2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kiedy mówimy o Kuchnia arabskanależy pamiętać, że należy odróżnić się od krajów muzułmańskich, takich jak Turcja, Afganistan, Pakistan, Iran itp., ponieważ ich kuchnia przestrzega innych zasad i zachowała własne tradycje.
Typowymi krajami kierującymi się zasadami kuchni arabskiej są kraje Bliskiego Wschodu i regionu Maghrebu. Jako, że jest to bardzo duży region trudno mówić o głównych produktach używanych w kuchni arabskiej, ale charakteryzuje się on wykorzystaniem wielu zbóż i warzyw, wielu owoców, a jeśli chodzi o mięso to większość mięsa jagnięcego i drobiowego były użyte.
Oto lista potraw, które są uważane za symboliczne dla niektórych krajów arabskich oraz krótka informacja o ich zawartości.
Szawarma - To specjalność Irakijczyków. To coś w rodzaju szpikulca, ale z jagnięciny. Przyprawia się go różnymi przyprawami w zależności od miejsca, w którym jest przyrządzany i pieczony na bardzo małym ogniu, ponieważ miejsce jest krojone na kawałki równej wielkości i rozbijane na metalowym szpikulcu, który obraca się, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
Klopsiki z kaszy bulgur - Choć to danie jest szeroko rozpowszechnione w niemal całym świecie arabskim, to za jego największych mistrzów uważa się Syryjczyków. Klopsiki Bulgur są nadziewane mięsem, cebulą i orzeszkami pinii.
Kuskus - To tradycyjna marokańska potrawa i nie ma nic wspólnego z kuskusem, który znamy w Bułgarii. Kuskus marokański jest wytwarzany z kaszy manny i jest przygotowywany przez gotowanie w glinianym garnku nad mięsem i warzywami. Gotowy jest spożywany z jagnięciną lub kurczakiem.
Medames - To danie jest bardzo typowe dla kuchni egipskiej i Sudanu. To coś w rodzaju puree z fasoli, doprawionego solą i olejem, do którego można dodać cebulę i paprykę. Większość Arabów dodaje również tę samą ostrą paprykę.
Stoły - To rodzaj sałatki, który jest powszechny w większości krajów arabskich. Jest to drobno posiekana mieszanka kaszy bulgur, pietruszki i cebuli, doprawiona cytryną.
Hummus - Najpopularniejsza potrawa w Libanie, ale toczą się gorące spory z Izraelem o pochodzenie Hummusa. Składa się z przygotowanego puree z wnętrza bakłażana lub ciecierzycy, połączonego z różnego rodzaju dodatkami.
Inne popularne dania kuchni arabskiej to Adas Majrush, Falafel, Szaszłyki jagnięce z polewą z granatów, Shish Tauk, Rolada jagnięca z kuskusem, Shakshuka, Sałatka Bulgur, Baba Ganush, Perski titmanik, Lokma, Arabski Ryk, Iracki kurabi.
Zalecana:
Przyprawy W Kuchni Arabskiej
Nie ma chyba nic bardziej charakterystycznego dla kuchni arabskiej niż umiejętne łączenie różnych przypraw. Świeże lub suszone nadają niepowtarzalny smak i aromat wszystkim arabskim potrawom. Nie ma ścisłych zasad ich mieszania, a nawet wcześniej przygotowane mieszanki zawierające ponad 20 rodzajów przypraw i aromatycznych ziół były wymagane.
Główne Produkty Używane W Kuchni Arabskiej
Kuchnia arabska, preferowana przez wielu ze względu na bogactwo aromatów i smaków, które posiada, słynie jako jedna z najstarszych. Chociaż obejmuje rozległe obszary i obejmuje różne kraje i miejscowości, posiada również szereg cech wspólnych pod względem przygotowania żywności i stosowanych produktów.
Najczęściej Używany Owoc W Kuchni Arabskiej
Kuchnia arabska, charakteryzująca się różnorodnością produktów i przypraw, których używa, nadal robi wrażenie na świecie. Umiejętne połączenie pachnących ziół z różnymi owocami i warzywami prowadzi do wynalezienia niezwykle pachnących i pysznych dań takich jak Harira, Falafel, Katayef, Fekas i wiele innych.
Sumak – Magik W Kuchni Arabskiej
sumak to rodzaj drzew lub krzewów liściastych Shmak. Występuje w około 250 odmianach. Jest też trucizna sumak który rośnie na Bliskim Wschodzie. W Europie najczęstszym gatunkiem jest Rhus Coriaria, szeroko stosowany w starożytnym Rzymie. Patrycjusze preferowali go nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także ze względu na właściwości moczopędne.
Czego Nie Wiesz O Kuchni Irlandzkiej?
W XVII wieku Oliver Cromwell podbił Irlandię i zapoczątkował nową irlandzką kuchnię. Jak dotąd mleko, śmietana, masło i sery kwitły w Irlandii. Pod wpływem angielskich najeźdźców Celtowie zostali wypędzeni z żyznych wschodnich ziem na skaliste pustkowia zachodniej części wyspy.
