Syrop Klonowy

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Syrop klonowy to 100% alternatywa dla cukru, którą mogą bezpiecznie stosować osoby chorujące na cukrzycę. Syrop klonowy, choć niepopularny w naszym kraju, jest uważany za jeden z najzdrowszych produktów naturalnych, który może przynieść wiele korzyści dla zdrowia człowieka.

W istocie syrop klonowy jest substancją słodzącą pozyskiwaną z soku klonu cukrowego, ponieważ syrop dobrej jakości ma lekki i nienarzucający się smak drewna. Kiedy i jak dokładnie ludzie po raz pierwszy otrzymali syrop klonowy, nie jest jasne, ale istnieją dowody na to, że jeszcze przed odkryciem Nowego Świata przez Krzysztofa Kolumba Indianie używali syropu klonowego, produkowanego tą samą technologią co dzisiaj.

Historia utrwala też fakt, że w XVIII w. produkcja cukru klonowego została niemalże wstrzymana i drastycznie zmniejszona, gdyż w tym czasie nastąpił boom na dystrybucję i masową uprawę trzciny cukrowej. W przeciwieństwie do magicznego soku klonowego, cukier buraczany jest pozyskiwany znacznie taniej.

Kanada to kraj, w którym syrop klonowy jest znakiem towarowym. W każdym razie klon cukrowy rośnie tylko w Ameryce Północnej, a syrop klonowy kanadyjski jest uważany za najlepszy i ma wiele korzyści zdrowotnych. Istnieją 3 rodzaje kategoryzacji syropu klonowego: klasa 1 (bardzo jasna), znana również jako „AA”, jasna (jasna) – „A”, średnia – „B”, bursztynowa (bursztynowa) – „C” i ciemna (ciemny) - „D”

Co ciekawe, 80% światowego syropu klonowego produkowane jest w kanadyjskiej prowincji Quebec. Sok klonowy zbiera się zwykle wczesną wiosną, od końca lutego do końca kwietnia. Najsłodszy syrop klonowy pozyskuje się w marcu, bo wtedy drzewa obsypuje się pąkami liści, w dzień temperatura jest powyżej zera, a w nocy poniżej zera.

Syrop klonowy jest całkowicie pozbawiony tłuszczu, a produkt ekologiczny, choć dość słodki, jest produktem dietetycznym. Syrop klonowy jest 100-procentową alternatywą dla cukru we wszystkich zastosowaniach kulinarnych.

Technologia produkcji syropu klonowego

Ekstrakcja tego użytecznego i smacznego płynu odbywa się za pomocą prostej technologii od niepamiętnych czasów do dnia dzisiejszego. W pniu drzewa wywierca się otwory o średnicy 1,5 cm i głębokości 5 cm, w które wkłada się rurki, przez które słodki sok spływa bezpośrednio do niezbędnych naczyń. Ten sok zawiera 96% wody.

Aby zagęścić zebrany w ten sposób sok klonowy należy go odparować i na koniec otrzymuje się prawdziwy syrop klonowy, a samo odparowanie wymaga dużo czasu. Należy pamiętać, że nie dodaje się do niego cukru, konserwantów, barwników ani aromatów. Średnio około 1 litra syropu klonowego lub miękkiego cukru klonowego uzyskuje się z 40 litrów soku klonowego.

Skład syropu klonowego

Przydatny syrop klonowy praktycznie nie zawiera tłuszczu. Zamiast szkodliwej sacharozy zawiera słodką glukozę z drewna oraz dużą ilość przydatnych pierwiastków śladowych.

W składzie syropu klonowego znajdują się wysokie stężenia fitohormonów, a w szczególności kwasu abscysynowego. Syrop klonowy klasy C ma mniej witamin i minerałów niż syrop klasy A, ponieważ syrop klasy A jest ekstrahowany jako pierwszy, a następnie syrop klasy C.

Syrop klonowy o indeksie A charakteryzuje się tym, że nie jest tak słodki i ma wyraźne właściwości dietetyczne. Ogólnie syrop klonowy jest bardzo bogaty w wapń, magnez, żelazo, sód i witaminy B1, B2, B6, C. Syrop klonowy jest bogaty w minerały pochodzenia naturalnego, takie jak cynk, tiamina i wapń oraz wiele innych związków biologicznie czynnych, które są niezwykle przydatne dla naszego zdrowia.

Wybór i przechowywanie syropu klonowego

Syrop klonowy klasy C jest droższy od klasy A. Wybierając z magicznego napoju, oprócz ceny dobrze jest kierować się konsystencją i kolorem. Spójrz na butelkę - płyn w niej powinien być półprzezroczysty bez osadu i mieć ciemnobursztynowy kolor.

