2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sławny francuski rogalik, który rozpływa się w ustach i pachnie masłem i ciastem, jest właściwie spadkobiercą starego dobrego good Babeczka wiedeńska. Wielu z nas pamięta gospodynię z wiedeńską babeczką i filiżanką kawy z piosenki Tangra, ale prawie nie znamy historii słynnego śniadania, które przerodziło się w historię jednego z najsłynniejszych bohaterów kuchni francuskiej.
Większość historyków zgadza się, że wszystko zaczęło się w 1683 roku w oblężonym przez Turków Wiedniu. Wojska Imperium Osmańskiego przygotowywały się do ataku w nocy, aby nie zostać zauważonym, ale wiedeński piekarz Adam Spiel obudził się przed świtem i wszczął alarm. Atak został odparty i miasto zostało uratowane.
Aby uwiecznić to zwycięstwo, piekarze z miasta wykonali horhen (mały nóż w języku niemieckim), którego półokrągły kształt symbolizował flagę osmańską.
Tak podobno narodziła się wiedeńska muffinka, której historia jest ściśle związana z historią Turków.
Istnieje inna legenda, związana z Wiedniem i inwazją Imperium Osmańskiego. Według niej, gdy Turcy po raz drugi oblegali miasto, z pomocą Wiedeńczykom przyszedł polski król Jan II Sobietski. Pokonał wojska osmańskie i zostawił ogromny konwój kakao i kawy. Gubernator wiedeńskiej twierdzy wydał wówczas rozkaz upieczenia ciast w kształcie półksiężyca z tureckiej flagi i umieszczenia ich na fortecach, gdy przybędą Turcy. Kazał też rozdać wszystko Babeczki wiedeńskie i kawę.
Ale co to wszystko ma wspólnego z Francją i Paryżem, miastem słynącym na całym świecie z robienia najlepszych rogalików?
Powodem jest Marie-Antoinette, ironicznie pozostawiona w historii frazą Kiedy nie ma chleba, jedz makaron. Ale na długo przed wypowiedzeniem go przez Marię Antoninę z Austrii, córkę królowej Marii Teresy z Austrii, pochodzącej z Wiednia, wyszła za mąż za króla Francji Ludwika XIV i to ona wprowadziła rogala do Paryża. Chociaż istnieją doniesienia, że babeczki w kształcie półksiężyca były obecne na królewskich bankietach już w XVI wieku.
W XVIII wieku Rogalik to prosty bochenek ulepszonego ciasta. Croissant z ciasta francuskiego, pachnący masłem, który znamy i jemy dzisiaj, został stworzony w 1920 roku przez francuskich piekarzy.
Niestety, nawet dziś we Francji coraz trudniej jest znaleźć prawdziwe domowe rogaliki z masłem. Większość jest wytwarzana przemysłowo i z margaryną, i trafia do piekarni, która po prostu je piecze.
Zalecana:
Pieczone Gołębie To Znakomity Francuski Przysmak
Pieczone gołębie znane są we Francji od XVI wieku jako wyśmienity przysmak. Było to ulubione danie arystokratów i nadal uważane jest za pyszne jedzenie. Chociaż w niektórych krajach gołębie znane są jako skrzydlate szczury z powodu chęci szukania pożywienia w śmietnikach i innych brudnych miejscach, mięso tych ptaków jest tak pyszne, że nadal uważane jest za przysmak.
Dzień Kawy: Jak Powstaje Idealna Wiedeńska Kawa?
Każdego roku od 2002 roku, 1 października, świat obchodzi Międzynarodowy Dzień Kawy. W austriackiej stolicy Wiedniu ze szczególną uwagą obchodzimy święto naszego ulubionego napoju. I nie jest to zaskakujące, bo wiedeńska kawa to prawdziwy emblemat, którego popularność jest niezaprzeczalna.
Hit Francuski Przepis Na Lato: Grillowany Arbuz
Nie ma łatwiejszego przepisu niż ten super szybki, ale pyszny francuski przepis na grillowanego arbuza. Tak, można grillować ten wspaniały i orzeźwiający owoc. Grillowany arbuz ma dymny smak i intensywną słodycz. Idealne połączenie letnich smaków, efekt jest naprawdę wspaniały.
Francuski Program Dietetyczny Rozładunek
Największym problemem z dietami jest ich utrudnione przestrzeganie – każdy zaczyna dietę niezwykle ambitnie, by osiągnąć efekt końcowy, jednak często chęć nie wystarcza i szybko się poddajemy. Dla wszystkich tych, dla których dieta była do tej pory niemożliwa, francuscy dietetycy wymyślili, jak zachować idealny wygląd bez konieczności utrzymywania stałej diety.
Francuski Sos Sałatkowy
Aby się przygotować sos francuski w przypadku sałatek naucz się tworzyć bazę i możesz eksperymentować według własnego uznania. Ubij trzy łyżki oliwy z oliwek z jedną łyżką octu i dwiema łyżeczkami musztardy. Dodając różne zioła, przyprawy i drobno pokrojone warzywa można uzyskać ciekawą wariację na temat sos francuski do sałatek.
