułmańskich, takich jak Turcja, Afganistan, Pakistan, Iran itp., ponieważ ich kuchnia przestrzega innych zasad i zachowała własne tradycje. Typowymi krajami kierującymi się zasadami kuchni arabskiej są kraje Bliskiego Wschodu i regionu Maghrebu.
Co Wiesz O Kuchni Kubańskiej?
Kuchnia kubańska to magiczne połączenie wpływów hiszpańskich, afrykańskich, indyjskich i małoazjatyckich. Nawiasem mówiąc, to są główne składniki narodu kubańskiego. Szczególny wpływ mają także hiszpańscy zdobywcy i Afrykanie, sprowadzeni jako niewolnicy, od których wywodzili się Kreole, czyli dzisiejsi Kubańczycy.
Co Wiesz O Kuchni Włoskiej?
Kuchnia włoska jest uważana za jedną z trzech najlepszych kuchni świata. Kiedyś stanowił podstawę kuchni francuskiej i do pewnego stopnia wpłynął na inne kuchnie europejskie. Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych i znanych poza ojczyzną.
Co Wiesz O Kuchni Japońskiej?
Japończycy to najwięksi na świecie konsumenci ryb i owoców morza, a także ich największy importer. Jednocześnie w kuchni narodowej przysmaki z owoców morza zajmują drugie miejsce, przed daniami przygotowywanymi z ryżu. Japończycy bardzo różnią się od innych narodów sposobem, w jaki przyrządzają spożywane przez siebie ryby.
Co Wiesz O Kuchni Szwajcarskiej?
Szwajcaria jest znana jako kraj o najwyższym standardzie. Doskonały sposób na życie codzienne, zorganizowane w najprostszy sposób - dotyczy to zarówno struktur politycznych, gospodarczych, jak i zwykłych rzeczy, takich jak jedzenie. Kuchnia szwajcarska jest bardzo silnie inspirowana francuskimi, niemieckimi i włoskimi tradycjami kulinarnymi, ale ma też swoje własne, niepowtarzalne potrawy i przepisy.
