Czarna Herbata

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28

Czarna herbata, herbata biała i zielona produkowane są z rośliny Herbata /Camellia sinensis/. W przypadku trzech rodzajów herbaty różne części rośliny są wybierane w różnym czasie. Ponadto pozwala się im fermentować przez inny czas.

W przypadku herbaty białej zbierane są najmłodsze części rośliny, które nie są poddawane fermentacji. Na zieloną herbatę wykorzystuje się wszystkie części rośliny, a jej fermentacja jest szybko przerywana.

Podczas tego procesu utleniania liście zmieniają kolor z zielonego na czarny. Czarna herbata ulega całkowitej fermentacji. Herbata jest następnie pakowana i opatrzona znakiem towarowym. W ostatnich latach czarna herbata stała się jednym z najpopularniejszych napojów - bez względu na to, czy jest zimny, czy gorący.

W ostatnich latach nowy nacisk położono na terapeutyczne korzyści picia herbaty. Oczywiście do wyboru są różne rodzaje herbat, ale dopóki dokładnie nie zbadasz tego tematu, możesz nie być w stanie odróżnić różnych odmian.

Jeśli nic o tym nie wiesz czarna herbata, nie jesteś sam. Wiele osób nie zna tego wyjątkowego kojącego napoju. Ale kiedy już poznasz czarną herbatę, możesz spokojnie zastąpić poranną kawę filiżanką herbaty. Przyjrzyjmy się, co jest w nim takiego wyjątkowego.

Aby naprawdę zrozumieć fenomen czarnej herbaty, musimy porozmawiać trochę o geografii. Uprawiana jest czarna herbata wysoko, w obszarach takich jak Himalajskie Góry Błękitne. Assam, uprawiany przez ponad 800 dworów, jest jednym z największych producentów herbaty na świecie.

Tę czarną herbatę można mieszać z herbatami afrykańskimi lub cejlońskimi, aby uzyskać herbaty angielskie i irlandzkie. Ta mieszanka jest powszechna w europejskich miastach, takich jak Hamburg i Amsterdam. Herbaty niezmieszane są również bardzo popularne i nazywane są herbatami jednostanowiskowymi.

Skład czarnej herbaty

Zawiera czarną herbatę szereg cennych składników, które, jak wykazano, poprawiają zdrowie. Zawiera dużą ilość kofeiny, witaminy C i E. Czarna herbata jest bardzo silnym antyoksydantem. Inne składniki, które można w nim znaleźć to polifenole, teofilina i teobromina, fluor, szereg pierwiastków śladowych, katechiny i olejki eteryczne.

Jeden filiżanka czarnej herbaty zawiera 45 mg kofeiny.

Robienie czarnej herbaty

Jeśli chcesz być zrób filiżankę czarnej herbaty, użyć około 2 g liści lub 1 łyżeczkę. Zalewamy je bardzo gorącą wodą /90-95 stopni/, gotujemy około 5 minut, a następnie przecedzamy.

Czarna herbata ma gorzki, nawet lekko natrętny smak. Pierwszy lub dwa łyki nie są przyjemne dla większości osób, ale po wypiciu kilku kieliszków zakochują się w nim prawdziwi koneserzy. Można łączyć z mlekiem, cukrem lub miodem.

Wybór i przechowywanie czarnej herbaty

Najlepiej zrezygnować z herbat w opakowaniach, gdyż najczęściej jest to raczej kiepska jakość. Lepiej wybierać herbaty sypkie i dotyczy to nie tylko czarnej, ale także każdej innej odmiany. Nie powinno być kurzu, ponieważ świadczy to o złej jakości. Czarna herbata powinna mieć ten sam kolor i rozmiar.

Dopuszczalna wilgotność wynosi od 6 do 8%. Możesz łatwo zdefiniować ten parametr nawet w domu. Aby to zrobić, weź kilka płatków do ręki i energicznie je potrzyj. Pojawienie się zapachu oparzeń to pewny znak, że herbata została wysuszona i złej jakości. Z drugiej strony zapach pleśni świadczy o tym, że herbata ma bardzo dużą wilgotność i jest też złej jakości. Taka herbata jest niedopuszczalna do spożycia, ponieważ zawiera szkodliwe mikroorganizmy.

Świeżość czarnej herbaty można ocenić po świeżym aromacie. Zasada ta nie dotyczy jednak odmiany Pu-erh, która wprost przeciwnie musi być przechowywana przez kilka lat, aby osiągnąć określony stopień fermentacji.

Dopuszczalny czas przechowywania to około 1 rok. Ważne jest, aby przechowywać go w suchym miejscu i nie przechowywać go w bezpośrednim świetle słonecznym. Jedną z najważniejszych rzeczy jest zapobieganie wilgoci z czarnej herbaty.

Korzyści z czarnej herbaty

Jednym z kluczowych powodów fenomenalnej popularności czarnej herbaty jest jej kojący charakter. Miłośnicy herbaty od dawna żartobliwie tłumaczą, że ten napój jest na niestabilne nerwy, ale teraz istnieją badania naukowe potwierdzające tę tezę.

Naukowcy z University College London odkryli, że czarna herbata obniża poziom kortyzolu – hormonu stresu – we krwi. Badania wykazały, że poziom stresu u osób pijących herbatę spada szybciej niż u osób, które nie piją.

