2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Herbata to jeden z najbardziej ulubionych i jednocześnie użytecznych napojów. Znajduje się w pierwszej trójce najczęściej spożywanych napojów, obok wody i kawy. W istocie herbata to napój bezalkoholowy otrzymywany po zaparzeniu lub ugotowaniu przetworzonych i sfermentowanych liści krzewu herbacianego. Ojczyzną herbaty są Chiny.
Roślina herbaciana /Camellia sinenise/ jest wiecznie zielona i krzaczasta. Może osiągnąć wysokość 10 metrów, dlatego często nazywana jest drzewkiem herbacianym. Jednak przemysłowe drzewka herbaciane są utrzymywane na wysokości nie większej niż 1,5 metra, aby ułatwić proces zbioru, podczas którego z wierzchołka pobierane są tylko pąki i liście.
Historia herbaty
Droga aromatycznego napoju jest bardzo długa i sięga starożytności. Uważa się, że dzika herbata pochodzi z regionu między Tybetem, północnymi Indiami i zachodnimi Chinami. Napój herbaciany znany był 4500 lat temu, kiedy miejscowy cesarz został wtajemniczony w tajniki jego właściwości.
Istnieje legenda o herbacie, która sięga samego powstania cywilizacji chińskiej. Według legendy chiński władca Chen-Nung umieścił naczynie z wodą wokół krzewu herbacianego, po czym wiał wiatr i kilka liści wpadło do wody. Gdy cesarz wypił wodę, urzekł go jej smak.
W Chinach prawdziwy boom na polach herbacianych zaobserwowano w X i XVI wieku, kiedy to handel tym produktem znacznie ożywił się. Herbata po raz pierwszy pojawiła się w Europie w XVII wieku. Jeszcze nie jest za późno, by herbata całkowicie podbiła Anglię. Zarówno w Anglii, jak i Holandii zamożni ludzie umieszczają etykietę z piciem herbata, pomagając w ten sposób go promować. W ten sposób herbata stopniowo podbija serca ludzi na całym świecie.
Obecnie szacuje się, że każdego dnia wypija się około półtora miliarda kieliszków herbata - fakt, który świadczy o ugruntowanej pozycji herbaty jako jednego z ulubionych napojów.
Skład herbaty
Badania pokazują, że herbata składa się z 30 do 50% składników rozpuszczalnych w wodzie. Oznacza to, że jego rozpuszczalność nigdy nie jest całkowita. Im młodsze i wyższa jakość liści herbaty, tym herbata jest bogatsza w cenne substancje. Spośród substancji rozpuszczalnych najważniejsze są: olejki eteryczne, garbniki, alkaloidy, barwniki, witaminy i aminokwasy.
Zawartość substancji pektynowych w herbacie wynosi od 2 do 3%. Enzymów w herbacie jest ponad 10, ale główne to 3-katalaza, peroksydaza i oksydaza polifenolowa. Zielone herbaty są szczególnie bogate w białko. Herbata jest bardzo bogata w polifenole (takie jak przeciwutleniacze), kofeinę, garbniki, taurynę i teofilinę.
100 g suchego ekstraktu z herbata zawiera 5,3% wody, 3,4 g błonnika, 1,79 kcal, 0,4 g węglowodanów.
Rodzaje herbaty
Najbardziej znane rodzaje herbat to 5 w liczbie:
Herbata zielona - to produkt wytwarzany przy minimalnej fermentacji. Zawiera około ¼ kofeiny w filiżance kawy. Zawiera inne podobne substancje stymulujące kofeinę – teobrominę i teofilinę
Herbata czarna - zwana również herbatą czerwoną. Ze względu na wysoki stopień utleniania zawiera większe ilości kofeiny niż inne rodzaje herbaty. Posiada mocny i charakterystyczny aromat.
Biała herbata – sposób produkcji determinuje niższy poziom kofeiny w tej formie herbata.
Herbata żółta - schnie dłużej, dzięki czemu ma inny smak niż herbata biała i zielona. Wiele osób określa ją jako coś podobnego do tej dwójki, a jej smak jest najbardziej zbliżony do czarnej herbaty.
Herbata Oolong - aromat i skład określa się jako połączenie herbaty czarnej i zielonej.
Wybór i przechowywanie herbaty
Należy pamiętać, że herbata sypana jest tańszą, aw niektórych przypadkach lepszą opcją. Bardzo często do torebek herbaty, oprócz suszonej herbaty, wkładają trociny lub proszek z gałązek herbacianych, które nie przynoszą korzyści zdrowotnych i pogarszają jakość napoju.
