2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Do przygotowania wołowiny i golonka wymagane są pewne subtelności, aby było pachnące, smaczne i nie do odparcia.
Delikatne i dobrze ugotowane mięso oddziela się tylko od kości. Możesz to łatwo osiągnąć przygotowując golonkę w piekarniku. To danie jest przedstawicielem slow cooking, ale wiecie, co mówią – „najlepsze są rzeczy, które dzieją się powoli”. Pozytywną cechą tego przepisu jest to, że nawet jeśli przegapisz niektóre produkty, jest on całkowicie akceptowalny, a na końcu i tak dostaniesz coś wspaniałego. Oto przepis:
Golonka wieprzowa / cielęca
Niezbędne produkty:
Gicz wieprzowa/cielęca z kością (jedna na dwie osoby), ziemniaki, marchew, sól, pieprz, tymianek, ziele angielskie, kieliszek białego wina, 1 łyżka. miód, 1 łyżka. musztarda
Sposób przygotowania:
Miód to sekretny składnik receptury, bez którego smak nigdy nie byłby taki sam. Miesza się z musztardą i białym winem. Mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Mięso dobrze solone i doprawione czarnym pieprzem - do smaku. Wlać do płynu, posypać liśćmi kilku gałązek tymianku i trzech lub czterech ziaren ziela angielskiego.
Nogi umieszcza się w torbie, najlepiej zapinanej na górze. Zalej marynatę i dobrze zamknij, usuwając powietrze z dużym wyprzedzeniem. Można również użyć urządzenia próżniowego. Gotowe kawałki pozostawia się na około sześć godzin w lodówce do zamarynowania.
Gdy będzie gotowe, wyjmij mięso z lodówki i torebek i włóż do ceramicznej miski lub dużej zapiekanki z pokrywką - cokolwiek masz. Wlej pozostałą marynatę oraz kilka obranych ząbków czosnku. Taca pokryta jest papierem kuchennym, a następnie folią aluminiową. Jeśli pojemnik ma pokrywkę - po prostu ją załóż. Piekarnik należy nagrzać do 150 C.
Po podgrzaniu zredukuj do 140 C i umieść w nim naczynie do pieczenia. Proces trwa co najmniej półtorej godziny. Będziesz wiedział, że jest gotowy, gdy mięso zacznie łatwo oddzielać się od kości. Podczas pieczenia mięso odwraca się tak, aby jego soczysta połowa (która znajdowała się na dole) stała do góry.
Następnie dodaj grubo pokrojone ziemniaki wraz z marchewką. Piecz przez kolejne pół godziny, aż warzywa będą gotowe. Piekarnik co jakiś czas jest otwierany, a mięso i warzywa skropione sokiem z dna garnka.
Sekret dobrej golonki tkwi w marynacie. Od tego momentu proces gotowania jest bardzo łatwy i przyjemny. Jeśli nie lubisz na przykład połączenia miodu z musztardą, możesz marynować mięso tylko w winie z przyprawami. Spróbuj. Jolana to wspaniałe danie dla rodziny i przyjaciół.
Zalecana:
Sekrety W Gotowaniu Pysznych Zup
Oto kilka zasad, których zawsze powinniśmy przestrzegać, robić pyszne zupy : - Kiedy gotujemy zupy, mięso zalewamy zimną wodą, a warzywa wkładamy do wrzącej wody i dodajemy kolejno, w zależności od tego, jak długo będą gotować; - Po zagotowaniu zupy kontynuuj gotowanie na małym ogniu;
Rada Babci: Kulinarne Triki I Subtelności W Gotowaniu Zup
Smak zupy zależy od użytych surowców, rodzaju i stężenia. Ale wreszcie, jak mówią babcie, zależy to również od umiejętności kucharza. Od naszych babć możemy nauczyć się wielu tajników gotowania. Kiedy robimy zupy i chcemy zadbać o dobry smak, muszą one najpierw szybko wrócić na gorącym ogniu.
Kulinarne Sztuczki W Gotowaniu Brązowego Ryżu
Chociaż biały i brązowy ryż zawierają w przybliżeniu taką samą ilość kalorii, brązowy ryż ma wiele zalet, o których nie jest źle wiedzieć. Wystarczy jej około 100 gram, abyśmy poczuli się syci, a zawarta w niej skrobia nie prowadzi do odkładania się tłuszczu.
Przyprawy Odpowiednie Do Cholewki
Golonka można gotować w piekarniku, w garnku, pod folią, w rondelku lub gotować. Zestawy mogą być bardzo różne i różnorodne. Golonkę można łączyć z ziemniakami, pieczarkami, fasolą, kiszoną kapustą, ryżem, marchewką lub groszkiem. Możesz też ugotować pyszną golonkę z piwem lub winem.
Małe Sekrety Babci W Gotowaniu Pisanek
Pierwsze jajko złożone w baldachimie w dzień Wielkanocy jest pomalowane na czerwono, a na czołach dzieci i innych członków rodziny wykonany jest krzyż. To jajko gotuje się i maluje oddzielnie od pozostałych. Zastępuje zeszłoroczne jajko, umieszczone przed ikoną Matki Bożej w naszym domu, by przynieść zdrowie, radość i szczęście wszystkim jego mieszkańcom.
