Morele

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Morele to małe, złociste, pomarańczowe owoce, o miękkiej i aksamitnie gładkiej powierzchni, niezbyt soczyste, ale zdecydowanie słodkie. Morele to jedne z najbardziej oczekiwanych owoców latem. Złoto-pomarańczowy kolor i aksamitna skórka sprawiają, że morela nie może się oprzeć.

Morele pochodzą z Chin, ale do Europy trafiają również przez Armenię, dlatego ich naukowa nazwa to Prunus armenaica. Drzewa morelowe sprowadzono do Wirginii w 1720 r., a hiszpańscy misjonarze rozprowadzili je w Kalifornii w 1792 r. Klimat tam doskonale nadaje się do upraw moreli, więc główne zbiory moreli w Stanach Zjednoczonych pochodzą ze słonecznych ogrodów Kalifornii.

Skład moreli

Morele są doskonałym źródłem witaminy A, witaminy C, błonnika, potasu i tryptofanu. Zawierają godne pozazdroszczenia ilości witamin z grupy B, E i PP. Są bogate w węglowodany, z których większość to pektyny oraz łatwo przyswajalne cukry – fruktoza, glukoza i maltoza.

Morele zawierają fitochemikalia zwane karotenoidami - związki, które nadają owocom i warzywom czerwony, pomarańczowy i żółty kolor. Silny przeciwutleniacz likopen jest jednym z karotenoidów występujących w morelach. Jedna morela zawiera 16,8 kalorii, 0,49 g białka i 1 miligram cholesterolu.

Selekcja i przechowywanie moreli

Sezon morelowy trwa od maja do sierpnia. Zimą sprowadzane są z Ameryki Południowej. Gdy wybór moreli należy szukać owoców o bogatym pomarańczowym kolorze, unikając bladożółtych. Morele również powinny być lekko zmiękczone. Aby być najlepszymi antyoksydantami, musisz wybierać w pełni dojrzałe owoce. Unikaj moreli ze zbyt miękkimi plamami i brązowymi plamami, ponieważ są to oznaki pogardy.

Przechowuj morele do 2-3 dni w temperaturze pokojowej, w ciemnym, suchym i chłodnym pomieszczeniu możesz je przechowywać do 3 tygodni.

Kulinarne zastosowanie moreli

Morele można spożywać zarówno jako owoce świeże, jak i suszone lub używane do wyrobu słodyczy i dżemów. Owoce mogą być również destylowane do brandy i likieru. Nektar z owoców moreli jest jednym z najsmaczniejszych. Morele są częścią wielu kremów. Służą do dekoracji, a dla zachowania ich w okresie zimowym są przygotowywane na kompocie.

Olejki eteryczne z ich nasion są sprzedawane w handlu jako olejek z gorzkich migdałów. Turcja, Włochy, Rosja, Hiszpania, Grecja, Stany Zjednoczone i Francja to czołowi producenci moreli.

do morele możesz przygotować bardzo smaczne przepisy kulinarne. Zobacz niektóre: Polędwiczki wieprzowe z morelami, Soczyste wegańskie ciasto z morelami, Ciasto biszkoptowe z morelami, Domowa herbata mrożona z brzoskwiniami i morelami, Roladki z morelami i śmietaną, Syrop morelowy, Ciasto z ricottą i morelami, Ciasto kakaowe z morelami, kompot z śmieci i morele i wiele innych.

Korzyści z moreli

Składniki odżywcze zawarte w morelach mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia serca i oczu. Spożywanie trzech lub więcej moreli dziennie zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem. Zwyrodnienie plamki jest jedną z głównych przyczyn utraty wzroku u osób starszych. Witamina A, występująca w obfitości w morelach, jest dobrym przeciwutleniaczem, który promuje dobre widzenie i chroni przed wolnymi rodnikami.

Wysokie stężenie beta-karotenu i likopenu w morelach sprawia, że są one niezwykle ważne dla zdrowej żywności dla serca. Chronią cholesterol LDL przed utlenianiem, co może pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Karotenoidy i likopen również znacznie zmniejszają ryzyko zachorowania na raka prostaty. Tylko garść moreli zawiera zalecaną dzienną dawkę beta-karotenu potrzebną naszemu organizmowi.

Morele zawierają również składniki odżywcze, takie jak witamina A, które promują dobre widzenie. Witamina A to silny przeciwutleniacz, który zwalcza wolne rodniki oraz uszkodzenia komórek i tkanek. Wolne rodniki mogą uszkodzić soczewkę oka.

