2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Choć to banał, prawdą jest, że masło sprawia, że wszystko jest smaczniejsze. Bez niego francuskie ciastka byłyby smutnymi ciasteczkami. Zaledwie grudka masła może dodać bogactwa i głębi do niemal wszystkiego, czego dotkniesz. Ale może też prowadzić do strasznych konsekwencji kulinarnych. W kolejnych wierszach przeczytasz, jak uniknąć najczęstszych błędów podczas gotowania z masłem.
Używanie oleju o niewłaściwej temperaturze
Olej jest stały w temperaturze pokojowej i upłynnia się podczas ogrzewania. Jeśli chodzi o makaron, a receptura wykorzystuje mieszankę składników, masło powinno mieć temperaturę pokojową - całkowicie zmiękczone, aby ułatwić mieszanie składników.
Nie należy używać płynnego oleju, ponieważ powstałe ciasto pozostanie płaskie, a zmiękczony olej da efekt przewiewnego i puszystego. Jeśli masz zamiar zrobić ciasto, upewnij się, że masło jest zimne. Jest to konieczne, ponieważ jeśli olej jest zbyt miękki, nie utworzą się żadne okruchy, a ostatecznie skórka stanie się łuszcząca.
Gdy przepis wymaga zmieszania roztopionego masła i jajek, poczekaj, aż masło nieco ostygnie - w przeciwnym razie ryzykujesz ugotowanie jajek i uzyskanie brzydkiego widoku.
Słone czy niesolone masło?
Częstym błędem jest to, że w większości przypadków nie zwracamy uwagi na to, czy olej jest niesolony czy solony. Solone masło nie jest tak agresywne i da zaskakująco smaczny efekt czekoladowym ciastkom (na przykład), ale większość z nas nadal woli pracować z niesolonym masłem.
Dzieje się tak, ponieważ łatwiej jest kontrolować ilość soli potrzebnej w przepisie. Jeśli nadal decydujesz się na pracę z masłem solonym, koniecznie wypróbuj go przed dodaniem.
Połącz olej z niewłaściwymi produktami
Innym częstym błędem jest łączenie z innymi składnikami. Bardzo ważne jest, w jakiej firmie umieszczasz olej. W daniach głównych dobrze jest złagodzić ich smak, używając jasnych i kwaśnych aromatów - takich jak sok i skórka z cytryny.
W końcu masło to magiczny składnik, który sprawi, że nawet tost zabłyśnie jak najbardziej wykwintne danie dla smakoszy.
Zalecana:
Prawdziwy Rogalik Z Masłem, Który Rozpływa Się W Ustach
Zapach piekarni. Na cieście masło i mleko, które rozpływa się w ustach. Nieodparty smak karmelizowanego masła… To wszystko prawdziwy rogalik . Jeden ze słodkich francuskich grzechów, które wielu dobrych mistrzów nadal popełnia z masłem. Dla nich do dziś tajemnica autentycznego rogalika tkwi w trzech słowach:
Jakie Błędy Popełniamy Przy Gotowaniu Ziemniaków
Ziemniaki to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych. Są pyszne, przydatne i co nie mniej ważne – bardzo łatwe w przygotowaniu. Przepisy z ziemniakami są różnorodne i smakują niepowtarzalnie, niezależnie od tego, czy gotujemy, smażymy, gotujemy z dowolnym mięsem czy innymi warzywami.
Jakie Są Główne Błędy, Które Popełniasz W Gotowaniu?
Najsmaczniejsze jedzenie jest niewątpliwie domowe. Gotując w domu, możemy polegać na czystych i naturalnych produktach. Często jednak gospodarze popełniają błędy, które mogą zrujnować ich ciężką pracę. Oto największe błędy, jakie popełniasz w kuchni:
Typowe Błędy W Gotowaniu
Robią to nawet najlepsi i najbardziej doświadczeni profesjonalni kucharze błędy w gotowaniu . Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym w kuchni, czy gotujesz od lat, nikt nie jest ubezpieczony od małej awarii za białym fartuchem. W Stanach Zjednoczonych obchodzony jest 25 września Dzień gotowania , więc nie jest źle mówić o tym, co jest złe i dobre w procesie kulinarnych wyczynów.
Błędy W Gotowaniu Mięsa
Kolacja jest perfekcyjnie przygotowana, dodatki stołowe dobrane i zaaranżowane, wino nalane do kieliszków. Przychodzi czas na danie główne, podajesz je, goście próbują pierwszego kęsa i widzisz, jak nikt się nie uśmiecha. Mięso nie ma smaku, sam możesz się o tym przekonać.
