2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia kubańska to magiczne połączenie wpływów hiszpańskich, afrykańskich, indyjskich i małoazjatyckich. Nawiasem mówiąc, to są główne składniki narodu kubańskiego.
Szczególny wpływ mają także hiszpańscy zdobywcy i Afrykanie, sprowadzeni jako niewolnicy, od których wywodzili się Kreole, czyli dzisiejsi Kubańczycy.
Kuchnia kubańska usamodzielniła się pod koniec XIX w. Następnie dodano wpływy azjatyckie, głównie chińskie. Pochodzi z osadnikami azjatyckimi, których dziś stanowi około 1%.
Od Hiszpanów pochodzi głównie ryż, cytryny jako produkt kulinarny, wołowina i konina. Niektóre produkty korzeniowe, które nie są znane w Europie, są pochodzenia afrykańskiego - mute, duke, kimbombo. Wiele potraw z kukurydzy i fasoli zostało odziedziczonych po Indianach. Wszystko to łączy się w celu uzyskania typowej kuchni kubańskiej.
Kubie nie brakuje różnorodności kulinarnej. Wręcz przeciwnie, nawet na tak niewielkim obszarze są obszary, które różnią się pod względem upodobań do produktów i potraw. Na wschodzie, w górach, zwyczaje różnią się od tych w regionach centralnych.
Na przykład w Santiago de Cuba do tortilli zamiast ziemniaków wkłada się jukę lub zielone banany i wszystko jest bardziej pikantne, natomiast w centralnej i zachodniej części są uzależnione od kokosów i czekolady. Do smażenia używają wyłącznie oleju kokosowego, a sosy przygotowywane są wyłącznie na mleku kokosowym.
Kubański stół powinien mieć ryż, czarną lub czerwoną fasolę, może być groszek, ciecierzyca i trochę mięsa.
Typowym daniem jest biały ryż z jednym lub dwoma jajkami sadzonymi na wierzchu, podawany ze smażonymi dojrzałymi bananami. Czarna fasola z ryżem nazywana jest „moros and kristianos”.
Typowym daniem jest ahiako creolo. Przygotowuje się ją z warzyw korzeniowych - malanga, mute, duke, bonito, a także ziemniaków, zielonych i dojrzałych bananów, kukurydzy, wędlin i wędlin oraz obowiązkowo wieprzowiny z głowy. Staje się czymś w rodzaju owsianki, ale nie jest jednorodną mieszanką, a poszczególne produkty różnią się.
Kubańczycy wierzą, że lokalne danie narodowe, ahiaco cryolo, jest ucieleśnieniem szczególnego kubańskiego stylu życia i symbolem długowieczności. Powodem jest to, że wielu stulatków na Wyspie mówi mediom, że ta zupa jest stałym elementem ich menu.
Zalecana:
Czego Nie Wiesz O Kuchni Arabskiej?
Kiedy mówimy o Kuchnia arabska należy pamiętać, że należy odróżnić się od krajów muzułmańskich, takich jak Turcja, Afganistan, Pakistan, Iran itp., ponieważ ich kuchnia przestrzega innych zasad i zachowała własne tradycje. Typowymi krajami kierującymi się zasadami kuchni arabskiej są kraje Bliskiego Wschodu i regionu Maghrebu.
Sekrety Kuchni Kubańskiej
Jeśli Kuba jest wam znana tylko z salsy, rumu, cygar i Fidela Castro, to wiedzcie, że przegapiliście bardzo ważną część kubańskiej kultury i ducha, a mianowicie część z tradycyjnymi potrawami regionu. To, co jest wyjątkowe w kuchni kubańskiej, to to, że zawiera wiele rzeczy, na pierwszy rzut oka dość łatwych i prostych, ale bardzo różnych i smacznych niż wszystko, czego do tej pory próbowałeś.
Najbardziej Emblematyczne Dania Kuchni Kubańskiej
Jeśli zapytasz Kubańczyka o jego narodową kuchnię, z pewnością powie Ci, że oprócz wielu przypraw, do przygotowania prawdziwej kubańskiej potrawy potrzebna będzie miłość, pasja i temperament. Choć Kubańczycy gotują ze składników podobnych do bułgarskich – fasoli, ryżu, ziemniaków, kurczaka i wieprzowiny, smak jest zupełnie inny.
Co Wiesz O Kuchni Włoskiej?
Kuchnia włoska jest uważana za jedną z trzech najlepszych kuchni świata. Kiedyś stanowił podstawę kuchni francuskiej i do pewnego stopnia wpłynął na inne kuchnie europejskie. Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych i znanych poza ojczyzną.
Desi Banova - Fakir W Kuchni Kubańskiej
Ambasador Kuby uznał Desi Banovę i Geri Donchevę za fakirów w kuchni kubańskiej, a „Miss Silicon” wygrała ulubionym koktajlem Hemingwaya. Piękności rywalizowały o najlepszą „starą sukienkę” i najsmaczniejszy koktajl bananowy. Prawdziwa akcja kulinarna odbyła się wczoraj w jedynej w naszym kraju restauracji dla kuchni kubańskiej.
