2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Drzewo grejpfrut osiąga do 4,5-6 metrów i ma okrągłą koronę rozłożystych gałęzi. Owoce są prawie okrągłe lub spłaszczone do lekko gruszkowatego, do 10-15 cm szerokości, z gładką, drobno popękaną skórką o grubości do 1 cm. Kolor grejpfruta jest jasnocytrynowy, czasem lekko czerwony na zewnątrz i biały, porowaty i gorzki w środku. Jego wnętrze składa się z 11 do 14 segmentów, oddzielonych cienkimi, nieco błoniastymi ściankami, a ich zawartość jest bardzo soczysta, słodko-kwaśna i bardzo pachnąca.
Przez wiele lat grejpfrut był uważany za odmianę pomelo, aż w 1948 roku eksperci od cytrusów zaczęli twierdzić, że jest to przypadkowa hybryda pomelo i pomarańczy. Grejpfrut został po raz pierwszy opisany w 1750 roku przez Griffitha Hughesa, który nazwał go „zakazanym owocem” Barbadosu. W 1789 roku Patrick Brown poinformował, że ten owoc rósł na większości Jamajki. Popularna nazwa grejpfrut wynika w rzeczywistości z błędnej klasyfikacji owocu jako odmiany winogron przez angielskiego botanika Johna Lunana.
W celach komercyjnych grejpfruty uprawia się głównie na Jamajce i Trynidadzie, ale wkrótce rozprzestrzenił się na Brazylię, Amerykę Południową i Izrael. W latach 1945/46 Stany Zjednoczone, a głównie Floryda, wyprodukowały rekordową liczbę 2 285 000 ton grejpfruta. Inne kraje zaangażowane w produkcję grejpfruta to Meksyk, Argentyna, Cypr, Maroko i niektóre części Ameryki Południowej.
Skład grejpfruta
100 gr. grejpfrut zawiera 34-46 kalorii i 0,5-1,0 gramów białka. Z kolei 100 g soku grejpfrutowego zawiera 37-42 kcal i 0,4-0,5 g białka. Grejpfrut jest również bogaty w wapń, fosfor, żelazo i witaminę A. Grejpfrut zawiera dużą ilość witaminy C, witaminy B9, magnezu, potasu, likopenu /ważnego przeciwutleniacza/. Grejpfrut spożywany z białą skórką jest doskonałym źródłem błonnika pektynowego.
Rodzaje grejpfruta
Duncan - owoc kulisty z bardzo jasnożółtą skórką, bardzo pachnący, bardzo soczysty, z wieloma nasionami. Uprawia się ją w celach komercyjnych w Indiach.
Sprzyjać - owoc spłaszczony, średniej wielkości, skórka jasnożółta, miejscami czerwonawa, gładka, wnętrze również różowe, dobrej jakości pomimo licznych nasion. Nie jest zbyt popularna i jest uprawiana na Florydzie, w Teksasie, Arizonie i Indiach.
Marsz - wiodąca odmiana grejpfruta uprawiana na Florydzie, Kalifornii, Teksasie, Arizonie, Ameryce Południowej, Australii, RPA, Izraelu i Indiach. "Oroblanco" - krzyżówka grejpfruta i pomelo, stworzona w 1958 roku przez genetyków.
Rajski Nevel - Owoc jest spłaszczony i mniejszy niż typowy grejpfrut. Jest uprawiany w pobliżu Florydy.
czerwony błysk - Wszystkie rodzaje czerwonych grejpfrutów są tutaj zawarte.
Grejpfrut rośnie w ciepłym klimacie subtropikalnym. Różnice temperatur wpływają na długość okresu od kwitnienia do dojrzałości owoców. Wilgotność klimatu przyczynia się do grubości kory, a w klimacie suchym kora jest gruba i szorstka.
Selekcja i przechowywanie grejpfruta
Kolor grejpfruta może być bardzo mylący. Czerwony owoc w środku nie zawsze oznacza owoc dobrze dojrzały. Ważniejszym kryterium jest połysk – czy kora odbija światło, czy kolor ma matowy odcień. Kupuj ciężkie owoce i poddawaj się lekkiemu naciskowi. Unikaj miękkich owoców o uszkodzonej integralności.
