2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wszyscy słyszeli maksymę, że jedzenie może być zarówno lekarstwem, jak i trucizną. I to jest całkowicie prawdziwe. Świadczy o tym jeden z 600 znanych karotenoidów - luteina.
Jest to jeden z barwników organicznych (karotenoidów), które jako naturalny składnik występują w roślinach i wszystkich organizmach charakteryzujących się fotosyntezą. Przykładami są glony, niektóre grzyby i bakterie.
Zawarta jest luteina w niektórych zielonych produktach spożywczych, ale co to jest dla ludzkiego ciała? To jest pytanie, na które odpowiedź rzuci światło zalety luteiny.
Esencja luteiny i jej obecność w naturze i człowieku
Luteina karotenoidowa w naturze występuje blisko spokrewniony składnik - zeaksantyna. Są to żółte lub czerwone pigmenty, które są powszechnie spotykane w warzywach i innych roślinach. Chociaż luteina jest uważana za żółty pigment, w wysokich stężeniach jest pomarańczowo-czerwona.
W naturze luteina i zeaksantyna pochłaniają nadmiar energii świetlnej, aby zapobiec uszkodzeniom roślin spowodowanym zbyt dużą ilością światła słonecznego, zwłaszcza wysokoenergetycznych promieni świetlnych, naukowo nazywanych światłem niebieskim.
Oprócz roślin te dwa karotenoidy znajdują się również w dużych stężeniach w plamce żółtej oka ludzkiego. To oni nadają plamce żółtej barwy.
W nauce plamka nazywana jest plamką lutea. Po łacinie macula oznacza plamkę, a lutea jest żółta. Tak więc żółta plamka (plamka) zawdzięcza swój kolor luteinie karotenoidowej.
Badania właściwości luteiny doprowadziło do ciekawego wyniku. Naukowcy znaleźli trzeci karotenoid w plamce żółtej i nazwali go mezozeaksantyną, ale ten składnik nie znajduje się w źródłach żywności, ale wydaje się, że powstaje w siatkówce w wyniku spożycia luteiny.
Ale co to jest rola luteiny i związane z nim składniki dla zdrowia oczu? Badania nad luteiną wykazały, że gromadzi się ona w oczach w dwóch miejscach – w plamce żółtej oraz w soczewce.
Wśród urazów oka, te w soczewce zajmują pierwsze miejsce. 98 procent suchej masy soczewicy to białko. Wolne rodniki uszkadzają białko, powodując degenerację. Rezultatem jest choroba, która potocznie nazywana jest zasłoną oka.
Występuje bardzo często u osób starszych, a przyczyną jej pojawienia się jest światło słoneczne, promieniowanie ultrafioletowe oraz niektóre choroby, takie jak cukrzyca. Ochronę zapewnia luteina, która zmniejsza częstość występowania o 30 procent przy regularnym stosowaniu.
Zdrowie oczu jest ważnym elementem ogólnego stanu zdrowia, ponieważ jest bardzo zagrożone z wiekiem. Potem pojawia się tak zwane zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem. Warunkiem pojawienia się tego stanu jest twarz, gdy delikatny środek siatkówki - plamka - zaczyna powoli, ale uporczywie zapadać się pod presją wieku.
Plamka żółta to mały ośrodek w siatkówce oka, który powoduje upośledzenie centralnej utraty widzenia. Pigment plamki luteina i zeaksantyna chronić plamkę przed szkodliwym działaniem fotooksydacyjnym niebieskiego światła.
Z tym ochronna rola luteiny bo oczy nie są wyczerpane. Wspiera również widzenie na inne sposoby:
- wzmacnia wzrok w innych schorzeniach takich jak krótkowzroczność, nadwzroczność i astygmatyzm. Luteina leczy naczyń włosowatych w oku i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi w siatkówce. Chroni diabetyków i palaczy przed wyższym ryzykiem problemów z oczami;
- poprawia adaptację oczu do światła i ciemności, dlatego jest nieoceniony podczas jazdy nocą. Pomaga przy syndromie zmęczonego oka w całodziennej pracy przy komputerze, a także w pracy przy sztucznym oświetleniu;
- chroni oczy przed uszkodzeniem przez wolne rodniki powstające z dymu papierosowego, zanieczyszczonego powietrza, promieni UV, ogólnoustrojowego stosowania leków i innych szkodliwych skutków.
Rola luteiny jako przeciwutleniacza w organizmie
Luteina i związany z nią składnik, zeaksantyna, pełni w organizmie ważne funkcje antyoksydacyjne. Wraz z innymi naturalnymi przeciwutleniaczami, takimi jak witamina C, beta-karoten, witamina E, te ważne pigmenty chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które są niestabilnymi cząsteczkami, ale mogą niszczyć komórki i odgrywać rolę w wielu chorobach.
Dlatego luteina chroni również przed miażdżycą oraz zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów wśród palaczy i byłych palaczy. Istnieją ogromne korzyści dla zdrowia serca.
Pokarmy zawierające luteinę
Najlepsze naturalne źródła zawierające luteinę i zeaksantynę to zielone warzywa liściaste i inne żółte lub zielone warzywa. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa i Żywności na czele listy najbardziej przydatnych produktów spożywczych pod tym względem znajduje się gotowany szpinak i gotowana kapusta.
Niewegetariańskie źródła luteiny to żółtka jaj. Jednak ze względu na wysoki poziom cholesterolu nie są one odpowiednią żywnością, dlatego żółty pigment dobrze jest pozyskiwać z żółtych owoców i warzyw.
