2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli zastanawiasz się, czym zastąpić krem podczas przygotowywania ulubionych makaronów, zup i ciastek, ten artykuł jest właśnie dla Ciebie i otworzy nowe kulinarne horyzonty.
Jeśli zapomniałeś kupić krem na ostatnim targu lub z tego czy innego powodu nie chcesz gotować ze śmietaną, tutaj przedstawimy Ci kilka przydatnych pomysłów na to, czym możesz zastąpić klasyczny krem zwierzęcy.
Jeśli chcesz zrobić krem do ciast i innych deserów, zwykle używasz śmietany do ubijania. Ten produkt w tym przypadku można wymienić na dwa sposoby.
Mleko i masło zamiast śmietany
Potrzebne będzie mleko o zawartości tłuszczu 2,5-3,5% oraz wysokiej jakości masło o zawartości tłuszczu 82,5% w równych proporcjach. Taka maślanka jest gęsta i delikatna. Smak nie różni się od zwykłej śmietanki. Ta alternatywa dla śmietany nadaje się do kanapek i deserów nadziewanych.
Zetrzyj masło bezpośrednio do miski na mleko. Możesz go po prostu pokroić na kawałki. Umieść mieszaninę w łaźni wodnej i gotuj, mieszając, aż olej całkowicie się rozpuści. Nigdy nie doprowadzaj płynu do wrzenia.
Wlej miksturę do miski blendera z nożami i mieszaj przez 3 minuty. Możesz również użyć blendera ręcznego, ale prawdopodobnie mieszanina nie osiągnie pożądanej konsystencji. Śmietanka mleczna musi być jednorodna. Przełóż do miski z pokrywką, przykryj i wstaw do lodówki na 8 godzin.
Następnie ubij mieszaninę mikserem (jak zwykła śmietana), zaczynając od niskiej prędkości. Gdy mikstura zacznie gęstnieć, można dodać do niej cukier lub cukier puder. Najważniejsze, aby nie przesadzić z ubijaniem domowej roboty śmietany, w przeciwnym razie może się odpaść. Nawiasem mówiąc, ten krem jest idealny do robienia lodów.
Bita śmietana
Śmietanę można ubijać w taki sam sposób, jak śmietanę maślaną. Ale najpierw musisz pozbyć się nadmiaru wilgoci z produktu.
Będziesz potrzebować kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%. Z 500 g otrzymujemy około 300 g wyciśniętej śmietanki. Możesz użyć produktu o zawartości tłuszczu 15%, ale śmietana bez nadmiaru wilgoci w tym przypadku będzie mniejsza.
Złóż gładką gazę w 5-6 warstw i przykryj nią durszlak. Umieść tam śmietanę. Zbierz rogi gazy i zawiąż na górze, aby utworzyć torbę. Zawieś go nad pojemnikiem, z którego spłynie płyn. Pozostaw na 6-8 godzin w temperaturze pokojowej. Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo gorąco, włóż wszystko do lodówki.
W tym czasie śmietana stanie się gęsta. Przełóż do czystej miski i ubij mikserem, zaczynając od niskich obrotów i stopniowo zwiększając. W tym procesie dodaj cukier lub cukier puder. Można dodać wanilię dla przyjemnego aromatu.
Jak zastąpić śmietanę w makaronie
W tym celu ponownie nadaje się mleko zmieszane z masłem. Zasada gotowania jest taka sama jak w powyższej metodzie. Po prostu nie musisz ubijać schłodzonej domowej śmietany.
Jeśli chcesz, aby krem był bardziej tłusty, zmień proporcje mleka i masła. Dla śmietany o zawartości tłuszczu 20-25% proporcja będzie wynosić 1,5:1 (np. 200 ml mleka i 130 g masła), a dla zawartości tłuszczu 10-15% - 3,5:1 (np. 200 ml mleko i 60 g masła).
Jak zastąpić śmietankę w zupie
Powyższy przepis na domowe mleko i masło znów jest pomocny. Określ zawartość tłuszczu według własnych upodobań. Możesz również użyć kwaśnej śmietany. Jeśli jest gęsty, rozcieńczyć wodą lub mlekiem do smaku. Ale nie zapominaj, że kwaśna śmietana nada potrawie charakterystyczną kwasowość.
Jeśli potrzebujesz bardzo mało śmietanki, użyj pełnego mleka. Do zupy można również dodać serek śmietankowy. Dobrymi opcjami w tym przypadku są ricotta, mascarpone, a nawet zwykły serek śmietankowy załatwi sprawę.
Jeśli szukasz wegański substytut kremu - Spróbuj kremu kokosowego lub po prostu mleka kokosowego. Jeśli dzbanek z mlekiem kokosowym zostawisz na dłużej w szafce, mieszanina w środku rozwarstwi się i otrzymasz krem kokosowy. Można go również przełamać, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Jak zastąpić śmietanę w wypiekach
Czasami do ciasta dodaje się śmietanę. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę konsystencję gotowego ciasta. Jeśli jest płynny, możesz użyć maślanka zamiast śmietany. Do gęstego ciasta lepszy jest kefir lub jogurt.
Zalecana:
Czym Zastąpić Miód
Naturalny miód to prawdziwa skarbnica łatwo przyswajalnych przez organizm węglowodanów, a także cennych witamin i minerałów. Oprócz doskonałego smaku miód ma również wartość leczniczą, gdyż pomaga leczyć wiele chorób. W przypadku braku miodu można go zastąpić różnymi rodzajami innych słodkich produktów, z których niektóre nie mają tej samej wartości energetycznej i leczniczej.
Czym Zastąpić Ryż W Potrawach?
Więc nie zastanawiasz się, do czego go potrzebowałeś zastąpić ryż w naczyniach przy innych produktach sprecyzujemy, że mówimy tylko o białym ryżu rafinowanym. W przeciwieństwie do naturalnego ryżu jest przetwarzany i nie zawiera błonnika.
Czym Zastąpić Mleko Krowie
Bez względu na to, jak bardzo jesteś rozproszony, zapewne zauważyłeś na półkach sklepowych coraz więcej substytutów mleka krowiego, a mianowicie mleka roślinnego. Są to soja, ryż, owies itp. Ich cena jest wyższa, ponieważ popyt jest wciąż stosunkowo niski.
Czym Zastąpić Mięso
Mięso zawiera niezbędne aminokwasy i białka, bez których organizm ludzki nie może dobrze funkcjonować. Ponadto mięso zawiera wiele cennych minerałów, w tym żelazo, a także wiele witamin. Według ekspertów mięso można zastąpić niektórymi produktami, które zawierają cenne białka i aminokwasy, a także minerały i witaminy.
Czym Zastąpić Niektóre Produkty
Czasami okazuje się, że potrzebujesz określonego produktu, a sklep jest za daleko lub już nie działa, bo zdecydowałeś się gotować późno. Czym można zastąpić niektóre produkty? To pytanie często pojawia się, gdy sklepy są otwarte na mascarpone.
