2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jak fermentować mleko? Jogurt ma dobre właściwości smakowe, dietetyczne i lecznicze. Dodatkowo technologia, dzięki której możemy przygotować ten wyjątkowy produkt w domu, wcale nie jest skomplikowana. Potrzebujemy świeżego mleka i żywych drożdży.
Udowodniono, że po ugotowaniu świeżego mleka ginie w nim wiele bakterii, które mogą być szkodliwe dla ludzkiego organizmu, ale te, które odpowiadają za jego fermentację, pozostają. Więc pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zagotować mleko.
Najważniejszym momentem całego zabiegu jest schłodzenie ugotowanego mleka. Nie powinno być ani za gorąco, ani za zimno.
Jego temperatura powinna wynosić około 40-45 stopni. Nie możesz sobie wyobrazić topnienia termometru co 2 minuty, aby dowiedzieć się, o ile stopni ostygł.
W tym celu możesz całkowicie polegać na swoich zmysłach i, jak mówią nasze babcie, maczać szczeniaka w przegotowanym mleku, a jeśli licząc do pięciu nie paruje na palcu, to jesteś gotowy, aby dodać zakwas.
Najbardziej odpowiednim zakwasem pozostaje domowy jogurt, ale jeśli go nie masz, możesz spokojnie zaufać mleku wyprodukowanemu zgodnie z BDS. Weź szklankę i włóż do niej pełną łyżkę jogurtu.
Następnie dobrze wymieszaj i dodaj 2-3 łyżki mleka, które wcześniej podzieliłeś na słoiki. Ponownie wymieszaj i dodaj zakwas do słoików, upewniając się, że dobrze rozpuścił się w mleku.
Następnym krokiem jest poczekanie, aż mleko sfermentuje. Nie myślisz, że to się stanie w pięć minut. Zamknięte słoiki owinąć wełnianym kocem, aby mleko nie wystygło i pozostawić na około 3 godziny.
Następnie sprawdź i jeśli zrobiło się wystarczająco gęste, schłódź i wstaw do lodówki do stwardnienia, jeśli nie zawiń przez kolejne pół godziny.
To nie jest skomplikowane, prawda?
Zalecana:
Jak Zrobić Mleko Orzechowe
Zdrowe odżywianie jest coraz częściej wybierane przez współczesnego człowieka. Chociaż tradycyjna żywność w naszym kraju jest ściśle powiązana ze świeżym mlekiem zwierzęcym, na porządku dziennym jest pytanie, co można zmienić, nie tracąc przy tym prozdrowotnych właściwości mleka.
Mleko Kozie Kontra Mleko Krowie: Co Jest Zdrowsze?
Prawdopodobnie znasz ser z koziego mleka, taki jak Feta, ale czy kiedykolwiek rozważałeś tak? pić kozie mleko ? Jeśli jesteś fanem mleka organicznego i mniejszego wpływu na środowisko, możesz być zainteresowany spróbowaniem mleka koziego, jeśli nie znalazłeś jeszcze preferowanego bezmlecznego zamiennika.
Mleko Krowie Jest Bogatsze W Witaminę D Niż Mleko Owcze
Różne czynniki predysponują coraz więcej osób do spożywania mleka innego niż krowie – koziego, owczego, migdałowego, sojowego i innych. Powodem jest często nietolerancja laktozy w mleku krowim lub upodobanie do innych smaków oferowanych produktów mlecznych.
Oto Mleko, Które Jest 5 Razy Bardziej Przydatne Niż Mleko Krowie
Korzyści z konsumpcji mleko wielbłądzie są znacznie większe niż inne rodzaje mleka, takie jak mleko krowie. Badania wykazały, że mleko wielbłądzie jest zdrowsze niż mleko krowie. Jest niezwykle podobny do mleka matki, co sprawia, że jest lekkostrawny, nie mówiąc już o tym, że jest o wiele bardziej odżywczy i lepszy niż mleko krowie.
Czekolada Będzie Fermentować Jak Wino Just
Belgijscy naukowcy opracowali nową technologię, aby nadać czekoladzie różne odcienie, tak jak najlepsze i najbardziej wykwintne wina. Technologia podobna do fermentacji ma na celu urozmaicenie i zmianę znanego smaku. Różne drożdże zawarte w ziarnie kakaowym zostaną użyte do stworzenia niezapomnianej i niepowtarzalnej czekolady.
