2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Białe lub brązowe, pełnoziarniste, blanszowane, z krótkimi lub długimi ziarnami… Basmati, gluten, himalajskie, deserowe… I więcej i więcej – z Azji, z Afryki, z Europy i tego, który jest uprawiany na naszych ziemiach. Ryż występuje w tak wielu odmianach i odmianach, że prawie nie będzie czasu, aby ktoś je wymienił, przeczytał i zapamiętał.
Oto krótki wybór niektórych rodzajów ryżu, których zdecydowanie powinieneś spróbować:
Ryżowy Baldo
Ryż Baldo, choć mniej znany, szybko nabiera rozpędu ze względu na różnorodność zastosowań w kuchni. Jest niezwykle smaczny i wygląda niesamowicie dobrze po każdej metodzie przygotowania. Ten rodzaj włoskiego ryżu polecany jest nie tylko do risotto, ale także do różnego rodzaju przystawek i potraw gotowanych w piekarniku. Podobnie jak inne rodzaje ryżu krystalicznego, można go stosować nawet w sałatkach.
Jego ziarna są duże i prześwitujące, bogate w skrobię i mają dużą zdolność wchłaniania płynów, co jest doskonałą jakością ryżu.
Ryż Baldo najlepiej gotować w proporcji 1:3,5 z wodą. Po ugotowaniu należy odstawić na 5-10 minut, aby wchłonął aromat pozostałych składników.
Możesz przechowywać go pod próżnią lub w szklanym lub plastikowym pojemniku, ponieważ jest bardzo podatny na wilgoć.
I pamiętaj, że oprócz płynów ryż pochłania również aromaty, a także zapachy wszystkich swoich „współlokatorów” w lodówce.
Ryż arborio
Ryż Arborio to ryż o mniejszych ziarnach, który nosi nazwę miasta Arborio we Włoszech, skąd pochodzi. Ma niesamowitą kremową konsystencję, dzięki czemu doskonale nadaje się do risotto i paelli. Ale jego smak jest wyzywająco apetyczny, więc można go podawać samodzielnie. Oczywiście jest również częścią wielu innych potraw, takich jak mleko ryżowe.
Dla jego optymalnego smaku istnieje specjalny stosunek między ryżem a wodą, który wynosi średnio około 1:2,5. Na dwie porcje wystarczy np. pół szklanki ryżu i jedna szklanka wody doprawiona łyżeczką masła i pół łyżeczki soli. Na cztery porcje proporcja to filiżanka ryżu na dwie szklanki wody, 2 łyżeczki masła i szczypta soli.
Na 6 porcji potrzebujesz półtorej szklanki ryżu i trzech szklanek wody, łyżki masła i półtorej łyżki soli.
Aby osiągnąć idealny smak, Ryż arborio należy pozostawić na ogniu na około 15-20 minut, aż wchłonie wodę.
Ryż Karoliny
Ryż Karolina ma półokrągłe i półdługie ziarna. Ma żółte refleksy, ale po ugotowaniu zmienia kolor na biały i ma wyjątkową zdolność wchłaniania tłuszczu. Dzięki temu doskonale nadaje się do gotowania w piekarniku, a także do kiszonej kapusty. Ten rodzaj ryżu jest preferowany przez wielu mistrzów gotowania i ze względu na swoją niesamowitą jakość nie skleja się. Dzięki temu idealnie nadaje się do posypek i sałatek.
Ryż Carolina nie wymaga moczenia, wystarczy spłukać. Gotuj nie dłużej niż 10 minut, a stosunek wody powinien wynosić jedna szklanka ryżu do dwóch szklanek wody. Najlepiej nadaje się jako dodatek do dań.
Do przygotowania czterech porcji należy użyć 400 g ryżu, 1 litr wody lub bulionu oraz trochę soli. Zagotuj wodę lub bulion, dodaj ryż z solą. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, aż płyn się wchłonie.
Zalecana:
Dynia: Wartość Odżywcza, Zalety I Sposób Przygotowania
Dynia to ulubiona część jedzenia jesienią i zimą. Ale czy jest tak użyteczny, jak wszyscy twierdzą? Okazuje się, że dynia jest bardzo pożywna i niskokaloryczna. Ponadto jest znacznie bardziej elastyczny, niż sobie wyobrażasz. Można go przygotować zarówno w daniach słodkich, jak i słonych.
Rodzaje Kawy Według Metody Przygotowania
Aromatyczna filiżanka gorącej kawy to pierwsza rzecz, po którą większość osób sięga rano. Kawa jest ulubionym napojem nie tylko ze względu na działanie, ale także ze względu na przyjemny smak i jeszcze przyjemniejszy aromat. Zanim każdy z nas dotrze do filiżanki kawy, czeka nas długi proces, rozpoczynający się od uprawy rośliny, poprzez zbiór ziaren, palenie, a następnie mielenie i pakowanie.
Rodzaje Kawy Według Sposobu Ich Przygotowania They
Według legendy kawa dotarła do Europy w 1615 roku dzięki kupcom weneckim, którzy utrzymywali aktywne związki z Bliskim Wschodem. Dziś co trzecia osoba na świecie nie może rozpocząć dnia bez wypicia pachnącego gorzkiego płynu. Dość logicznie, długa historia kawy jest warunkiem rozwoju różnych technik gotowania.
Soczewica: Wartości Odżywcze, Korzyści I Sposób Przygotowania
Soczewki to jadalne różne nasiona z rodziny motylkowatych. Chociaż są one tradycyjne w kuchni azjatyckiej i północnoafrykańskiej, największa produkcja soczewicy jest obecnie w Kanadzie. W tym artykule powiemy ci wszystko o obiektywie , korzyści z tego płynące i jak to ugotować.
Risotto: Ciekawe Fakty I Sposób Przygotowania
Chociaż makaron jest niezwykle popularny we Włoszech, risotto nie spada poniżej, a także zajmuje ważną rolę w kuchni włoskiej. Ryż jest podstawą risotto. Inne dodawane produkty to wino, bulion, masło i parmezan. Stamtąd danie pozwala na wiele improwizacji, a w praktyce można wykorzystać aromaty i smaki wszystkich produktów z lądu i morza – warzyw, owoców morza, ryb, drobiu, mięsa, dziczyzny, drobiazgów, kiełbasek, serów, aromatycznych ziół, grzybów, przyprawy i owoce, wodo
