2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Witamina B2 jest częścią kompleksu witaminy B i jest również znana jako ryboflawina. Cała grupa zawiera mikroelementy, które są ważne dla pobudzenia metabolizmu w organizmie człowieka i są fundamentalne w podstawowej diecie. Witamina B2 odgrywa niezwykle ważną rolę w syntezie hemoglobiny, a także w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów. Odkryto ją w 1879 r., ale jej wielkie znaczenie ujawniło się dopiero w 1930 r. Pięć lat później zaczęto go produkować syntetycznie.
Witamina B2 jest bardzo wrażliwy na światło słoneczne. Ekspozycja na słońce lub suszenie żywności na świeżym powietrzu niszczy ilość zawartej w nich witaminy. Zwykła obróbka cieplna nie może zakłócić struktury witaminy, ale gotowanie w zbyt dużej ilości wody może spowodować utratę dużej części jej użytecznej zawartości.
Funkcje witaminy B2
Ryboflawina jest głównym składnikiem krwi, biorącym udział w produkcji czerwonych krwinek. W ten sposób B2 promuje ruch cząsteczek tlenu we krwi. Kolor jest ciemnożółty lub pomarańczowo-żółty, co jest warunkiem koniecznym do częstego stosowania jako barwnik. Na opakowaniach produktów jest oznaczony jako E101.
Witamina B2 jest ważny dla organizmu, ponieważ aktywnie uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów. Jest niezbędny dla dobrego widzenia i ochrony skóry przed promieniami ultrafioletowymi. Witamina B2 zwiększa wrażliwość siatkówki, dlatego jest ważna dla zdrowia ludzkiego wzroku.
Ryboflawina jest niezbędna sportowcom i dlatego potrzebują dodatkowej witaminy B2. Ryboflawina jest jedną z witamin, które pomagają „wydobyć” energię z aminokwasów. Ma również znaczenie dla aktywacji witaminy B6 i obejmuje utrzymanie dobrej kondycji naszej skóry i włosów.
Korzyści z witaminy B2
Witamina B2 wspomaga wzrost i reprodukcję. Oprócz wzmacniania skóry, paznokci i włosów pomaga eliminować procesy zapalne w jamie ustnej, wargach i języku. Ryboflawina ma korzystny wpływ na wzrok i łagodzi zmęczenie oczu. Działa w połączeniu z innymi substancjami, aby prawidłowo przyswajać węglowodany, tłuszcze i białka.
Tak jak witamina B2 jest odporny na ciepło, trudno go stracić podczas obróbki cieplnej produktów, chyba że zostaną poddane działaniu zbyt dużej ilości wody. Głównymi niszczycielami witaminy B2 są soda oczyszczona, światło, zwłaszcza ultrafiolet. B2 jest szczególnie ważne, jeśli chcesz mieć zdrową skórę i włosy oraz twarde paznokcie. Chroni również przed infekcjami jamy ustnej, języka i jamy ustnej.
Źródła witaminy B2
B2 jest rozpuszczalny w wodzie - nadmiar ciała wydalany jest z wodą. Jest łatwo przyswajalny i podobnie jak inne witaminy z grupy B nie kumuluje się i musi być regularnie dostarczany z pełnowartościowych pokarmów i suplementów.
Witamina B2 Zawarta jest głównie w wołowinie, jajach, żółtych serach i twarogach, piwie, drożdżach piwnych, wątrobie, mleku i produktach mlecznych, grzybach, soi, szpinaku i innych warzywach liściastych, bananach, migdałach itp. Jedyną udowodnioną naukowo zaletą piwa jest to, że zawiera dawki witaminy B2.
Zalecana dzienna porcja Witaminy B2
Zalecana dzienna dawka dla dzieci w zależności od wagi wynosi od 0,6 do 0,9 miligrama, dla kobiet 1,1 miligrama, a dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią do 1,5 miligrama dziennie. Dla mężczyzn - 1, 3 miligramy, a dla aktywnych sportowców zalecana ilość dziennie to 1,5 - 2,4 miligrama dziennie lub 300 - 500 gramów, które otrzymuje się z pokarmów, które go zawierają.
Niedobór witaminy B2
Niedobór witamina B2 może wystąpić, jeśli nie stosujesz racjonalnej diety. Jeśli wykluczysz z jadłospisu białka zwierzęce, a także świeże warzywa, wystąpi deficyt. Brak witaminy B2 prowadzi do upośledzenia wchłaniania żelaza. Objawami niedoboru ryboflawiny są zmęczenie bez wyraźnego powodu, ból i krwawienie w oczach.
Brak Witamina B2 powoduje problemy ze wzrokiem, suchość ust, zmarszczki w kącikach ust, wypadanie włosów. Niewystarczające ilości tej witaminy powodują problemy skórne, zaburzenia wzrostu u dzieci – wynika to z faktu, że metabolizm białek jest utrudniony przez niedobór witaminy B2.
Zalecana:
Witamina C
Ze względu na szerokie zastosowanie jako suplement diety, witamina C jest bardzo dobrze znana ogółowi społeczeństwa w porównaniu z innymi składnikami odżywczymi. To także pierwsza rzecz, po którą sięgamy w leczeniu przeziębień i grypy. Witamina C , zwany również kwasem askorbinowym, rozpuszcza się w wodzie, składniki odżywcze, które są łatwo wydalane, gdy nie są potrzebne.
Witamina B1 - Tiamina
Tiamina , zwana także tiaminą, jest członkiem rodziny witamin B i jest najlepiej znana ze swojej roli w zapobieganiu niedoborowi składników odżywczych. Choroba Beri-beri dosłownie oznacza „słabość” i była szeroko rozpowszechniona (szczególnie w niektórych częściach Azji) pod koniec XIX i na początku XX wieku.
Witamina B3 - Niacyna
Witamina B3 , często nazywana również niacyną, jest członkiem rodziny kompleksów witamin B. Znaczące ilości witaminy B3 zawarte są w kukurydzy, ale te ilości nie mogą być bezpośrednio wchłonięte przez kukurydzę, a jedynie przez produkty kukurydziane przygotowane w sposób, który uwalnia tę witaminę do wchłaniania.
Witamina B4
Cholina jest podobny do witamin i należy do ich grupy pod nazwą Witamina B4 . Odnosi się do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Odgrywa w organizmie szerokie spektrum działania, ale jako emulgator tłuszczu, cholina pomaga w utylizacji tłuszczu, regulując gromadzenie się tłuszczu w wątrobie.
Witamina B5
Witamina B5 , często nazywany kwasem pantotenowym, należy do rodziny witamin z grupy B, niezbędnego czynnika wzrostu wielu gatunków organizmów. Podobnie jak wszystkie witaminy z grupy B, odgrywa zasadniczą rolę w dystrybucji tłuszczów i białek.
