2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Witamina B5, często nazywany kwasem pantotenowym, należy do rodziny witamin z grupy B, niezbędnego czynnika wzrostu wielu gatunków organizmów. Podobnie jak wszystkie witaminy z grupy B, odgrywa zasadniczą rolę w dystrybucji tłuszczów i białek. Te witaminy są również ważne dla utrzymania napięcia mięśni; wspomagają zdrowie układu nerwowego, włosów, skóry, oczu, wątroby i ust. Nazwa kwas pantotenowy pochodzi z języka greckiego i dosłownie oznacza „wszędzie”.
W swojej metabolicznie aktywnej formie witamina B5 łączy się z inną małą cząsteczką zawierającą siarkę, tworząc koenzym A. Dzięki temu przekształcona witamina B5 może uczestniczyć w wielu reakcjach chemicznych.
Funkcje witaminy B5
- Uwalnianie energii z węglowodanów i tłuszczów – w postaci koenzymu A, witamina B5 odgrywa kluczową rolę we wspieraniu uwalniania energii z cukrów, skrobi i tłuszczów. Większość tej uwolnionej energii występuje w miejscach produkcji energii w komórkach, a mianowicie w mitochondriach.
- Produkcja tłuszczu - koenzym A jest formą witaminy B5, która jest równie ważna dla tworzenia tłuszczu. Dwa główne rodzaje tłuszczów – kwasy tłuszczowe i cholesterol – wymagają do syntezy koenzymu A. Sfingozyna, cząsteczka, która jest stale zaangażowana w dostarczanie informacji chemicznych wewnątrz komórek, wymaga również witaminy B5 do syntezy.
- Zmiana kształtu i funkcji białek – czasami ważne jest, aby organizm dokonał drobnych zmian chemicznych w kształcie białek komórkowych. Na przykład, jeśli komórka nie chce, aby jej białka były chemicznie rozkładane na inne substancje, może zmienić ich strukturę, aby zapobiec rozkładowi chemicznemu. Jednym ze sposobów realizacji tego zadania przez komórki jest dodanie do białek specjalnej grupy chemicznej zwanej grupą acetylową. Witamina B5 w postaci koenzymu A może być wykorzystywana do wspomagania białek acetylowych, chroniąc je tym samym przed rozkładem chemicznym.
- Witamina B5 odgrywa kluczową rolę w produkcji czerwonych krwinek, a także hormonów płciowych i związanych ze stresem, które są wytwarzane w nadnerczach. Ta witamina jest bardzo ważna dla utrzymania zdrowia w przewodzie pokarmowym.
- Witamina B5 jest często nazywana witaminą antystresową. Dzieje się tak, ponieważ eksperci uważają, że pomaga wzmocnić układ odpornościowy i poprawia zdolność organizmu do wytrzymywania różnych stresujących warunków.
- Witamina B5 może odgrywać ważną rolę w profilaktyce i/lub leczeniu następujących chorób: niedoczynność nadnerczy, zespół pieczenia nóg, zaćma, chroniczne zmęczenie, hiperlipidemia, choroba zwyrodnieniowa stawów, reumatoidalne zapalenie stawów i inne.
Dzienne spożycie witaminy B5
Wymagana dawka witamina B5 dziennie różni się dla różnych grup wiekowych:
Wymagana dawka dla noworodków - 1,7 mg; od 6 miesięcy do 1 roku - 1,8 mg; dzieci do 3 lat - 2 mg; dzieci od 4 do 8 lat - 3 mg; od 9 do 13 lat - 4 mg; dzieci od 14 do 18 lat - 5 mg.
Spożycie witaminy B5 u dorosłych rozkłada się następująco: powyżej 19 lat - 5 mg, kobiety w ciąży - 6 mg i matki karmiące - 7 mg.
