2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kalafior zawiera wiele minerałów, pierwiastków śladowych, witamin i składników odżywczych. Pod względem np. witaminy C przewyższa zwykłą kapustę, nic więc dziwnego, że tylko 50 g kalafiora dostarcza organizmowi dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Warzywa są rekordzistą w zawartości biotyny - jest to witamina H, która zapobiega procesom zapalnym na skórze i pojawieniu się łojotoku. Żelaza w kalafiorze jest 2 razy więcej niż w groszku, papryce, sałacie i 3 razy więcej niż w cukinii i bakłażanie.
ale z tym zalety kalafiora nie kończ. Zawarte w nim enzymy pomagają wypłukać toksyny z organizmu. Wiadomo, że jeśli nie zostaną usunięte na czas, mogą uszkadzać komórki i prowadzić do nowotworów. Dlatego warzywa są doskonałym sposobem zapobiegania nowotworom. Dla diabetyków i osób z zapaleniem oskrzeli, pacjentów z chorobami nerek i wątroby jest to nie mniej konieczne.
Warzywa można śmiało polecić w codziennym jadłospisie osób chcących schudnąć, gdyż jest to pokarm niskokaloryczny, a jednocześnie dający uczucie sytości. Jest również uważany za produkt dietetyczny ze względu na łatwo przyswajalne białka. To nie przypadek, że słynni starożytni uzdrowiciele polecali go do jedzenia głównie zimą.
W tych odległych czasach nazywano ją kapustą syryjską, ponieważ po raz pierwszy była uprawiana jako roślina uprawna na tych szerokościach geograficznych. W XII wieku dzięki Arabom dotarł do Hiszpanii i na Cypr. Nawiasem mówiąc, wyspa od wieków jest jedynym dostawcą nasion dla całej Europy. Dziś pod względem skali dystrybucji na świecie ustępuje jedynie kapuście białej.
Na targu wybieraj głowy z mocną głową, ciężką i owiniętą zielonymi płatkami. Ich świeżość zdradza wiek produktu. Kwiatostany o zielonkawych i szarawych odcieniach są zwykle gorzkie, a ciemne plamy na nich wskazują na początek rozkładu. W ciepłym i jasnym kalafior nie trwa długo, ale dobrze znosi zamrażanie. Jednocześnie zachowane są jego cenne walory.
Jak gotować kalafior?
• Gotuj w niewielkiej ilości wody i na dużym ogniu, a do zup i sosów używaj bulionu, w którym przeszła większość składników odżywczych;
• Jeśli nóż swobodnie wchodzi do głowy, to kalafior jest gotowany;
• Nie trzymaj go długo w gorącym wywarze, ponieważ zmienia kolor i pogarsza jego smak;
• Kalafior jest smaczniejszy, jeśli zostanie wcześniej zblanszowany w świeżym mleku, a podczas duszenia doda się trochę majonezu.
Zalecana:
Kalafior
Kalafior to warzywo krzyżowe z tej samej rodziny roślin co brokuły, kapusta, jarmuż itp. Kalafior to zwarta biała główka o średniej wielkości sześciu cali średnicy, która składa się z nierozwiniętych pąków kwiatowych. Te pąki są przymocowane do łodygi.
Jak Gotować Kalafior
Aby zachować piękny biały kolor kalafiora należy go gotować bez przykrycia i do wody dodać trochę świeżego mleka - 300 ml mleka na 2 litry wody. Zamiast mleka można dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny lub trochę limontozu i może trochę octu. Pozwala to zachować kolor tego pysznego warzywa.
Kapusta, Brokuły I Kalafior Przedłużają życie
Osoby spożywające duże ilości kapusty, brokułów i kalafiora żyją dłużej. Warzywa kapustne są bogate w witaminę C i zawierają szereg innych zdrowych substancji. Te trzy warzywa mają jeszcze jedną zaletę - mogą pozbyć się zbędnych kilogramów, ponieważ zawierają specjalne składniki odżywcze, które pomagają spalać tłuszcz z brzucha.
Jak Gotować świeże Brokuły I Kalafior
Świeże brokuły i kalafior są bardzo smaczne, jeśli zostaną odpowiednio ugotowane, a następnie przygotowane według specjalnych przepisów, aby jeszcze bardziej wzbogacić ich smak. Kalafior i brokuły są bogate w wiele pożytecznych substancji, a jesień to ich pora, kiedy są pełne witamin i najlepiej nadają się do spożycia.
Grzyb O Zapachu Jesieni: Zapach Jesieni
Jesienny zapach należy do rodziny Tricholomataceae (grzyby jesienne). W Bułgarii znany jest również pod nazwami Zwykły dziadek do orzechów , Sivushka i Skowronek . Jeśli jesteś w innym kraju i musisz coś o tym grzybie wspomnieć, to dobrze wiedzieć, że po angielsku nazywa się Clouded agaric, po niemiecku Nebelkappe, a po rosyjsku Govorushka seraya.
