2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Teobromina jest „ukrytym” stymulantem serca w czekoladzie. Istnieje wiele mitów i legend, że słodycze są szkodliwe i należy je ograniczać. Wszędzie słyszymy, że słodycze, a zwłaszcza czekolada, zawierają dużo szkodliwych substancji i cukru, co prawda, ale słodkie desery kakaowe zawierają nie tylko szkodliwe dla nas dodatki.
Okazuje się, że czekolada ma o wiele więcej zalet niż nam się wydaje. Jeśli jednak czekolada i kakao, które zawiera, są polecane dzieciom po śnie. Powinny pić mleko z kakao. Powodem tego jest to, że kakao zawiera teobrominę.
Teobromina to rodzaj krystalicznego alkaloidu, który, jak już wspomnieliśmy, znajduje się w kakao oraz w ulubionej młodszej i starej czekoladzie. Teobromina należy do tzw. grupy purynowej (xathi), do której należy kofeina i teofilina.
Wbrew nazwie teobromina nie zawiera bromu. Jego nazwa pochodzi od teobromy, czyli gatunku drzewa kakaowego. Nazwa jest grecka i zawiera dwa słowa - "theo" - bóg i "brosi" - jedzenie. W dosłownym tłumaczeniu jego nazwa oznacza „pokarm bogów”.
Teobromina nie rozpuszcza się w wodzie i ma zwykle biały kolor. Teobromina działa tak samo jak kofeina, ale słabiej.
Teobromina jest izomerem teofiliny - mają ten sam skład chemiczny, ale inne umiejscowienie w przestrzeni. Temperatura topnienia teobrominy wynosi 337 stopni Celsjusza.
Zdjęcie: pixabay.com/ TinaKirk
Teobromina została po raz pierwszy odkryta w 1841 roku przez rosyjskiego chemika Aleksandra Woskresenskiego. Znalazł go w składzie ziaren kakaowych. A samo jego wydobycie z nich miało miejsce w 1878 roku. Ten alkaloid jest pierwszym występującym w kakao i czekoladzie.
5 gramów proszku kakaowego zawiera 108 mg teobrominy.
Teobrominę można znaleźć oraz w nasionach samochodowych, ziarnach guarany, kakao i herbacie. Inne rośliny bogate w teobrominę to: teobroma kakaowa; teobroma dwukolorowa; Yerba mate; syneza kamelii, cola akuminata; theobroma angustifolium; guarana; Kawa Arabika.
Po odkryciu pod koniec XIX w. alkaloid ten został wprowadzony do użytku w 1916 r., ponieważ napisano o nim w artykule i był zalecany do leczenia obrzęków - choroby objawiającej się tym, że w niektórych częściach ciała jest dużo płynu jest zatrzymywane. Amerykańskie czasopismo podaje, że teobromina była również stosowana w leczeniu innych problemów zdrowotnych, takich jak miażdżyca, choroby układu krążenia, dusznica bolesna i nadciśnienie.
dzisiaj stosuje się teobrominę do rozszerzania naczyń krwionośnych, jest również stosowany jako środek moczopędny, a także jako środek pobudzający serce.
Teobromina została przetestowana i na zwierzętach, gdy miały wady wrodzone. Nawet bez spożywania pokarmu w naszym organizmie powstaje teobromina, ponieważ jest ona produktem kofeiny, która jest przetwarzana w naszej wątrobie. Jak już wspomniano, kofeina i teobromina są bardzo podobne, ale ta ostatnia ma mniejszy wpływ na nasz układ nerwowy.
Należy jednak pamiętać, że teobromina w pewnym stopniu stymuluje serce. Teobromina nie uzależnia, ale nadal uważa się, że jedną z substancji zawartych w kakao, które powodują uzależnienie od czekolady, jest teobromina.
„Sprawcą” popularności czekolady jako afrodyzjaku jest ponownie tebromina. Dzieje się tak dlatego, że znacznie przyspiesza tętno i rozszerza naczynia krwionośne, a tym samym obniża ciśnienie krwi.
Teobromina pomaga wiele w wielu chorobach, zwłaszcza w astmie oskrzelowej. Badanie przeprowadzone w latach 80. wykazało, że może istnieć związek między działaniem teobrominy a ryzykiem dla osób cierpiących na raka prostaty.
Niektóre inne efekty, które mogą wystąpić podczas spożywania teobrominy, to: senność, drżenie, niepokój, zmartwienie i znaczny wzrost produkcji moczu. Inne skutki uboczne spożywania teobrominy to utrata apetytu, nudności i wymioty.
Podsumowując wszystko, co zostało powiedziane do tej pory, możemy zalecić spożywanie pokarmów zawierających dużo kakao, co oczywiście powinno mieścić się w normalnych granicach.
Nie ma nic lepszego niż łączenie zdrowej i smacznej żywności. Aby to zrobić, zobacz te przydatne przepisy na domową płynną czekoladę, domowe czekoladki lub zafunduj sobie brownie z prawdziwą czekoladą lub całym kakao.
Zalecana:
Prosecco - Co Musimy Wiedzieć?
W ten sam sposób, w jaki sangrię kojarzymy z ciepłą i słoneczną Hiszpanią, możemy odnieść się do sąsiednich Włoch i jej tradycyjnego wina musującego, znanego nam jako Prosecco . Tak, pewnie słyszeliście to imię, zwłaszcza że w 2018 roku.
Makaron - Co Musimy Wiedzieć
Mówią, że zupa to danie dla duszy. A kto jest duszą zupy? Niektórzy mogli się domyślić, to wszystko makaron . Czym byłaby zupa bez nadzienia i niespodziewanie pysznego składnika - makaronu? Ten makaron z rodziny makaronów prawie nie istnieje jako samodzielne danie, ale jest integralną częścią najlepszych przepisów na zupy, jest również preferowany jako dodatek w kuchni wschodniej.
Jamon - Co Musimy Wiedzieć
Wśród miłośników różnych mięsnych przysmaków autorytetem cieszy się szynka. Ma delikatny smak, przyjemny aromat i jest lekkim mięsem, które jest spożywane przez szerokie grono osób. Wśród wielu rodzajów tego przysmaku znajdują się prawdziwe arcydzieła, których cena jest imponująca.
Skóra – Co Musimy Wiedzieć
Skóra reprezentuje nabiał. To islandzki produkt mleczny. Jest popularny na całym świecie. Ten produkt jest bardzo podobny do odcedzonego jogurtu, ale tak nie jest. Może być naturalny, z owocami, orzechami lub z innym słodzikiem. W 100 gramach w zestawie spódnica 60 kalorii, 10 gramów białka i bez tłuszczu.
Olej Sojowy – Co Musimy Wiedzieć
Olej płynny z nasion soi został wyekstrahowany około 6000 lat temu w Chinach. Jest następnie przyjmowany jako roślina święta w Korei i Japonii. W przeciwnym razie jego rodzinnymi miejscami są Daleki Wschód, Don i Kuban. To nie przypadek, że ta roślina strączkowa jest wysoko ceniona, ponieważ zajmuje pierwsze miejsce wśród podobnych roślin pod względem zawartości substancji biologicznie czynnych.