Niedobór witaminy B5
Tak jak witamina B5 jest potrzebna do uwolnienia energii z węglowodanów i tłuszczów, jej niedobór często wiąże się z objawami niedoboru energii. Objawy te obejmują zmęczenie, obojętność i uczucie słabości. Rzadki objaw niedoboru witaminy B5 nazywa się „zespołem płonących nóg”. Ten stan charakteryzuje się mrowieniem, pieczeniem i bólem nóg. Podczas gdy inne witaminy z grupy B (takie jak witamina B1 i witamina B3) pomagają zmniejszyć objawy zespołu pieczenia nóg, witamina B5 jest potrzebna, aby położyć kres uczuciu pieczenia.
Witamina B5 jest stosunkowo niestabilna w żywności i znaczne ilości tej witaminy mogą zostać utracone podczas gotowania, zamrażania i przetwarzania. Na przykład badanie mrożonej żywności wykazało utratę 21-70% witaminy B5 w produktach zwierzęcych (takich jak mięso) i inne podobne straty w przetworzonych ziarnach (takich jak zboża) i warzywach w puszkach. Owoce i soki owocowe tracą 7-50% witaminy B5 podczas przetwarzania i pakowania.
Witamina B12, kwas foliowy i biotyna są niezbędne do prawidłowego wykorzystania witaminy B5 w szlakach biochemicznych organizmu. Ponadto witamina C jest potrzebna, aby zapobiec niedoborom B5.
Przedawkowanie witaminy B5
Nie ma poważnego niebezpieczeństwa przedawkowania tej witaminy, ponieważ organizm wyrzuca jej niepotrzebne ilości.
Źródła witaminy B5
Doskonałe źródło witamina B5 są grzyby, a bardzo dobrym źródłem jest kalafior. Dobrymi źródłami tego typu witamin są: brokuły, wątroba wołowa, rzepa, słoneczniki, pomidory, truskawki, jogurt, jajka, dynia ozima i kukurydza.
Kwas pantotenowy i D-pantotenian wapnia są powszechnymi formami witaminy B5 dostępnymi jako suplementy diety. Dostępna jest również droższa forma zwana pantetyną. Ta forma witaminy B5 polega na dodaniu małej cząsteczki zawierającej siarkę (zwanej cysteaminą) do kwasu pontotenowego.
Zalecana:
Witamina C
Ze względu na szerokie zastosowanie jako suplement diety, witamina C jest bardzo dobrze znana ogółowi społeczeństwa w porównaniu z innymi składnikami odżywczymi. To także pierwsza rzecz, po którą sięgamy w leczeniu przeziębień i grypy. Witamina C , zwany również kwasem askorbinowym, rozpuszcza się w wodzie, składniki odżywcze, które są łatwo wydalane, gdy nie są potrzebne.
Witamina B1 - Tiamina
Tiamina , zwana także tiaminą, jest członkiem rodziny witamin B i jest najlepiej znana ze swojej roli w zapobieganiu niedoborowi składników odżywczych. Choroba Beri-beri dosłownie oznacza „słabość” i była szeroko rozpowszechniona (szczególnie w niektórych częściach Azji) pod koniec XIX i na początku XX wieku.
Witamina B2
Witamina B2 jest częścią kompleksu witaminy B i jest również znana jako ryboflawina. Cała grupa zawiera mikroelementy, które są ważne dla pobudzenia metabolizmu w organizmie człowieka i są fundamentalne w podstawowej diecie. Witamina B2 odgrywa niezwykle ważną rolę w syntezie hemoglobiny, a także w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów.
Witamina B3 - Niacyna
Witamina B3 , często nazywana również niacyną, jest członkiem rodziny kompleksów witamin B. Znaczące ilości witaminy B3 zawarte są w kukurydzy, ale te ilości nie mogą być bezpośrednio wchłonięte przez kukurydzę, a jedynie przez produkty kukurydziane przygotowane w sposób, który uwalnia tę witaminę do wchłaniania.
Witamina B4
Cholina jest podobny do witamin i należy do ich grupy pod nazwą Witamina B4 . Odnosi się do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Odgrywa w organizmie szerokie spektrum działania, ale jako emulgator tłuszczu, cholina pomaga w utylizacji tłuszczu, regulując gromadzenie się tłuszczu w wątrobie.
