2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wszyscy wiedzą, jak przydatne są warzywa i jak ich spożywanie zapewnia nam zdrowie i długowieczność. Jednym z bardzo często używanych warzyw na bułgarskim stole jest zielone cebule, który większość ludzi uważa za całkiem zwyczajny i nie sądzi, że w rzeczywistości jest niezwykle bogaty w cenne substancje, a przez to bardzo przydatny dla zdrowia.
Historia zielonej cebuli
Po raz pierwszy tę bezpretensjonalną i jednocześnie niezwykle cenną roślinę uprawiano w Azji. Pasterze zwierząt jako pierwsi zdali sobie sprawę, że jej cebulki są jadalne. Już w Egipcie zielona cebula zaczyna być uprawiana jako roślina uprawna.
Ciekawostką jest to, że jej właściwości lecznicze odkryli starożytni Grecy, a wojownicy rzymscy spożywali go, ponieważ wierzyli, że wzmacnia ich wytrzymałość.
Skład zielonej cebuli
Zielone cebule zawiera poważny zestaw przydatnych substancji i witamin. Jest bogaty w błonnik i cukry, z których najlepiej reprezentowane są witaminy z grupy B, witaminy C, D, E i K1.
Spośród minerałów największe ilości to żelazo, potas, wapń, miedź, mangan, magnez, sód, selen, cynk i fosfor. Cebula zielona zawiera również szereg cennych aminokwasów. Bardzo ciekawym faktem jest to, że ilość cukru w zielonej cebuli przewyższa tę w gruszkach i jabłkach.
Uprawa zielonej cebuli
Uprawa Zielona cebula można wykonywać zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. Zwykle jest to przedplon na obszarach, które były przeznaczone pod wcześniejsze pomidory, bakłażany, kapustę i paprykę. Przygotowanie gleby polega na nawożeniu i kształtowaniu przestrzeni.
Cebule sadzi się na głębokości 4-5 cm iw odległości 5 cm od siebie. Sadzenie można przeprowadzić jesienią (od końca września do końca listopada), zapewniając w ten sposób świeżą zieloną cebulę w miesiącach wiosennych. Cebulę zieloną można sadzić wczesną wiosną, ale produkcji w tym przypadku należy spodziewać się w maju i czerwcu.
Po ręcznym ułożeniu cebul na głębokości 4-5 cm przykrywa się je ziemią. Konieczne jest, aby gleba była wolna od chwastów i luźna, co osiąga się poprzez stosowanie herbicydów i regularne pielenie.
Kiedy liście zielone cebule osiągnąć normalny rozmiar, przejdź do jego kolekcji. Cebule są oskubane i oczyszczone z ziemi, starych łusek i żółtych liści.
Gotowanie z zieloną cebulką
Cebula zielona jest bardzo dobrze znana w kuchni, a dzięki lżejszemu smakowi jest szeroko stosowana w kuchni bułgarskiej. Jest integralną częścią ulubionej zielonej sałatki, która jest jednym z typowych wiosennych dań, które Bułgar stawia na swoim stole. W połączeniu z sałatą, ogórkiem i rzodkiewką, doprawionymi solą, octem i olejem, otrzymasz niesamowitą sałatkę.
Cebulę zieloną można stosować zamiast zwykłej cebuli podczas wyrabiania mielonych klopsików, w potrawach z ryżem, zupach i gulaszach.
Jagnięcina w połączeniu z zieloną cebulką to prawdziwa rozkosz dla zmysłów. Jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów jej przygotowania jest połączenie z jajecznicą. Może być stosowany w różnych sosach, ciastach i tortach.
Proponujemy Ci świetny i bardzo prosty przepis na chleb z zieloną cebulką.
Niezbędne produkty: 150 ml wrzącej wody, 3 łyżki. olej, ok. 300 g mąki, sól i pęczek zielonej cebuli
Sposób przygotowania: Mąkę wymieszać z solą i zalać wodą. Stopniowo zagnieść ciasto i odstawić na około 1 godzinę. Następnie pokrój na 7-8 kawałków. Każdą cienko rozwałkować, posmarować odrobiną oleju i posypać drobno posiekaną cebulą.