Grejpfruty należy przechowywać w około 18°C przez około tydzień lub w komorze na owoce w lodówce przez 2 lub 3 tygodnie. Zamrażaniu podlegają zarówno owoce, jak i sok.
Grejpfrut w gotowaniu
Grejpfrut jest spożywany na surowo, czasem lekko słodzony i poddawany obróbce cieplnej. Często stosuje się go w ciastach owocowych, sałatkach owocowych, żelatynie i budyniu. Grejpfrut jest również często konserwowany w syropie. W Australii używa się go do wyrobu marmolady, galaretki.
Sok grejpfrutowy dostępny jako napój - świeży, puszkowany, sproszkowany, zagęszczony lub mrożony. Można z niego zrobić doskonały ocet lub wino, przy starannej fermentacji.
Korzyści z grejpfruta
Skórka grejpfruta jest kandyzowana i jest ważnym źródłem pektyn do konserwacji innych owoców. Olej z kory, wyciskany lub destylowany, jest często używany do aromatyzowania napojów bezalkoholowych. Głównym składnikiem tego olejku jest nukaton, który dodany do sproszkowanego soku grejpfrutowego wzmacnia aromat rozpuszczonego soku. Naringina, pozyskiwana z wewnętrznej skórki grejpfruta, służy do nadania gorzkiego smaku napojom tonizującym, gorzkiej czekoladzie i niektórym rodzajom lodów.
Olejek grejpfrutowy jest ciemny i bardzo gorzki, ale po oczyszczeniu nabiera jasnożółtego koloru, miękkiego i bardzo podobnego do oliwy z oliwek i ma takie samo zastosowanie. Ze względu na to, że są to tłuszcze nienasycone, ich produkcja znacznie wzrosła po 1960 roku.
Grejpfrut jest dobry dla układu sercowo-naczyniowego – poprzez naringinę pomaga w usuwaniu starych czerwonych krwinek. Sok grejpfrutowy likwiduje zaparcia, poprawia trawienie poprzez zwiększenie wydzielania soków żołądkowych. Cholesterol jest redukowany przez kwas galakturonowy i pektyny, które znajdują się w grejpfrucie.
Szklanka soku grejpfrutowego poprawia sen, uspokaja nerwy i likwiduje bezsenność. Aromat grejpfruta korzystnie wpływa na rozstrój żołądka, skutecznie niweluje nudności.
Szkoda z grejpfruta
Osoby cierpiące na alergie na owoce cytrusowe prawie koniecznie mają alergię na grejpfruty, więc powinny tego unikać. Negatywnym efektem grejpfruta jest jego zdolność do zmniejszania działania około 50 rodzajów leków. Dzieje się tak, ponieważ sok grejpfrutowy niszczy działanie specyficznego enzymu odpowiedzialnego za rozkładanie i wchłanianie tych leków.
Kiedy tak się dzieje, wzrasta stężenie niektórych leków we krwi, co może prowadzić do szeregu efektów toksycznych. Wśród leków, których działanie jest zmienione przez owoce cytrusowe, znajdują się te przeznaczone na problemy sercowo-naczyniowe, nadciśnienie, astmę, alergie, krzepliwość krwi, kaszel, infekcje, wysoki poziom cholesterolu.
Uważa się, że grejpfrut zmniejsza działanie środków antykoncepcyjnych, które mogą powodować niechcianą ciążę.
Zachowaj ostrożność i powiedz lekarzowi, jeśli przez dłuższy czas przyjmowałeś którykolwiek z tych leków w połączeniu z grejpfrutem. Aby uniknąć niepożądanych skutków ubocznych, zawsze uważnie czytaj ulotki dotyczące tabletek.
Dieta grejpfrutowa
Grejpfrut to jeden z najlepszych owoców w diecie, ponieważ wielu dietetyków twierdzi, że cytrusy mają wyjątkową właściwość wspomagania rozkładania tłuszczu dzięki cennym enzymom.
