2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jako duża liczba Kanadyjczyków, Jennifer Cavour regularnie kupuje ekologiczne artykuły spożywcze. Kupuje ekologiczne pomidory, sałatę, jabłka i wiele innych rzeczy. A 31-letni redaktor z Toronto słono za nie płaci: 2,99 USD za kalafior ekologiczny w porównaniu do tradycyjnie uprawianej wersji, która kosztuje zaledwie 99 centów. Motyw wyższych kosztów produktów ekologicznych? To jest lepsze dla Ciebie, jest zdrowsze i nie dostaniesz tych wszystkich pestycydów, które znajdują się w innych owocach i warzywach.
Żywność ekologiczna to nadal rynek niszowy, stanowiący nieco ponad dwa procent sprzedawanej żywności. Według Consumer Reports konsumenci kupują średnio około 50% więcej niż żywność uprawiana konwencjonalnie. Ale żywność ekologiczna jest dziś bardziej widoczna niż kiedykolwiek wcześniej, a największe kanadyjskie sieci supermarketów już oferują wyspecjalizowane sektory ekologiczne.
Powód rosnącej popularności żywności ekologicznej?
Podobnie jak Cavour, większość Kanadyjczyków twierdzi, że kupuje produkty ekologiczne, ponieważ są zdrowsze, wynika z badań ACNielsen. Ale czy mają rację?
Osiemdziesiąt pięć procent żywności ekologicznej sprzedawanej w Kanadzie pochodzi z upraw w Stanach Zjednoczonych. Gdziekolwiek jest uprawiana, żadna żywność, zarówno ekologiczna, jak i konwencjonalna, nie może być sprzedawana w Kanadzie, chyba że spełnia kanadyjskie normy dotyczące legalnych pestycydów i limitów pozostałości. Jak mówi Paul Duchesne z Health Canada, naszym głównym celem jest zapewnienie, że obie żywności są bezpieczne do spożycia.
Żywność ekologiczna jest sprzedawana zgodnie z kanadyjskim National Standard for Organic Farming, zasadami, które wspierają praktyki produkcji i zarządzania, które przyczyniają się do jakości i zrównoważonego rozwoju środowiska oraz zapewniają etyczne traktowanie zwierząt gospodarskich. Jedną z głównych różnic jest to, że produkty organiczne nie są spryskiwane syntetycznymi pestycydami.
Jednak Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności (CFIA) twierdzi, że termin organiczny nie jest synonimem braku pestycydów. Kilka dużych badań w Stanach Zjednoczonych wykazało ślady syntetycznych pestycydów w 25% żywności ekologicznej (w Kanadzie nie przeprowadzono tak dużych badań żywności ekologicznej, ale CFIA stwierdziła, że dziesięć procent wszystkich kanadyjskich upraw – konwencjonalnych i ekologicznych – pozostałości pestycydów).
Niektóre z tych pozostałości znalezionych w żywności ekologicznej mogą być spowodowane niekontrolowanym zanieczyszczeniem, powiedział Andy Hammermeister z Centrum Rolnictwa Ekologicznego w Kanadzie przy College of Agriculture w Nowej Szkocji w Truro. Może to być wynikiem rozpylania przez wiatr syntetycznych pestycydów na uprawy przed użyciem syntetycznych pestycydów na ziemi, starych lub używanych opryskiwaczy itp. Ale nie zawsze jest to przypadek, że pestycydy dostają się do żywności ekologicznej.
Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że rolnicy ekologiczni mają prawo do stosowania szerokiej gamy naturalnych, niesyntetycznych chemikaliów, mówi Alex Avery, dyrektor ds. badań i edukacji w Center for Global Nutrition. Tymczasem wielu konwencjonalnych rolników faktycznie używa mniej pestycydów. Na przykład w Ontario zużycie pestycydów spadło w sumie o 50 do 60 procent od 1983 r., według Departamentu Rolnictwa Ontario.
A to, że pestycydy są naturalne, nie oznacza, że nie są toksyczne. Naturalny rotenon, występujący w wielu roślinach, po wstrzyknięciu szczurom powoduje objawy choroby Parkinsona. Pyrethrum pochodzący z suszonych chryzantem został sklasyfikowany przez amerykańską Agencję Ochrony Środowiska jako podejrzany o działanie rakotwórcze. O ludziach Avery mówi: naturalne trucizny stanowią te same teoretyczne, ale odległe niebezpieczeństwa, co syntetyczne.
Konsumenci nie powinni być jednak zaniepokojeni pozostałościami pestycydów, naturalnych lub syntetycznych, porzucanych zarówno przez produkty ekologiczne, jak i tradycyjnie uprawiane. Co najważniejsze, większość z nich jest niszczona z farmy do Twojego koszyka - w procesie przycinania, dostarczania i mycia. Według Christine Byrne, dyrektor Centrum Badań Konsumenckich na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis, samo mycie usuwa 70 do 99 procent pozostałości pestycydów. W rzeczywistości jesteśmy narażeni na średnio tylko około 0,9 miligrama syntetycznych pestycydów dziennie.
