2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dynia to ulubiona część jedzenia jesienią i zimą. Ale czy jest tak użyteczny, jak wszyscy twierdzą?
Okazuje się, że dynia jest bardzo pożywna i niskokaloryczna. Ponadto jest znacznie bardziej elastyczny, niż sobie wyobrażasz. Można go przygotować zarówno w daniach słodkich, jak i słonych.
Czy dynia to owoc czy warzywo?
Dynia należy do rodziny roślin ogórków i melonów. Technicznie rzecz biorąc, jest owocem, ponieważ zawiera nasiona. Ale pod względem żywieniowym wygląda bardziej jak warzywo.
Dynie są zwykle okrągłe i pomarańczowe, chociaż rozmiar, kształt i kolor mogą się różnić w zależności od odmiany. Mają grubą zewnętrzną skórę, która jest gładka i żebrowana, a także łodygę, która łączy dynię z rośliną liściastą. Ich nasiona, liście i wnętrze są jadalne i znajdują swoje miejsce w przepisach kuchni świata.
Różnorodność dyni
Istnieje wiele różnych odmian dyni, takich jak:
- Lantern Jack: Duża różnorodność dyń, które są powszechnie używane do rzeźbienia;
- Ciasto dyniowe: Mniejsza i słodsza odmiana;
- Miniatura: dekoracyjna i jednocześnie jadalna;
- Biały: Niektóre można ugotować, podczas gdy inne są bardziej odpowiednie do dekoracji lub rzeźbienia;
- Gigant: Najczęściej hodowany na zawody. Są na ogół spożywane, ale nie są tak smaczne jak mniejsze gatunki.
Wartość odżywcza dyni
Dynia jest jednym z najbardziej odżywczych produktów spożywczych. Zawiera dużo witamin i minerałów, a także stosunkowo mało kalorii.
Jedna filiżanka gotowanej dyni zapewnia:
- Kalorie: 49
- Błonnik: 3 gramy
- Białko: 2 gramy
- Witamina K: 49%
- Witamina C: 19%
- Potas: 16%
- Miód, mangan i ryboflawina: 11%
- Witamina E: 10%
- Żelazo: 8%
- Kwas foliowy: 6%
Dynia ma również wyjątkowo wysoką zawartość beta-karotenu, silnego przeciwutleniacza. Beta-karoten to rodzaj karotenoidu, który w organizmie jest przekształcany w witaminę A.
Główne korzyści zdrowotne spożywania dyni
- Odporność
Dynia dostarcza bardzo dobrą dawkę beta-karotenu, który jest częściowo przekształcany w witaminę A. Może pomóc organizmowi radzić sobie z infekcjami, jeśli na nie cierpisz. Witaminy C i E, żelazo i kwas foliowy, które również znajdują się w dyni, pomagają poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego.
- Zdrowe oczy
Beta-karoten pomaga utrzymać ostrość widzenia, pomagając siatkówce lepiej absorbować światło. Połączenie innych witamin i minerałów w dyni może zapobiegać związanemu z wiekiem zwyrodnieniu plamki żółtej.
- Zdrowa skóra
Przeciwutleniacze znajdujące się w dyni są ważne dla zdrowia Twojej skóry. Należą do nich beta-karoten oraz witaminy C i E. W szczególności beta-karoten chroni przed szkodliwymi promieniami słonecznymi UV.
- Zdrowe serce
Dynia ma określone składniki odżywcze, które są dobre dla zdrowia serca. Błonnik, witamina C i potas mogą pomóc w poprawie ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu.
- Syndrom metabliczny
Zespół metaboliczny to grupa objawów związanych z otyłością brzuszną. Należą do nich wysokie ciśnienie krwi, słaba kontrola poziomu cukru we krwi i podwyższony poziom trójglicerydów – czynniki zwiększające ryzyko chorób serca i cukrzycy. Beta-karoten c dynia może zmniejszyć ryzyko tej choroby.
Jak ugotować dynię?
Dynia jest niezwykle popularna w przyrządzaniu naleśników, kremów i babeczek, ale jest również dobrym składnikiem dań pikantnych. Możesz przygotować go w formie zupy lub upiec z innymi warzywami.
Może wydawać się to dziwne, ale zjada się również inne części tej rośliny. Na przykład za pomocą nasion przygotowuje się chrupiące śniadanie, a kwiaty często podaje się smażone.
Zaleca się nie zajmować się dyniami typu Jack lantern. Duże dynie używane do rzeźbienia nie są tak smaczne jak na przykład dynie pasztetowe.
Na co uważać jedząc dynię
- Interakcje z narkotykami
Dynia jest łagodnym środkiem moczopędnym i może stanowić problem dla osób przyjmujących niektóre leki, zwłaszcza lit.
- Fast food o smaku dyni
To, że coś ma w opisie dynię, nie oznacza, że jest przydatne. Picie tak zwanego latte dyniowego nie ma żadnego wpływu na zdrowie, w przeciwieństwie do samego owocu.
Ponadto wypieki, takie jak chleb dyniowy lub ciasto dyniowe, mogą dostarczyć dodatkowych witamin, minerałów i błonnika, ale pamiętaj, że są one również bogate w cukier i rafinowane węglowodany.
Zalecana:
Wartość Odżywcza I Zalety Bananów
Banany to słodkie owoce, które są preferowane przez wielu ludzi. Zawierają wiele witamin, bogate źródło wapnia, fosforu, żelaza i sodu, ale przede wszystkim potasu. Potas jest potrzebny mięśniom, sercu, mózgu, kościom i wątrobie. Pomaga szybko usunąć nadmiar płynów z organizmu.
Wartość Odżywcza Dyni
Jedną z najsłodszych pokus w okresie jesienno-zimowym dla wielu z nas jest pieczona dynia. Może być nie tylko tak pachnąca i pyszna, ale może być również niezwykle przydatna. Mimo częstej debaty, czy to owoc czy warzywo, ulubiona dynia pojawiła się już na kolorowym jesiennym targu.
Wartość Odżywcza Miodu
Miód to uniwersalny produkt stosowany do żywności czy suplementów diety, a także w medycynie i kosmetykach. Wykazano, że pszczoły są jedynymi stworzeniami na Ziemi, których powierzchnia ciała jest prawie sterylna. Powodem tego jest propolis i środowisko, w którym żyją.
Wartość Odżywcza Grzybów
Grzyby to bardzo smaczne i niesamowicie pachnące jedzenie. Są używane w kuchni bułgarskiej, a także w wielu innych kuchniach narodowych. Są przygotowywane na różne sposoby i zawierają wiele przydatnych składników. Najbezpieczniej jest jeść grzyby uprawne, ale wiele osób woli grzyby leśne.
Wartość Odżywcza I Zalety Nasion Miotły
Ziarno miotły Nie jest zbyt dobrze znana w naszym kraju, ale zyskuje coraz większą popularność ze względu na swoje użyteczne i oczyszczające właściwości. W rzeczywistości pochodzi z rodziny Sorghum - rodzaju zbóż zielnych, które liczą ponad 70 gatunków.
