2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Potrzebujesz więcej czasu niż pracy, aby przygotować ocet ryżowy. Potrzebujesz octu ryżowego, jeśli przygotowujesz dania kuchni azjatyckiej. Dodaje potrawom bardziej specyficzny i bogaty smak. Ocet ryżowy jest wytwarzany z wina ryżowego, ale do jego produkcji można użyć tylko sfermentowanego ryżu.
Potrzebujesz białego cukru, drożdży, jajek i białego ryżu. Potrzebujesz również pojemnika z podwójnym dnem, miarki, miski do mieszania i czystego ręcznika.
Umieść paczkę białego ryżu w dużej misce lub innym pojemniku. Napełnij wodą i po około 4 godzinach przykryj naczynie. Po kolejnych 4 godzinach odcedź ryż gazą. Pozostały płyn włóż do czystej miski i włóż do lodówki.
Następnego dnia odmierz wodę ryżową. Do każdej szklanki dodaj 3/4 szklanki białego cukru. Dobrze wymieszaj cukier, aż kryształki się rozpuszczą.
Następuje obróbka cieplna. Przygotuj rondel z podwójnym dnem, wlej mieszankę do środka i wstaw do kuchenki tylko na 20 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Gdy mieszanina ostygnie, przenieś ją do szklanego pojemnika.
Dodaj drożdże. Na każde 4 szklanki płynu dodaj ¼ łyżki drożdży. Dobrze wymieszaj.
Teraz mieszanina musi fermentować. Odstawić na 5 dni do 1 tygodnia. Sprawdź, czy nie ma bąbelków - gdy znikną, jesteś gotowy na kolejny drugi etap fermentacji.
Przenieś mieszaninę do innego szklanego pojemnika i pozostaw na kolejne 4 tygodnie. Czas drugiej fermentacji zależy od Twoich preferencji. Próbując ocenić, czy smak Ci się podoba – możesz zatrzymać fermentację.
Gdy ocet ryżowy będzie gotowy, odcedź płyn gazą, a następnie ponownie zagotuj w naczyniu z podwójnym dnem. Mieszanina może wydawać się mętna. Jeśli chcesz to zmienić, dodaj 2 ubite jajka na każde 40 filiżanek mieszanki przed gotowaniem.
Etapy przygotowania tego octu są naprawdę proste, ważne w tym przypadku jest upewnienie się, że procesy dozowania i fermentacji są prawidłowe.
Zalecana:
Jak Zrobić Ocet Winny W Domu?
Ocet winny jest potrzebny do przygotowania różnych potraw i sałatek. Ocet, który przygotowujesz w domu, jest bardziej przydatny i smaczny. Jest bardziej pachnący i nasycony większą ilością składników odżywczych i jest przygotowywany bez dodatku szkodliwych konserwantów.
Ocet Ryżowy
Ocet ryżowy to kwaśny w smaku płyn, który jest szeroko stosowany w kuchni. Ocet ryżowy służy do przyprawiania różnego rodzaju potraw, ale przede wszystkim świeżych sałatek. Wytwarzany jest ze sfermentowanego ryżu lub wina ryżowego i jest szczególnie popularny w Chinach, Japonii, Korei i Wietnamie.
Zróbmy Ocet Balsamiczny W Domu
Wielu znanych szefów kuchni za granicą używa octu balsamicznego, który sami przygotowali. Każdy może przygotować wysokiej jakości ocet balsamiczny, który doda nuty zapachowej potrawom i sałatkom. Ocet balsamiczny łatwo wytwarza się z wiśni.
Ocet Ryżowy Chroni Przed śmiertelnymi Chorobami
Japońscy naukowcy udowodnili, że ocet ryżowy może być stosowany jako środek zapobiegający wielu śmiertelnym chorobom. Od czasów starożytnych medycyna wschodnia stosowała ocet w leczeniu różnych chorób. Według ekspertów kwas octowy, który jest głównym składnikiem octu, może kontrolować ciśnienie krwi i poziom glukozy w organizmie.
Ten Japoński Deser Ryżowy Przyniesie Szczęście I Szczęście Do Twojego Domu
Mochi to japoński deser ryżowy z duszonego białego lepkiego lub brązowego ryżu. Samo Mochi jest podstawowym pożywieniem w kuchni japońskiej, ale odgrywa również ważną rolę w wielu japońskich potrawach, takich jak desery, zupy czy dania główne.