Po otwarciu butelki syropu klonowego trzymaj ją szczelnie zamkniętą nakrętką w chłodnym miejscu. Aby zachować właściwości syropu, musi on znajdować się w lodówce. Cena jednej butelki syropu klonowego (250 ml) klasy A to około 20-21 BGN, klasa C to 50-60 BGN.

Kulinarne zastosowanie syropu klonowego

Połączenie amerykańskich naleśników i syropu klonowego to prawdziwy klasyk. Dobrą wiadomością jest jednak to, że syrop klonowy może być z powodzeniem stosowany zarówno w wypiekach, jak i daniach pikantnych. Jako zamiennik cukru syrop klonowy stosowany jest w napojach i wszelkiego rodzaju wyrobach cukierniczych. W porównaniu do klasy A syrop klonowy klasy C jest znacznie słodszy i jest powszechnie stosowany w kuchni. Służy do robienia wielu ciast, naleśników, ciast, ciast i innych.

Korzyści z syropu klonowego

Naturalny syrop klonowy to produkt ekologiczny o sprawdzonych właściwościach dietetycznych. Stosowany jest w dietach odchudzających, oczyszczających organizm i redukujących wagę ciała. Syrop klonowy jest uważany za silny i skuteczny środek, a także jest bardzo skuteczny w zapobieganiu nowotworom, cukrzycy i otyłości.

Naukowcy odkryli w syropie klonowym ponad 20 związków przeciwutleniających, które są skuteczne w zapobieganiu nowotworom i mają silne właściwości antybakteryjne. Zawiera wysokie stężenia fitohormonów, aw szczególności kwasu abscysynowego, które zapewniają naturalną ochronę przed cukrzycą i zespołem metabolicznym. Przeciwutleniacze w syropie klonowym są ważnym elementem zdrowego stylu życia. Neutralizują wolne rodniki i chronią organizm przed ich niebezpiecznym działaniem.

Kanadyjscy naukowcy zdecydowanie udowodnili, że syrop klonowy jest najskuteczniejszy w zwalczaniu wzrostu komórek nowotworowych w mózgu, prostacie, płucach w piersi.

Oprócz tej ważnej funkcji, syrop klonowy jest uwielbiany przez wiele diet odchudzających.

Wiele badań na przestrzeni lat dowiodło znaczenia syropu klonowego w utrzymaniu silnego układu odpornościowego. Zawiera duże ilości tak pożytecznego cynku i manganu, a ich brak w organizmie prowadzi do zmniejszenia liczby białych krwinek, co znacznie osłabia układ odpornościowy.

Uważa się, że spożywanie syropu klonowego jest niezwykle korzystne dla męskiego układu rozrodczego. Cynk w syropie klonowym ma korzystny wpływ na zdrowie prostaty. Naukowcy twierdzą, że niewystarczające spożycie ważnych minerałów zwiększa ryzyko raka prostaty. Dlatego mężczyźni muszą zdobyć potrzebne im minerały, a syrop klonowy to bardzo smaczny sposób na zrobienie tego.

Na tym korzyści płynące z syropu klonowego się nie kończą. Wspomaga zdrowie serca, ponownie dzięki dużej zawartości cynku w swoim składzie. Obecność cynku w syropie klonowym to doskonały sposób na ochronę serca przed groźnymi chorobami, takimi jak miażdżyca, udar i inne zdarzenia sercowo-naczyniowe. Cynk chroni również przed szkodliwym działaniem złego cholesterolu.

Dieta syropu klonowego

Okazuje się, że syrop klonowy jest głównym i stałym składnikiem słynnej diety Master Cleanse, na którą składa się świeżo wyciskany sok z cytryny, ostra czerwona papryka, syrop klonowy i woda.

Ani jedna czy dwie gwiazdy Hollywood, w tym Beyonce, nie twierdzą, że ta dieta zdziałała cuda na ich organizm w stosunkowo krótkim czasie. Dieta szybko redukuje wagę, ponieważ oczyszcza organizm z pestycydów i chemicznych dodatków do żywności.

Ta 7-10-dniowa dieta cytrynowa skutecznie usuwa toksyny i stymuluje układ trawienny. Naturalna żywność i woda są przyjmowane podczas diety i nie jest wymagane poszczenie. Dozwolone są owoce, warzywa i ryby, domowej roboty lemoniada 2 łyżki. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, 30 ml przefiltrowanej wody i 2 łyżeczki.ekologiczny syrop klonowy, 1 szczypta cynamonu i szczypta pieprzu cayenne.

Szkoda z syropu klonowego

Chociaż ma wiele korzyści zdrowotnych, syrop klonowy niesie również pewne ryzyko. Chociaż zawiera ważne składniki odżywcze i niezbędne przeciwutleniacze, jest bardzo bogaty w cukier. Oznacza to, że nie jest przydatny dla diabetyków i osób otyłych. Nie należy go spożywać w nadmiernych dawkach, ale z umiarem, aby można było z niego czerpać maksymalne korzyści.