W badaniu wzięło udział 75 młodych ludzi, którzy zostali podzieleni na dwie grupy i obserwowane przez sześć tygodni. Jedna grupa piła napój herbaciany z kofeiną o smaku owocowym, ale zrobiony ze składników zawartych w czarnej herbacie. Druga grupa otrzymała placebo, które zawierało kofeinę i smakowało jak herbata, ale nie zawierało prawdziwych substancji herbacianych.

Obie grupy były narażone na stresujące sytuacje – możliwość bezrobocia, oskarżenia o kradzieże w sklepach czy incydent w szpitalu. Następnie grupy musiały udzielić ustnej odpowiedzi i uzasadnić swoje twierdzenia przed kamerą. W tym czasie naukowcy zmierzyli ciśnienie krwi i poziom kortyzolu.

Naukowcy odkryli, że sytuacje te spowodowały znaczny wzrost ciśnienia krwi w obu grupach. Ale około godzinę później u tych, którzy… pił czarną herbatę, poziom kortyzolu spadł o prawie 50%, podczas gdy ci, którzy przyjmowali placebo, obniżyli poziom tylko o 27%.

Badacz Andrew Stepto mówi: Picie herbaty tradycyjnie kojarzy się z sedacją, a wiele osób wierzy, że picie herbaty pomoże im radzić sobie ze stresami codziennego życia. Chociaż herbata nie zmniejsza rzeczywistego poziomu stresu, którego doświadczamy, ma wyjątkowy efekt przywracania normalnego poziomu hormonów stresu.

Stepto dodaje: Ma to ważną wartość terapeutyczną, ponieważ powolny powrót do zdrowia po stresie wiąże się z wysokim ryzykiem chorób przewlekłych, takich jak choroba wieńcowa.

Czarna herbata jest znana z jego zdolnościami terapeutycznymi. Na przykład w Chinach jego fani twierdzą, że mają minimalne ryzyko zachorowania na raka lub różne inne choroby. Oczywiste jest jednak, że są mniej narażeni na problemy zdrowotne niż ci, którzy nie piją herbaty.

Czarna herbata działa również tonizująco na organizm ze względu na wysoką zawartość kofeiny w jej składzie. Działa pobudzająco podobnie jak kawa. Kolejny składnik herbaty - katechina, działa przeciwutleniająco na organizm.

Błędem byłoby nazywanie czarnej herbaty magicznym lekarstwem. Picie napoju nie gwarantuje, że uchronimy się przed poważnymi chorobami. Udowodniono jednak, że regularne spożywanie czarnej herbaty ma niezliczone korzyści terapeutyczne i że jeśli ta herbata stanie się nawykiem, będziemy lepiej chronieni przed chorobami serca, rakiem i chorobami związanymi ze stresem.

W rezultacie możesz dać szansę czarnej herbacie. Picie go nie wiąże się prawie z żadnymi skutkami ubocznymi, podczas gdy wiele dowodów wskazuje na to, że jest zdrową alternatywą dla innych napojów.

Odchudzanie z czarną herbatą

Regularne picie czystej czarnej herbaty może znacznie poprawić swoją wagę i pozbyć się zbędnych kilogramów.

Czarna herbata zawiera cenne substancje, które obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, ograniczają do minimum spożycie tkanki tłuszczowej. Napój działa odchudzająco tylko wtedy, gdy nie dodaje się do niego wzmacniaczy, takich jak cukier, mleko, śmietana i inne.

Szkoda z czarnej herbaty

Warto wiedzieć, że herbaty nie należy spożywać w ilościach większych niż 2-3 filiżanki dziennie, gdyż może powodować bezsenność, a także zaburzenia pracy układu pokarmowego. Powodem tego jest właśnie wysoka zawartość w nim kofeiny, która prowadzi do problemów ze snem, jeśli przesadzisz z tym napojem. Dotyczy to zwłaszcza kobiet w ciąży, dla których to właściwość czarnej herbaty może prowadzić do przedwczesnego porodu i dlatego jest dla nich przeciwwskazane.

Nie jest polecany osobom, które mają jakiekolwiek problemy z przewodem pokarmowym lub z dużą kwasowością. Z drugiej strony czarna herbata silnie działa na nerki i pomaga rozszerzać naczynia krwionośne. Dlatego nie jest zalecany przy miażdżycy, zakrzepowym zapaleniu żył i nadciśnieniu.

Spożywanie dużej ilości czarnej herbaty pomaga w eliminacji magnezu i wapnia z organizmu. To z kolei powoduje zmniejszenie twardości kości i stawów. Nadmierne picie tego orzeźwiającego napoju niesie ze sobą ryzyko rozwoju dny moczanowej.

Błędy w piciu herbaty, które czynią ten napój szkodliwym

1. Nie pij zbyt gorącej lub zimnej;

2. Nie rób tego zbyt mocnym;

3. Nie pij herbaty na pusty żołądek;

4. Nie pij wczorajszej herbaty;

5. Nie gotuj zbyt długo;

6. Nie gotuj wiele razy;

7. Nie zażywaj leków z herbatą.

Można powiedzieć, że to odwieczny klasyczny i ulubiony napój tysięcy ludzi na całym świecie wraz z aromatyczną kawą. Należy jednak pamiętać, że nie należy przesadzać, ponieważ w takim przypadku może to zaszkodzić zdrowiu i pogorszyć jakość snu.