Porównaj to z naszym codziennym spożyciem wbudowanych pestycydów, które wszystkie rośliny produkują naturalnie: około 1500 miligramów dziennie. A proporcja pestycydów w przyrodzie, które powodują raka u gryzoni, jest taka sama jak w pestycydach syntetycznych, mówi Bruce Ames, profesor biochemii i biologii molekularnej na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley.
A co pozostaje po obróbce i praniu?
Według Petera McLeoda, dyrektora wykonawczego ds. chemii ochrony roślin w CropLife Canada, marginesy bezpieczeństwa testowania pestycydów są ogromne. Pierwsza nieszkodliwa dawka – największa ilość, jaką można przyjąć bez skutków ubocznych. Pestycydy są następnie zatwierdzane w ilościach, które zapewniają, że nikt nie otrzyma więcej niż jednej setnej do jednej tysięcznej tej nieszkodliwej dawki, w oparciu o najgorszy scenariusz maksymalnego narażenia ze wszystkich możliwych źródeł, wyjaśnia McLeod.
Tak rygorystyczne testy oznaczają, że bardzo niewiele pestycydów kiedykolwiek zostało zatwierdzonych: po średnio dziewięciu latach testowania tylko jeden aktywny składnik pestycydu jest ostatecznie zatwierdzony na każde 140 000.
Dużo groźniejsza od pestycydów jest E. coli, która według badań przeprowadzonych przez University of Minnesota, opublikowanych w Journal of Food Safety w 2004 roku, występuje częściej w produktach ekologicznych niż konwencjonalnych. Badanie dotyczyło 32 gospodarstw ekologicznych i ośmiu konwencjonalnych. Stwierdzono, że łączna obecność E. coli w badanych produktach ekologicznych jest około sześciokrotnie wyższa niż w tradycyjnych owocach i warzywach. I w przeciwieństwie do pestycydów mycie nie eliminuje zagrożenia E. coli.
Dlatego obliczając budżet na zakupy i próbując zdecydować, czy wydać więcej na produkty ekologiczne, zastanów się nad tym. Zarówno brytyjska Agencja Standardów Żywności, jak i jej odpowiednik we Francji nie znalazły dowodów na większe bezpieczeństwo lub składniki odżywcze w żywności ekologicznej.
W rzeczywistości brytyjska branża reklamowa przekazuje te wytyczne sprzedawcom żywności ekologicznej. Jeśli nie mogą przedstawić przekonujących dowodów na to, że żywność ekologiczna jest zdrowsza, bezpieczniejsza lub smakuje lepiej niż żywność produkowana tradycyjnie, nie powinni przedstawiać takich oświadczeń. Jeśli kupujesz produkty organiczne, ponieważ uważasz, że jest to dla Ciebie lepsze, możesz tracić pieniądze.
Zalecana:
Czym Jest Oleamid I Czy Jest Naprawdę Nieszkodliwy?
Od wielu dni całą Bułgarią wstrząsnęła wiadomość o substancji odurzającej znajdującej się w popularnej marce lutenitsa. Testy wykazały, że w jednej z próbek znajduje się oleamid . Substancja oleamid jest nieznana ogółowi społeczeństwa.
Czy żywność Dietetyczna Jest Przydatna, Czy Nie?
Ostatnio uważa się, że spożywanie dietetycznych produktów spożywczych jest niezwykle modne. Są nawet sklepy, które sprzedają tylko taką żywność. Producenci żywności coraz częściej narzucają takie produkty, które reklamują jako dietetyczne, niskokaloryczne lub bezcukrowe.
Dlaczego żywność Ekologiczna Jest Droższa
Jest dość oczywiste, że żywność ekologiczna jest znacznie droższa niż inne produkty spożywcze. Dla większości ludzi te ceny są po prostu nie do pomyślenia i wolą nadal spożywać to samo jedzenie, co wcześniej. Innymi słowy – nawet jeśli chcesz dobrze zjeść, cena jest taka, która przypomina, że to się nie może zdarzyć.
Żywność Ekologiczna Jest Oferowana Na Bazarze Rolników W Dobrich
Bazar rolników z ekologicznie czystą żywnością zachwyci dziś sympatyków i gości północnego miasta. Od 10.00 do 15.00 będą mogli zwiedzać wydarzenie, które będzie zlokalizowane w pobliżu wieży zegarowej w Skansenie Architektonicznym i Etnograficznym Starego Dobricza.
Jak Włączyć Zdrowszą żywność Do Swojej Diety?
Kiedy musisz być cały dzień w biurze, często pijesz kawę na pusty żołądek (bardzo szkodliwy nawyk) i jesz gdzieś na nogach podczas przerwy na lunch (również wyjątkowo szkodliwy nawyk). Jeśli w ogóle masz wolny czas na zebranie informacji, prawdopodobnie „naprawiasz” swój wzrok, czy są sposoby na wejście zdrowsze jedzenie w Twoim menu .
