Fosfor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Fosfor to minerał oraz ważny składnik odżywczy dla wzrostu i rozwoju kości i tkanek miękkich. Jest przechowywany głównie w kościach i jest niezbędny do produkcji energii, a także struktury twojego DNA. Nowe badania sugerują, że żywność zawierająca fosfor, odgrywa ważną rolę w rozwoju masy kostnej i składa się z połowy masy kości. Ze swej natury fosfor jest ważny pierwiastek chemiczny, który jest częścią kwasów nukleinowych i bierze udział w metabolizmie. Fosfor ma istotny wpływ na pracę serca.

Ilość fosforu potrzebna organizmowi człowieka wynosi 1200 mg (1,2 g). Ciało ludzkie zawiera średnio 1,5 kg. pierwiastka numer 15. Z tej ilości prawie 1,4 kg znajduje się w kościach, a około 12 g w mózgu i nerwach.

Słowo fosfor „Oznacza nosiciela światła. W 1669 roku niemiecki alchemik Brand szukał „kamienia filozoficznego”, który zamienia nieszlachetne metale w złoto, podgrzany mocz. Po odparowaniu pozostał czarny osad, który nadal ogrzewał. Biała, podobna do wosku substancja osiadła na wewnętrznych ścianach retorty, która świeciła, a Brand był przekonany, że otrzymał Kamień Filozoficzny. Jednak na dobre lub na złe? pierwiastek chemiczny fosfor. W 1860 roku angielski fizyk Robert Boyle odkrył na nowo fosfor. W 1743 Margraf oficjalnie opublikował dane dla nowej substancji i zajął jej miejsce pod numerem 15 w układzie okresowym Mendelejewa. Przez długi czas po odkryciu fosforu był bezużyteczny w życiu. Dopiero po 200 latach stało się jasne, jak cenny jest fosfor przyrody i życia.

Obecnie fosfor wytwarzany jest w piecach elektrycznych z naturalnych minerałów apatytu i fosforytu. W ten sposób uzyskuje się biel fosfor, która jest bardzo niebezpieczną i wyjątkowo trującą substancją. Jest miękki i można go łatwo przeciąć nożem. Łatwo się utlenia i samozapłon w powietrzu, więc jest trzymany w wodzie.

Korzyści z fosforu

Ten dobry, ten wlasciwy pomaga użycie fosforu do odbudowy złamanych kości, do przywrócenia ubytków minerałów w nieruchomych kończynach. Fosfor jest używany do leczenia objawów uzależnienia od alkoholu. Wykazano również, że fosfor zmniejsza zmęczenie u cukrzyków insulinozależnych, a także ogranicza rozwój kamieni nerkowych.

Niedobór fosforu

Objawy, które masz niedobór fosforu to słaba gęstość kości, kamienie nerkowe, osłabienie, zmęczenie, drżenie i skurcze mięśni, zwłaszcza twarzy, ramion i nóg. Najlepsze formy dodatków to fosforan wapnia i fosforan sodu. Wysokie spożycie alkoholu może zmniejszyć poziom fosforu. Fosfor i wapń są ze sobą blisko spokrewnione i występują razem w surowicy krwi w organizmie człowieka. Aby utrzymać odpowiednią równowagę chemiczną, człowiek potrzebuje dwa razy więcej wapnia niż fosforu.

Niedobór lub nadmiar jednego z dwóch elementów prowadzi do nadużywania lub „przeludnienia” drugiego. Na przykład, gdy ilość spożytego fosforu jest wysoka, poziom wapnia spada. Bez fosforu asymilacja niacyny jest niemożliwa. Minerał ten stymuluje również serce i jest ważny dla funkcji nerek oraz przekazywania impulsów nerwowych. Niedobór fosforu jest niezwykle rzadki i możliwy u wegetarian, z wyłączeniem produktów mlecznych. Pierwiastek ten występuje w prawie wszystkich produktach spożywczych w różnych ilościach i generalnie nie może powodować odurzenia.

Przedawkowanie fosforu

Górna granica zasymilowany fosfor na osobę wynosi 1500 mg dziennie. Wysokie dawki fosforu mogą obniżyć poziom wapnia w organizmie. Chociaż fosfor jest ważny dla stymulowania skurczów mięśni oraz wchłaniania białek, węglowodanów i tłuszczów, zwiększone spożycie nie prowadzi do widocznych efektów zewnętrznych. Nie należy jednak zapominać, że pierwiastek ten bierze udział w wielu życiowych funkcjach organizmu i znajduje się w każdej komórce ciała.

Jej najważniejszą rolą jest mitoza komórkowa (podział komórek). Bez niego komórka nie podzieliłaby się, a więc nie byłoby przyrostu masy mięśniowej i regeneracji uszkodzonych tkanek. Niezbędne są również zdrowe zęby i produkcja adenozynotrójfosforanu obecność wystarczającej ilości fosforu. Generalnie spożywanie cukru białego zaburza równowagę wapniowo-fosforową. Długotrwałe stosowanie leków zobojętniających może również prowadzić do obniżenia poziomu fosforu w organizmie. Cola, napoje gazowane zawierają dużo kwasu fosforowego, a gdy są używane w zbyt dużej ilości, mogą obniżyć poziom wapnia.