Herbatę należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu. Metalowe pudełka są bardzo odpowiednią opcją do tego celu. Prawidłowo przechowywana herbata może zachować swoje właściwości nawet przez półtora roku. Jeśli chcesz cieszyć się jej najlepszym smakiem, spożywaj herbatę do pół roku po jej wyprodukowaniu. Chińskie produkty herbaciane można przechowywać dłużej – do trzech lat.
Robić herbatę
Jeśli woda, z którą przygotują herbatę jest twarda, trzeba wsypać większą ilość herbata. W najbardziej ogólnym przypadku jedną łyżeczkę dodaje się do 200-250 g wody. Po zaparzeniu herbaty trzeba chwilę poczekać. 4 minuty wystarczą na czarną herbatę; dla herbat zielonych i lekkich - około 3 minut. Herbaty ziołowe i owocowe wymagają dłuższego czasu parzenia – około 8 minut.
Wiedz, że: Połączenie herbata z cytryną nadaje napojowi jeszcze przyjemniejszy smak, a wartość witamin znacznie wzrasta. Z drugiej strony połączenie herbaty z mlekiem jest bardzo popularne i popularne, ale eksperci twierdzą, że mleko zabija większość składników odżywczych zawartych w herbacie.
Korzyści z herbaty
W pierwszej kolejności herbata pomaga w oddawaniu moczu, zatruciu alkoholem i wydalaniu toksyn z organizmu. Wspomaga wydzielanie soku żołądkowego, reguluje metabolizm tłuszczów oraz znacznie poprawia trawienie i apetyt.
Ze względu na zawartość kofeiny w większości odmian herbata jest świetnym napojem orzeźwiającym, niwelującym senność i zmęczenie. Herbata to najlepsza alternatywa dla kawy.
Uważa się, że herbata jest doskonałym narzędziem do zapobiegania, a nawet leczenia chorób układu krążenia, ponieważ rozszerza naczynia krwionośne i poprawia oddychanie. Reguluje aktywność mięśni nie przyspieszając jej. Herbata jest bardzo silnym środkiem dezynfekującym.
Przywraca funkcje tarczycy i pomaga organizmowi oprzeć się szkodliwemu promieniowaniu. Zwiększa odporność i pomaga zredukować nadwagę, ponieważ zawiera substancje, które rozkładają tłuszcz i pomagają usuwać toksyny. Ten zielony herbata zawiera pierwiastki śladowe, które obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Zalecana:
Herbata Z Trawy Cytrynowej - Zalety I Zastosowanie
Wszyscy słyszeliśmy o trawie cytrynowej. Ale do czego jest przydatny, do czego jest używany, w jaki sposób możemy uzyskać z niego wszystkie przydatne substancje i właściwości, powiemy ci w tym artykule. Trawa cytrynowa można go również nazwać przyprawą, ponieważ jest bardzo smaczny.
Herbata żurawinowa - Dlaczego Jest Przydatna
Kwaśna jagoda, która rośnie w lasach i na bagnach, nazywana jest żurawiną. Zawiera znaczną ilość witamin, kwas cytrynowy, a także glukozę i fruktozę. Tak samo można jeść żurawinę obficie posypaną cukrem, równie przydatne jest włączenie ich do herbat leczniczych.
Herbata Jęczmienna – Prawdziwy Eliksir Dla Ciała
Jęczmień to roślina, która łatwo przystosowuje się do różnych klimatów, może być bardzo łatwo uprawiana na różnych obszarach. Na całym świecie jęczmień jest rośliną podobną do pszenicy. Prawie każdy wie, że ta roślina lecznicza jest wykorzystywana do produkcji piwa.
Herbata Z Pączków Brzozy - Zalety I Zastosowanie
Otóż w naszych szerokościach geograficznych jest piękne drzewo, które wyróżnia się białą korą. To jest brzoza, aw naszym kraju występuje rodzaj brzozy białej. To delikatnie wyglądające, ale odporne drzewo, które wytrzymuje temperatury do 35 stopni poniżej zera i bardzo lubi wilgoć, jest również ziołem o wielu właściwościach leczniczych.
Herbata Ivan - Najzdrowsza Herbata Na świecie
Iwan herbata to dziwna nazwa naszego znanego napoju z różnych ziół. Z nazwy od razu wynika, że jest to rosyjska herbata, a legenda głosi, że została nazwana na cześć niejakiego Iwana, który często widywano, jak zbierał ten rodzaj ciemnoróżowego zioła, ubrany w swoją czerwonawą koszulę.