Czerwona papryka jest świetna produkt dostarczający luteinę, które można spożywać za pomocą niezliczonych opcji i różnych przepisów.
Można go również przyjmować jako suplement diety, ponieważ kolor nagietka zawiera optymalną ilość potrzebną do wyprodukowania suplementu.
Zalecane dzienne spożycie luteiny
Z powodu oczywistych zalety luteiny dla oczu i układu sercowo-naczyniowego, a aby zapobiec niektórym z najczęstszych chorób, wiele firm spożywczych dodało ten karotenoid do swoich formuł witaminowych. Inni wprowadzili specjalne witaminy do oczu, które składają głównie z luteiny i zeaksantyna.
Nie ma zalecanej diety, nie ma zalecanej dziennej dawki luteiny, ale niektórzy eksperci zalecają 6 miligramów luteiny dziennie jako optymalną dawkę dla uzyskania korzystnego efektu.
To nie jest jasne ile luteiny dziennie konieczna jest ochrona oczu i wzroku. Nadal nie ma jednoznacznych dowodów na to, że suplementy diety mają taki sam efekt jak luteinapochodzą ze źródeł żywności.
Czy są jakieś skutki uboczne stosowania luteiny?
Nie są znane żadne skutki uboczne z wyższych spożycie luteiny, ani zeaksantyna. W niektórych przypadkach osoby, które jedzą większe ilości marchewki i żółtych lub zielonych owoców cytrusowych, mogą uzyskać nieszkodliwe zażółcenie skóry zwane karotenemią.
Pojawienie się tego zażółcenia może być niepokojące dla ofiary, ponieważ można je pomylić z żółtaczką, ale żółty kolor zniknie po zmniejszeniu spożycia pokarmów bogatych w karotenoidy.
Karotenemia może również wystąpić przy nadmiernym stosowaniu suplementów diety zawierających te karotenoidy. Dlatego taką praktykę należy uzgodnić z lekarzem lub inną kompetentną osobą.
Należy pamiętać, że przyjmowanie suplementów diety nie zastępuje kompletnej diety, a dobrze zbilansowana dieta, w tym różnorodne owoce i warzywa zawierające luteinę, jest sposobem, w jaki organizm otrzymuje ważne dla oczu i serca składniki odżywcze, których potrzebuje.
Zaleca się również, aby reakcja organizmu na suplementy luteiny była ściśle monitorowana pod kątem skutków ubocznych podobnych do leków.
Znaczenie luteiny
Luteina jest doskonałym lekarstwem w walce z retinopatią cukrzycową. Ma działanie przeciwzapalne w uszkodzeniu niedokrwiennym siatkówki.
Jest najlepszym naturalnym środkiem przeciw uszkodzeniom plamki żółtej i zaćmie.
Wszystko to sprawia, że zajmuje ważne miejsce wśród wszystkich karotenoidów dla zdrowia człowieka. Jest to osiągalna i niedroga terapia wspomagająca hamująca retinopatię cukrzycową u diabetyków i zachowująca prawidłowe funkcjonowanie siatkówki.
Interesujące fakty dotyczące luteiny
Brak luteiny występuje częściej u osób o jasnych oczach. Luteina jest związkiem rozpuszczalnym w tłuszczach i dlatego tłuszcz z diety jest niezbędny do prawidłowego wchłaniania przez układ pokarmowy, tak jak jego bliska witamina A.] Stosowanie leków obniżających poziom cholesterolu zmniejsza zawartość luteiny w organizmie.
Zalecana:
Prosecco - Co Musimy Wiedzieć?
W ten sam sposób, w jaki sangrię kojarzymy z ciepłą i słoneczną Hiszpanią, możemy odnieść się do sąsiednich Włoch i jej tradycyjnego wina musującego, znanego nam jako Prosecco . Tak, pewnie słyszeliście to imię, zwłaszcza że w 2018 roku.
Makaron - Co Musimy Wiedzieć
Mówią, że zupa to danie dla duszy. A kto jest duszą zupy? Niektórzy mogli się domyślić, to wszystko makaron . Czym byłaby zupa bez nadzienia i niespodziewanie pysznego składnika - makaronu? Ten makaron z rodziny makaronów prawie nie istnieje jako samodzielne danie, ale jest integralną częścią najlepszych przepisów na zupy, jest również preferowany jako dodatek w kuchni wschodniej.
Teobromina – Co Musimy Wiedzieć?
Teobromina jest „ukrytym” stymulantem serca w czekoladzie. Istnieje wiele mitów i legend, że słodycze są szkodliwe i należy je ograniczać. Wszędzie słyszymy, że słodycze, a zwłaszcza czekolada, zawierają dużo szkodliwych substancji i cukru, co prawda, ale słodkie desery kakaowe zawierają nie tylko szkodliwe dla nas dodatki.
Jamon - Co Musimy Wiedzieć
Wśród miłośników różnych mięsnych przysmaków autorytetem cieszy się szynka. Ma delikatny smak, przyjemny aromat i jest lekkim mięsem, które jest spożywane przez szerokie grono osób. Wśród wielu rodzajów tego przysmaku znajdują się prawdziwe arcydzieła, których cena jest imponująca.
Skóra – Co Musimy Wiedzieć
Skóra reprezentuje nabiał. To islandzki produkt mleczny. Jest popularny na całym świecie. Ten produkt jest bardzo podobny do odcedzonego jogurtu, ale tak nie jest. Może być naturalny, z owocami, orzechami lub z innym słodzikiem. W 100 gramach w zestawie spódnica 60 kalorii, 10 gramów białka i bez tłuszczu.