Zastosowanie i źródła fosforu

Fosfor jest używany w ponad stu gałęziach gospodarki narodowej. W największych ilościach występuje w produktach spożywczych: rybach, mięsie, mleku, serach, pieczywie. Bogatym źródłem fosforu dla organizmu człowieka są fasola, groch, orzechy włoskie, marchew, truskawki.

Związki fosforu wykorzystywane są w przemyśle ceramicznym i tekstylnym, a także w produkcji różnych produktów spożywczych. W ostatnim czasie dynamicznie rozwija się chemia związków organicznych fosforu, które wykorzystywane są w walce ze szkodnikami upraw polowych.

Ciało potrzebuje pokarmy bogate w fosforstymulować zdrowie kości i zębów. Fosfor poprawia również funkcje metaboliczne.

Spożywanie pokarmów bogatych w fosfor, to świetny sposób na poprawę zdrowia kości i zębów przy jednoczesnej poprawie kluczowych funkcji metabolicznych.

Pokarmy bogate w fosfor

Fosfor to pierwiastek chemiczny uważany za minerał, jeśli chodzi o odżywianie.

Dieta bogata w fosfor, jest ważny dla normalnych wzorców wzrostu organizmu, dlatego jest niezbędnym składnikiem odżywczym od urodzenia.

W przypadku osób dorosłych standardowe zalecenie to spożywanie co najmniej 580 mg fosforu dziennie, aby tego uniknąć niedobór fosforu.

Fosfor znajduje się w bardzo często spożywanych pokarmach, dlatego u osób stosujących zbilansowaną dietę zwykle nie jest niedobory.

Jeśli jednak jesteś na stałej diecie lub prowadzisz niesprzyjający tryb życia, możesz również cierpieć na niedobór fosforu.

Czym są pokarmy bogate w fosfor?

Najlepsze pokarmy bogate w fosfor, to: małże, pestki słonecznika, pestki dyni, wieprzowina, wołowina.

Możesz również jeść łososia, orzechy brazylijskie, niskotłuszczowe produkty mleczne i soczewicę.

Ser

W jednej porcji domowego sera możesz zaspokoić ponad 30% dziennego zapotrzebowania. Dodaj ser do kolejnych sałatek greckich, sałatek pomidorowych, zapiekanek jajecznych, kanapek wegetariańskich, zapiekanek warzywnych, omletów z warzywami.

łosoś

Filet z łososia w 1 porcji dostarczy około 400 mg kluczowych składników odżywczych w codziennej diecie. W Twojej diecie nie powinno zabraknąć smażenia łososia, sałatki z łososia i kanapki z łososiem.

Skorupiaki

85 gramów małży może zawierać od 30-50% potrzebnego fosforu. Zjedz więcej małży na maśle, paellę, panierowane małże, sałatkę z małży.

Ziarna słonecznika

Spożycie 100 gramów tych nasion wypycha zużycie fosforu ponad 120% dnia! Dodaj je do miękkich herbatników, surowych cukierków, wegańskich batoników.

Orzechy brazylijskie

Szklanka orzechów przyniesie Ci pełną ilość spożycie fosforu. Możesz z nich ułożyć kremy mleczne, parfaity, musy wegańskie, kremy bez jajek.

Pion

Filiżanka różnych odmian fasoli zawiera od 200 do 220 mg fosforu, czyli ponad 33% dziennego zapotrzebowania. Ugotuj więcej chudej fasoli, gulaszu fasolowego, zupy fasolowej, sałatki fasolowej.

soczewica

Jedna filiżanka soczewicy dostarczy nieco ponad 35% fosforu na następny dzień. Warto więc zjeść zupę z czerwonej soczewicy, zupę krem z soczewicy czy nawet sałatkę z soczewicy.

Produkty sojowe

Podawanie tofu dostarczy około jednej czwartej wymaganego fosforu.

Jajka

Jedno duże jajko zawiera 100 mg fosforu. Dobry powód, aby zjeść jajecznicę, jajka Panagyurishte, omlet z grzybami, jajka nadziewane lub sałatkę jajeczną.

Nasiona dyni

Filiżanka pestek dyni zawiera ponad 150% dzienne zapotrzebowanie na fosfor. Dodawaj je do pieczywa bezglutenowego, ciast bawełnianych, pieczywa proteinowego.

Wieprzowina

100 gramów wieprzowiny zawiera ponad 240 mg fosforu, czyli ponad 40% dziennego zapotrzebowania. Duszona wieprzowina, golonka, grillowane steki, zupa wieprzowa, bułka wieprzowa, paczula wieprzowa – czego więcej potrzeba do spróbowania?