2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każde danie ma swój sekret oraz najodpowiedniejsze przyprawy i produkty. Można wręcz powiedzieć, że istnieją produkty niezwykle charakterystyczne i nadające się do pewnych rzeczy.
Na przykład w kuchni bułgarskiej cebula i marchewka są używane do prawie każdego tradycyjnego dania. Zazwyczaj są drobno posiekane i smażone przede wszystkim, jeśli nie ma mięsa. Jeśli mięso jest surowe, smaży się je przed warzywami. Po lekkiej zmianie koloru lub zmiękczeniu (cebula i marchewka) dodaj pozostałe produkty, następnie przyprawy itp.
Możemy nawet nazwać cebulę (nie tak bardzo marchew) podstawowym produktem, podstawą dania. W różnych częściach świata istnieją różne kombinacje produktów, które są wykorzystywane jako podstawa kulinarnych wyczynów szefów kuchni.
Mirpoa to francuska podstawa dań. Stosowane bardzo często, nie tylko we Francji, te nieliczne w połączeniu produkty znane są na całym świecie. Dobrze wiecie, że francuskie nazwy są dość powszechne nawet w naszym kraju – concasse, glassing i inne.
Mirpoa w rzeczywistości jest to połączenie kilku rodzajów warzyw. W tym przypadku mówimy o cebuli, marchwi i selerze, a te trzy rodzaje warzyw muszą być w równych częściach. Z użyciem tych trzech produktów powstaje wiele dań francuskich i niefrancuskich. Z nich przyrządza się buliony, różne gulasze, zupy, a nawet sosy.
Te trzy składniki - seler, cebula i marchewka są podstawą dania. Ich połączenie nadaje niezrównany aromat każdemu daniu. W różnych częściach świata ta podstawa jest inna – czasami tylko z nazwy, innym razem z różnymi produktami.
W Hiszpanii nazywają trzy obowiązkowe warzywa, które dodają do swoich potraw sofryto. Poza nazwą, podsoffrit różni się również składem – tam warzywa to cebula, czosnek i pomidor.
A ponieważ mirpoa nadaje się głównie do dań mięsnych, czy jest jakaś różnica, czy gotujesz ryby? Połączenie w niezrównanej kuchni francuskiej, używanej do ryb, nosi tę samą nazwę, ale zawiera różne produkty.
Mirra rybna to por, który jest substytutem marchwi, cebuli i selera.
Zalecana:
Przyprawy: Dusza Każdego Dania
Przyprawy są integralną częścią wielu potraw. Umieszcza się je w nich w celu uzupełnienia lub wzmocnienia substancji aromatycznych, barwiących i smakowych głównego produktu. Dlatego też, jeśli niektóre z głównych produktów są bogate w te składniki, nie można dodawać przypraw.
Dlatego Warto Jeść Cebulę Każdego Dnia
Legenda głosi, że pochód ślubny w niektórych krajach południowych prowadził oblubieniec, który dumnie nosił na szyi wieniec cebulowy – symbol dobrobytu młodych rodzin. Jak powstała ta tradycja? Powodem jest to, że cebulki w warkoczach są przechowywane znacznie dłużej niż pojedynczo.
Przydatne Rośliny Do Każdego Ogrodu
Przyprawy aromatyczne obecne są w kuchni bułgarskiej. Nasi dziadkowie używali tymianku, pietruszki, rozmarynu, szałwii i wielu innych. Na chwilę o niektórych zapomniano, ale teraz cieszymy się bogactwem aromatów z całego świata. Wybieramy je z rynku lub sami je uprawiamy ogród ty jesteś.
Najbardziej Przydatne Rośliny Z Każdego Kontynentu
Każdy kraj ma inne rośliny, które można znaleźć tylko tam i które są również używane jako zioła lub spożywane dla zdrowia. Teraz zabiorę Cię w zdrową podróż do niektórych krajów. Najpierw pojedziemy do Afryki, Tunezji i Egiptu. Sezam jest czczony w tych krajach.
Idealne Przyprawy Do Każdego Rodzaju Mięsa
Potrawy mięsne można urozmaicić nie tylko różnymi sposobami gotowania mięsa, ale także zmieniając dodawane do nich przyprawy. Zwykła lista przyprawy z którego korzysta każda gospodyni domowa jest dość mała: czosnek, czarna i czerwona papryka, koperek i pietruszka.