Morele są również dobrym źródłem błonnika, który poprawia trawienie. Morela jest idealna przy zaparciach oraz w schorzeniach układu pokarmowego, takich jak uchyłkowatość. Zjedz suszone morele na zaparcia, ponieważ zawierają więcej błonnika niż świeże i w tym przypadku są bardziej przydatne na zaparcia. Morela jest również znana jako potężny pomocnik przeciwko robakom.

Niekończącą się listę składników i zalet moreli można rozszerzyć i nic dziwnego, że suszone morele były numerem jeden na liście przepisów astronautów NASA.

Potas w morelach jest bardzo ważnym minerałem dla ogólnego stanu zdrowia organizmu. Wspomaga równowagę płynów ustrojowych – pomaga przeciwdziałać zatrzymywaniu płynów i jednocześnie zapobiega odwodnieniu.

Bardzo przydatne są również pestki moreli. Pod względem składu odżywczego i wartości odżywczych zbliżają się do migdałów. Pestki moreli są stosowane w medycynie ludowej do łagodzenia zapalenia krtani, zapalenia oskrzeli i niektórych innych chorób układu oddechowego.

Niezwykle przydatne są również suszone morele. Jeden garść suszonych moreli ma 5 razy większą zawartość składników odżywczych niż duża świeża morela. Mogą jeść między posiłkami, aby wywołać uczucie sytości, unikając w ten sposób niezdrowych przekąsek i przekąsek. Wspomagają trawienie i są bardzo przydatne dla jelit i żołądka. Zawierają ogromne ilości beta-karotenu, co czyni je niezwykle zdrowymi.

Suszone morele wykazują bardzo dobre działanie antybakteryjne, dlatego wspomagają detoksykację organizmu. Chronią przed wolnymi rodnikami, które uszkadzają skórę, spowalniają procesy starzenia.

Szkoda z moreli

Suszone morele, które są produkowane komercyjnie, mogły zostać poddane działaniu dwutlenku siarki. Są one traktowane siarką w celu przedłużenia ich trwałości, ponieważ jest to rodzaj konserwantu, który zapobiega utlenianiu i bieleniu kwiatów. Siarka może powodować ostre reakcje u osób z astmą.

Morele nie są zalecane dla osób cierpiących na cukrzycę, obniżoną czynność tarczycy i choroby wątroby.

Upiększanie morelami

Oprócz tego, że są smacznym i pożytecznym owocem, morele znajdują szerokie zastosowanie w kosmetyce. Maseczki kosmetyczne z morelami mają dobroczynny wpływ na skórę – odświeżają ją i odmładzają. Olejek z pestek moreli stosowany jest również w maseczkach kosmetycznych wygładzających zmarszczki.

Możesz zrobić własny krem morelowy. Aby to zrobić, rozpuść 2 łyżki. olej migdałowy, 2 łyżki. lanolina i 1 łyżka. olej z pestek moreli. Wszystko wymieszaj i dodaj 3 łyżki. sok cytrynowy.

Dieta z morelami

Lato to pora roku z ogromnym bogactwem owoców, a morele to jeden z najsmaczniejszych sposobów na uzupełnienie organizmu w składniki odżywcze i witaminy, dlaczego nie schudnąć. Morele są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, dzięki czemu ich spożywanie reguluje perystaltykę i wspomaga trawienie.

Jeśli chcesz zrobić reżim rozładunku z morelami, możesz postawić na jeden dzień w tygodniu, w którym spożywasz tylko świeże morele, wodę i niesłodzoną herbatę. Jeśli chcesz stracić kilka dodatkowych kilogramów, kontynuuj reżim rozładunku przez 2-3 dni. Dieta morelowa charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i węglowodanów, co usprawnia pracę układu pokarmowego i sprzyja odchudzaniu. Jednocześnie uzupełnia organizm w przydatne witaminy, minerały i błonnik.

Dieta jest bardzo łatwa do przestrzegania. Dziennie spożywa się 1-1,5 kg moreli, podzielonych na kilka dawek - najlepiej 4-5. Pij dużo wody, zielonej herbaty lub herbaty ziołowej do wyboru. W przypadku braku energii i nadmiernego zmęczenia można jeść miód lub pyłek pszczeli.

Dietę z morelami dobrze jest robić w weekend, kiedy organizm nie jest nadmiernie aktywny, a jednocześnie będzie unikał typowych dla weekendu ciężkich posiłków.

Można to zrobić co tydzień dzień rozładunku z morelami, ale dietę przez 2-3 dni można stosować raz w miesiącu. Nie powinny go obserwować kobiety w ciąży i osoby z ciężkimi chorobami przewlekłymi.