2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chociaż kremy należą do stosunkowo łatwych w przygotowaniu deserów i nie wymagają wiele czasu i wysiłku, to nawet one często popełniają błędy. A są kremy, które wymagają nie tylko cierpliwości, ale i prawdziwej kreatywności.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz krem do bezpośredniego spożycia, czy też do ciast lub innych wypieków, dobrze jest znać kilka podstawowych zasad, aby krem był pyszny i puszysty. Oto, co warto wiedzieć:
- Przygotowując kremy bez żelatyny należy pamiętać, że należy je spożyć szybciej, ponieważ nie są tak trwałe. Z biegiem czasu zmieniają nie tylko swój kształt, ale także smak;
- Prawdopodobnie najważniejszą zasadą przy przygotowywaniu kremów, bez względu na to, jakie produkty w nie wpadają, jest to, że wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę, najlepiej w temperaturze pokojowej;
- Do ubijania kremów maślanych używaj miksera, a nie drutu. Jeśli krem maślany pęknie, spróbuj lekko podgrzać płytę i ubić ją;
- W niektórych przepisach jajka umieszcza się w kremie w całości, w innych oddziela się białko od żółtka. Nie myśl, że tylko jedna technologia jest prawdziwa. W niektórych przypadkach lepiej ubić żółtka i białka osobno z cukrem, w innych można włożyć całe jajka i wszystko razem wymieszać. Wystarczy ściśle przestrzegać instrukcji przepisu;
- Przygotowując kremy waniliowe, dobrze jest dodać ubite białka do już przygotowanego kremu. W ten sposób staje się bardziej puszysty i eteryczny;
- Nie myśl, że aby krem był dobry, musisz dodać za dużo cukru. Może to nawet prowadzić do goryczy;
- Do przygotowywania kremów maślanych zwykle używa się tylko surowych jaj. Oznacza to, że powinieneś kupować je tylko z wiarygodnego źródła i przeglądać je przed włożeniem do kremu. Oprócz tego, że jajka nie powinny mieć nieprzyjemnego zapachu, ważne jest, aby żółtko i białko jaja były rozdzielone, a nie mieszane, gdy jajko jest rozbijane.
Zalecana:
Podstawowe Błędy W Przygotowaniu Kapusty Kiszonej
Jednym z najpopularniejszych ogórków w naszym kraju jest kapusta kiszona . Jest nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo przydatna, ponieważ kapusta jest bogata w witaminę C. Nie jest trudno samemu zrobić kiszoną kapustę, jeśli znasz na nią przepis.
Podstawowe Zasady Zamrażania Warzyw
Do zamrażania nadają się wszystkie warzywa, które spożywa się gotowane, pieczone lub smażone. Jakich warzyw nie należy zamrażać? Ogórki, sałata, rzodkiewki i cebula należą do produktów, w przypadku których mrożenie jest wyjątkowo nieodpowiednie.
Podstawowe Zasady Pełnego żywienia
Podążajmy pełne odżywianie oznacza przestrzeganie zbilansowanej diety, która zapewnia różnorodne składniki odżywcze. Należą do nich aminokwasy. Są zawarte w białkach, witaminach i minerałach. Pokarm jest źródłem substancji, które dostarczają nam energii potrzebnej organizmowi – białek, węglowodanów i tłuszczów.
Najważniejsze Techniki W Przygotowaniu Kremów
Kremy żelujące To dodatek żelatyny do kremów o różnych składnikach. Galaretka może być dwojakiego rodzaju: - Na zimno, w którym żelatynę rozpuszcza się oddzielnie, lekko schładza (ale nie na tyle, aby całkowicie zżelować) i miesza z innymi produktami;
Ważne Zasady W Przygotowaniu Ptaków
W Bułgarii najczęściej przyrządzanymi daniami mięsnymi są wieprzowina i kurczak. O wieprzowinie napisano już nie tylko, jak przygotować ją do obróbki cieplnej, ale także zaproponowano szereg ciekawych przepisów, z których niektóre są dość egzotyczne.