Istnieje wiele opcji diety grejpfrutowej - od lekkiego reżimu wyładowania w ciągu dnia, po kilkudniową dietę, aby zrzucić kilka zbędnych kilogramów.
Chociaż jest różne diety z grejpfrutem, większość łączy się wokół jednej podstawowej zasady - przed jedzeniem zjeść pół owocu, aby aktywować enzymy rozkładające tłuszcze. Oprócz owoców można z niego wypić sok.
Należy jednak pamiętać, że kwasy zawarte w grejpfrucie mogą obniżać pH żołądka, co będzie powodować dyskomfort.
Ważnym punktem w diecie jest ograniczenie kalorii do 800 dziennie. Nacisk należy położyć na chude mięso, chude ryby, niesłodzoną herbatę. Makaron i cukier, słodycze w jakiejkolwiek formie są zabronione.
Główną zaletą odchudzania z grejpfrutem jest to, że nasyca organizm pożytecznymi witaminami, przywraca siły organizmowi, szczególnie w miesiącach zimowych i wiosennych. Jest niezwykle bogaty w witaminę C, która pomaga organizmowi w walce z wirusami. Regularne spożywanie grejpfruta nie tylko zmniejsza nadwagę, ale także normalizuje pracę układu pokarmowego, odmładza skórę i korzystnie wpływa na wątrobę.
Niewątpliwie grejpfrut to prawdziwy eliksir zdrowia, który pomaga nie tylko schudnąć, ale także wzmocnić ogólny stan zdrowia. Ciesz się jego dobroczynnymi właściwościami, a zachwyci Cię dobroczynne działanie tego owocu.
Zalecana:
Grejpfrut Jest Idealny Do Sałatek
Według włoskich dietetyków grejpfrut jest niezasłużenie ignorowany przez miłośników sałatek. Ten owoc doskonale komponuje się z różnymi rodzajami chudego mięsa i jest idealny do sałatek. Oczywiście używa się go również do robienia sałatek owocowych, ale jego smak dodaje wyrafinowania przystawkom i sałatkom.
Pomidory, Arbuz I Czerwony Grejpfrut Chronią Przed Rakiem Prostaty
Cenna substancja likopen zawarta w pomidorach ma niesamowitą zdolność ochrony przed rakiem prostaty. Informacja została opublikowana w British Daily Mail. Według naukowców z Wyspy likopen jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów. Wiadomo, że antyoksydanty walczą ze szkodliwymi wolnymi rodnikami, jednym ze sprawców podstępnej choroby.
Kiedy Grejpfrut Jest Przeciwwskazany
Sezon zimowy to szczyt owoców cytrusowych – sklepy pełne są mandarynek, pomarańczy, cytryn, kiwi, grejpfruta. Zawierające wiele witamin owoce te są oferowane do jedzenia w mroźne zimowe dni. Zdarzają się jednak przypadki, w których niektóre owoce są przeciwwskazane dla organizmu – zastanowić się, z jakim grejpfrutem nie należy mieszać i w jakim stanie zdrowia nie warto go jeść.
Grejpfrut W Walce Z Cukrzycą
Eksperci izraelscy i amerykańscy przeprowadzili badania, na podstawie których twierdzą, że grejpfrut to owoc, który może aktywnie pomóc w walce z cukrzycą. Według autorów badania ten pyszny, gorzki cytrus zawiera wiele przydatnych przeciwutleniaczy.
Grejpfrut I środki Antykoncepcyjne
Grejpfrut to owoc uzyskany z naturalnej krzyżówki pomarańczy i pomelo. Uważano, że jest absolutnie dobry dla zdrowia, ponieważ uzupełnia witaminy, spala cholesterol, sprzyja dietom i wielu innym korzyściom. Według badań Uniwersytetu Południowej Kalifornii i Hawajów kobiety, które regularnie jedzą nawet jedną czwartą tego owocu, są o 33% bardziej narażone na raka piersi niż kobiety, które tego owocu nie spożywają.
