2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli z włoską kuchnią kojarzycie tylko pizzę i makaron, każdy szanujący się włoski szef kuchni byłby nieskończenie urażony i zdenerwowany waszym pomysłem na ich narodową kuchnię. I z pełnym prawem.
Kuchnia włoska to nie tylko pizza, makarony i risotto, ale ogromna różnorodność tradycyjnych potraw, sałatek i włoskich deserów, zawsze przygotowywanych z delikatnego mięsa, ryb, świeżych warzyw i owoców, niosących niezapomniany śródziemnomorski smak.
Po tym ważnym wyjaśnieniu przejdziemy do postawy Włosi do wołowiny a my przedstawimy Ci ich najsłynniejsze przepisy na wołowinę, przygotowane z jednymi z najlepszych mięs na świecie.
We Włoszech wołowina to dosłownie kult wśród mistrzów kuchni, a za najlepszą jakość uważa się wołowinę z samca, który ma najwyżej 5 miesięcy i jest karmiony wyłącznie przez matkę. Ta wołowina ma bardzo wysoki smak, nie ma ścięgien i bardzo mało tłuszczu podskórnego. Co jest głównym powodem, dla którego Włosi słyną ze swoich specjały z wołowiny, które Państwu przedstawimy.
Saltimboka
To danie przygotowywane jest z wstępnie zmielonych i pozbawionych kości kotletów wołowych, do których przyczepiony jest plaster szynki prosciutto i szałwii. Są smażone z obu stron i podawane z sosem z białego wina.
Klasyczny gulasz wołowy
Drobno pokrojone marchewki, cebulę i seler smaży się na oliwie z oliwek, dodaje się do nich posiekaną i rolowaną wołowinę, a po uzyskaniu złotego koloru dodaje się czerwone wino. Gulasz jest przygotowywany na bardzo małym ogniu, a do smaku dodaje się sól i pieprz. Przyprawy różnią się w zależności od gustów Włochów z różnych dziedzin kulinarnych.
Oso Buko
To danie przygotowywane jest ze smażonych w mące podudzie wołowej, które gotuje się razem z cebulą, marchewką, selerem i pomidorami. Zazwyczaj doprawia się je liściem laurowym, czosnkiem, czarnym pieprzem i tymiankiem. Zawsze podaje się go z gramem pietruszki, czosnkiem i skórką cytryny.
Kotlet mediolański
Spokojnie moglibyśmy porównać go z popularnymi sznyclami wiedeńskimi, ale kotlety mediolańskie są robione tylko z wołowiny i bardzo młodego zwierzęcia.
Carpaccio z cielęciny
Carpaccio można przygotować z dowolnego mięsa, a także z owoców morza, ale szczególnie smaczne jest z wołowiny, która jest bardzo cienko pokrojona i marynowana w soku z cytryny, oliwie z oliwek, pieprzu i rozmarynie. Odstawić do zamrażarki i podawać z parmezanem i sałatą. Zwykle rukola.
Zalecana:
Najsłynniejsze Zupy
Zupa jest zwykle pierwszym daniem, które człowiek spożywa podczas jedzenia. Od czasów starożytnych zupy były bardzo ważne ze względu na zawartość szeregu składników odżywczych. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy, utrzymać ogólny stan zdrowia i są bardzo smaczne.
Apetyczne Dania Z Wołowiną
Wołowinę można też przygotować w zupie – wołowina gotowana, ale z niej można zrobić np. pyszną pieczeń główną w piekarniku. Jeśli chcesz, aby stał się bardziej delikatny, możesz umieścić go w marynacie na kilka godzin. Wymieszaj 4 łyżki.
3 Najlepsze Włoskie Dania Warzywne
Trudno będzie wymienić najpopularniejsze lub najsłynniejsze włoskie specjały warzywne, ale tutaj zaproponujemy Wam 3 opcje, które na pewno warto spróbować: Frittata warzywna Niezbędne produkty: 600 g ziemniaków, 1 papryka czerwona, 1 papryka zielona, 1 cebula, 1 cukinia, 1 puszka kukurydzy, 4 łyżki oliwy z oliwek, 6 jajek, kilka gałązek pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Najsłynniejsze Dania Francuskie
Czuć się jak prawdziwy arystokrata nie musi być członkiem rodziny z tytułem ani mieć doskonałych i surowych manier. Wystarczy po prostu ugotować pyszne danie kuchni francuskiej. Skuteczne połączenie składników, przypraw, ziół, uroczych smaków, wybornych win i serów – to wszystko jest Francja.
Dania Dietetyczne Z Wołowiną
Wołowina stosowana jest w dietach i dietach ukierunkowanych na odchudzanie, w tych, które przybierają na wadze, a także do utrzymania zdrowej sylwetki przy regularnej wadze. Jednym z najszybszych i dietetycznych przepisów z wołowiną jest dietetyczne klopsiki wołowe.
