2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Soczewki należy do najbardziej przydatnych roślin strączkowych i w przeciwieństwie do samej fasoli gotuje się bardzo szybko i nie wymaga wstępnego namaczania.
Tutaj nie podamy naszych preferencji soczewicy kosztem fasoli, która niewątpliwie jest bardzo pożyteczna dla naszego zdrowia, ale przedstawimy Wam tylko te, które są najpopularniejsze odmiany soczewicy, jaka jest różnica w sposobie ich przygotowania i cenie (jest niewielu Bułgarów, którzy nie są zainteresowani ceną jedzenia), a także do jakich potraw najbardziej nadają się różne odmiany soczewicy.
Klasyczna brązowa soczewka
Nie ma statystyk pokazujących, jaką odmianę soczewicy preferuje Bułgar, ale prawdopodobnie jest to soczewica brązowa. Znana również jako soczewica kontynentalna lub egipska, jest najtańsza (około 1,50 BGN za 500 g) i łatwa do przyrządzenia. W rzeczywistości trzeba nawet bardzo uważać, aby jej nie zagotować, ponieważ jej czas gotowania wynosi zwykle około 20 minut. Nadaje się do naszych typowych zup i gulaszu, ale można go również stosować do sałatek i przystawek. Dopóki tego nie zepsujesz, co, jak wspomnieliśmy, wcale nie jest trudne.
Francuska zielona soczewica
W przeciwieństwie do soczewicy brązowej, zielona soczewica francuska nie gotuje się tak łatwo i ma smak przypominający nieco orzechy laskowe. Uprawia się ją zarówno we Włoszech, jak iw Ameryce Północnej, ale w 1996 r. została opatentowana przez Francuzów, a jej nazwa pozostaje francuska soczewica. Jego cena to ok. 2 BGN za 500 g, a w swojej prawdziwej ojczyźnie, we Francji, w eleganckich restauracjach podawany jest z serem lub jako dodatek do wędzonego łososia.
Czerwona soczewica
W rzeczywistości ma brązowe ziarna, których łuski są usuwane i docierają do konsumentów raczej w kolorze pomarańczowym. Nie jest nawet bardzo jasne, dlaczego nazywa się ją czerwoną, a nie pomarańczową, ale ponieważ gotuje się bardzo szybko, doskonale nadaje się do przyrządzania bardziej papkowatych potraw kulinarnych, takich jak kremy i przeciery. Ze względu na to, że jest bez skorupy nadaje się do spożycia przez małe dzieci, a jego cena jest całkiem przyzwoita – około 2 BGN za 500 g.
Czarna soczewica
Zdjęcie: Febdec
Nazywa się Królową Soczewicy lub Kawiorem Soczewicy. Dlaczego kawior? Ponieważ ma czyste czarne ziarna, które przypominają kawior z bieługi. W rezultacie w Rosji, podobnie jak w wielu krajach Azji Środkowej, znana jest również jako Beluga. A ze względu na bardziej egzotyczny wygląd jest szczególnie doceniany przez mistrzów kuchni, którzy przygotowują z nim wszelkiego rodzaju przystawki, sałatki i dodatki. Choć nieco droższy, jego cena jest nadal akceptowalna, zwłaszcza jeśli zdecydowałeś się na komuś zaimponować – około 3 BGN za 400 g.
Zalecana:
Fakty I Zastosowanie żółtej Soczewicy
Żółta soczewka różni się od innych rodzajów soczewicy tym, że jest miękka i szybko się gotuje - nie ma łusek. Ma przyjemny i delikatny aromat z lekkim posmakiem grzybów, a z dodatkiem przypraw jest jeszcze smaczniejszy. Pełna gotowość zajmuje tylko 10-15 minut.
Klopsiki Z Fasoli I Soczewicy Na Wielkanocne Posty
Są lekkie, pożywne i strasznie smaczne. Robi się je łatwo i szybko, ah Wielkanocne posty to ich czas. Ale nie tylko dlatego, że klopsiki z fasoli i soczewicy są tak apetyczne, że na pewno będziesz chciał je wypróbować o każdej porze roku.
Przechowywanie I Konserwacja Soczewicy
Soczewki może być ważną częścią zdrowego planu żywieniowego dla osób stosujących dietę wegetariańską, chcących schudnąć, obniżyć poziom cholesterolu lub chorujących na cukrzycę. Soczewica jest bogata w błonnik i białko, jest dobrym źródłem kwasu foliowego, potasu i żelaza.
Dlaczego Zupa Z Soczewicy Jest Tak Przydatna?
Soczewica jest prawdopodobnie najstarszą rośliną strączkową uprawianą przez ludzi 6000 lat temu. Na przestrzeni tysiącleci pojawiły się różne jego rodzaje, które są przygotowywane na różne sposoby. Klasykiem pozostaje jednak zupa z soczewicy, która jest tradycyjnym jedzeniem na naszym stole.
Rodzaje Soczewicy. Wszystko O Obiektywie
Wszyscy lub prawie wszyscy kochamy soczewicę. Oprócz tego, że jest bardzo smaczny, jest też niezwykle przydatny. Poza Bułgarią soczewicę spożywa się w Turcji, Rosji, Indiach i innych. Obiektyw pochodzi z Bliskiego Wschodu. W przeszłości historia ówczesnych ludzi zwracała szczególną uwagę na obiektyw i umieszczała go na jednym z pierwszych miejsc na swoim stole.