Zwiń bochenki w bułki i uformuj z nich ślimaka. Po zawinięciu rozwałkuj je i piecz z obu stron na lekko natłuszczonej patelni. Natychmiast podawaj.
Korzyści z zielonej cebuli
Przydatne właściwości zielone cebule są liczbą. Jest bogaty w fitoncydy, które chronią organizm przed infekcjami wirusowymi, a zawarty w nim chlorofil jest przydatny do tworzenia krwi.
Cebula zielona to warzywa niezwykle przydatne w warunkach takich jak zmęczenie wiosenne, zawroty głowy, senność, beri-beri. Zawiera substancje wzmacniające mięsień sercowy i ściany naczyń krwionośnych.
Wysoka zawartość wapnia i fosforu w cebuli ma korzystny wpływ na zęby. Cebula zielona ma niski indeks glikemiczny, dlatego polecana jest do spożycia przez sportowców oraz osoby chcące schudnąć.
Przydaje się do spożycia przy grypie i przeziębieniu, ponieważ fitoncydy mają szkodliwy wpływ na chore mikroorganizmy. Ważne jest, aby pamiętać, że cynk w zielonej cebuli jest znacznie większy niż w innych zielonych warzywach.
Cynk jest bardzo ważnym pierwiastkiem, a jego niedobór prowadzi do łamliwości paznokci i wypadania włosów, wpływa niekorzystnie na żeński układ rozrodczy, a u mężczyzn wpływa na aktywność testosteronu i plemników.
Zielona cebula zapobiega rozwojowi miażdżycy, a zawarte w niej ilości potasu i sodu pomagają usunąć nadmiar płynów z organizmu. Obecność żelaza pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny.
Niektóre ostatnie badania wykazały, że w zielone cebule zawiera dużą ilość kwercetyny, która jest znana jako silny przeciwutleniacz zwalczający raka.
Szkoda z zielonej cebuli
Zielone cebule nie nadaje się do spożycia przez osoby cierpiące na zapalenie okrężnicy i zapalenie żołądka, ponieważ zwiększa kwasowość w żołądku i jeszcze bardziej podrażnia. Osoby z bardziej wrażliwą błoną śluzową przewodu pokarmowego również powinny unikać jego przyjmowania. Osoby z cukrzycą i chorobami wątroby powinny tego unikać.
Zalecana:
Do Czego Nadaje Się Zielona żywność?
Zielona żywność są niezwykle ważnym elementem zdrowej diety, ponieważ zawierają ważne składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na funkcje wielu narządów. Wybór jest nieskończony, szczególnie wiosną i latem, i można go łatwo włączyć do codziennej diety.
Zielona Herbata
Zielona herbata , znana również jako chińska herbata, jest jednym z najpopularniejszych gorących napojów na świecie. Dzięki udowodnionym właściwościom terapeutycznym i leczniczym zielona herbata zawiera dwa razy mniej kofeiny niż kawa i działa pobudzająco, orzeźwiająco bez powodowania znanego drżenia.
Z Oliwkami, Zieloną Herbatą, Jagodami I Malinami Przeciw Rakowi
Badania przeprowadzone przez American Cancer Research Association w Filadelfii pokazują, że zielona herbata, oliwki i owoce pestkowe zawierają składniki, które są bardzo przydatne i silne w walce z rakiem. Zdaniem naukowców, po pewnym czasie składniki te mogą mieć silny wpływ na chorobę, a zwłaszcza ich mieszanina może być stosowana jako środek hamujący wzrost guzów w organizmie.
Dlatego Codziennie Powinniśmy Pić Zieloną Herbatę
Liście herbaty są bogate w przeciwutleniacze – substancje, które neutralizują nagromadzone w komórkach organizmu wolne rodniki, a tym samym pomagają zmniejszyć ryzyko wielu chorób. Słabą herbatę może wypić każdy. Jednak mocne herbaty nie są zalecane dla małych dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Jak Przechowywana Jest Zielona Fasola?
Fasola szparagowa to jedna z najstarszych upraw postrzeganych przez ludzi. Pochodzi z Ameryki Południowej i został sprowadzony do Europy podczas Wielkich Odkryć Geograficznych. Nasiona tej rośliny znaleziono w peruwiańskiej jaskini, datowanej na sześć tysięcy lat przed Chrystusem.
