2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mięso z grilla jest daniem narodowym głęboko zakorzenionym w naszej kulturze i prawie nie ma święta, w którym nie ma go przy naszym stole. Ze względu na to, że przygotowanie grillowanych steków nie wydaje się bardzo trudne, prawie każdy uważa się za specjalistę. Grill, jak każda część gotowania, ma swoje specyficzne subtelności, które należy opanować, aby móc nazywać się mistrzem grillowania.
Eksperci w dziedzinie smaku tłumaczą na przykład, że prawie każdy, kto decyduje się na grillowanie steku, popełnia ogromny błąd. Według nich prawie nikt nie wie, jak odpowiednio się przygotować, a biorąc grilla, myśli, że jest już mistrzem.
Przede wszystkim temperatura, w jakiej gotowane są steki nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pyszne soki z mięsa odparowują, a mięso pozostaje suche i twarde.
Innym poważnym błędem jest to, że podczas gotowania mięsa kucharze nieustannie dźgają i obracają, aby sprawdzić, czy jest gotowe w środku. Mięso należy zostawić w spokoju. W normalnej temperaturze należy piec z jednej strony przez około 10 minut, a z drugiej – przez ten sam czas. Ogień też musi być równy.
Największym błędem jest jednak to, że po zrobieniu steków są one natychmiast krojone. To w końcu zmienia smak potrawy. Najlepiej odstawić mięso na 5 do 10 minut, najlepiej w zamkniętym pojemniku.
Po odstawieniu soki z mięsa wsiąkają w nie, dzięki czemu stek jest znacznie bardziej soczysty i smaczniejszy. Natychmiast kroimy, soki kończą się mięsu, a to zmienia smak.
Kolejną istotną subtelnością jest sposób przechowywania mięsa. Wyjmij go wcześniej z lodówki, a czas na to co najmniej pół godziny przed rozpoczęciem gotowania. Steki powinny mieć temperaturę pokojową przed grillowaniem. Dobrze jest wybrać delikatne mięso. Dobrym pomysłem jest stek lub filet ribeye, które nadają się do gotowania na patelni.
Dodatkową subtelnością dla doskonałych steków jest umieszczenie w zamkniętym pojemniku, w którym spoczną po upieczeniu, kilku zmiażdżonych ząbków czosnku, tymianku i około 50 g masła. Wstrząśnij naczynie przed podaniem, aby przyprawy były równomiernie wymieszane.
Zalecana:
Kulinarne Triki Podczas Gotowania Z Czosnkiem
Czosnek nadaje specyficzny aromat i smak wielu potrawom, dlatego proponujemy Wam kilka trików na gotowanie z nim: - Aby stary czosnek mniej pachniał, musimy usunąć zielony kiełek z wnętrza goździków; - Wszyscy wiemy, jak denerwujące jest przyklejanie płatków do dłoni podczas obierania czosnku.
Kiedy Solić Różne Produkty Podczas Gotowania
Dozowanie soli w gotowaniu to coś, co nie jest stałą stałą w każdej potrawie. Wraz z tym pojawia się pytanie, kiedy posolić różne produkty w naczyniu. A odpowiedź nigdy nie jest ostateczna. Poszczególne potrawy i produkty w nich zawarte są solone w różnym czasie.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Grillowanych Steków
Przygotowywanie grillowanych steków stało się klasyką, ponieważ w ten sposób stają się one delikatniejsze, a odpowiednio ugotowane – i bardziej soczyste. Dzięki grillowi lub patelni grillowej i wysokiej temperaturze, jaką można na niej utrzymać, mięso staje się znacznie szybsze niż gotowane, duszone lub pieczone w piekarniku.
Bułgaria Jest Największym Producentem Dyni W UE
W Halloween, dla którego wielu Bułgarów kłóci się, czy powinniśmy je świętować, czy nie, okazuje się, że Bułgaria jest największym producentem symbolu tego święta – dyni. Według danych Eurostatu dla terytorium Unii Europejskiej Bułgaria jest największym producentem dyni.
Gaszenie Sody W Occie Jest Błędem! Dlatego
Wszyscy uwielbiamy robić ciasta, ciasta, babeczki i tym podobne. Jednak mieszanina dla nich wszystkich musi eksplodować. Większość ludzi używa drożdży lub najczęściej dwuwęglan sodu aby uzyskać efekt puchnięcia na cieście i produkcie końcowym, oczywiście.
