Mąka Ryżowa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Mąka ryżowa to biały lub żółtawy produkt w proszku, który jest szeroko stosowany w kuchni. Pozyskiwany jest z nasion zbóż ryżowych, które od dawna wykorzystywane są do celów spożywczych. Ziarna ryżu mają długość od 5 do 12 milimetrów i grubość 2-3 milimetrów. Zazwyczaj są koloru białego, ale u niektórych gatunków kolor może się różnić.

Ryż uprawiany jest w Chinach, Japonii, Indiach, Pakistanie, Indonezji, Wietnamie, Bangladeszu, Filipinach, Francji, Hiszpanii, Włoszech, Grecji, USA i innych. W naszym kraju ryż pojawił się jako uprawa ekonomiczna w odległym XVII wieku i od tego czasu towarzyszy życiu niektórych rodzimych rolników. Do tej pory plantacje ryżu nie są bardzo duże, ale nadal występują w południowej części kraju.

Skład mąki ryżowej

Sam fakt, że mąka ryżowa produkowany jest z ryżu, dlatego jego skład jest bogaty w minerały i witaminy. Okazuje się, że zawiera tłuszcze nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone, cukry, błonnik, białko i wodę. Ponadto mąka ryżowa jest bogata w potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez, cynk, selen, miedź, mangan.

W jego składzie znajdziesz również ważne aminokwasy takie jak alanina, arginina, walina, kwas asparaginowy i glutaminowy, lizyna, prolina i inne. Mąka ryżowa jest również źródłem witaminy B1, witaminy B2, witaminy B3, witaminy B4, witaminy B5, witaminy B5 i witaminy E.

Produkcja mąki ryżowej

Mąka ryżowa uzyskuje się przez dobre zmielenie ziaren ryżu. Produktem końcowym jest białawy proszek. Ten cenny produkt spożywczy można również wyprodukować w domu za pomocą blendera lub robota kuchennego. Ryż wkłada się do urządzenia i miele, dobrze jest też manipulować niewielką ilością ziaren, aby można je było równomiernie zmielić. Wysokiej jakości mąka ryżowa pozyskiwana jest głównie z ryżu mielonego. Dzięki niemu uzyskasz bardzo drobny proszek, odpowiedni do różnych zastosowań kulinarnych.

Selekcja i przechowywanie mąki ryżowej

Jeśli nie masz młynka do zmielenia ryżu w domu, możesz kupić mąkę w sklepie i jest ona pakowana w taki sam sposób jak mąka z pszenicy, żyta, owsa, prosa, ciecierzycy i innych. Szeroką gamę produktów znajdziesz głównie w sklepach z żywnością ekologiczną. Wybierając produkt, upewnij się, że opakowanie jest szczelnie zamknięte. Zwróć także uwagę na datę ważności, a także na to, czy na etykiecie znajduje się nazwa producenta. Wszystkie te informacje są gwarancją jakości produktu.

Przechowuj mąkę ryżową w taki sam sposób, jak inne rodzaje mąki. Przechowuj opakowanie w chłodnym i przewiewnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Upewnij się, że ograniczasz dostęp wszelkich szkodników, takich jak gryzonie i owady. Jeśli chcesz, możesz przechowywać mąkę ryżową w szklanym słoiku, upewniając się, że pozostaje szczelnie zamknięta przez cały okres przechowywania.

Gotowanie z mąką ryżową

Mąka ryżowa jest stosowany w różnych przepisach i może praktycznie całkowicie zastąpić mąkę pszenną. Może służyć do przygotowania wszelkiego rodzaju makaronów takich jak chleby, ciasta, torty, pizze i inne. Nadaje się również do produkcji wszelkiego rodzaju ciast, w tym tortów wielkanocnych, babeczek, tortów i muffinek. Mąkę ryżową można stosować samodzielnie lub zmieszać z innym rodzajem mąki.

Podczas gotowania z czystym mąka ryżowapamiętaj o kulinarnych cechach produktu. Tego rodzaju mąki nie można mieszać z drożdżami. Ponadto pochłania więcej wilgoci i jeśli wyrabiasz mąkę, będziesz musiał dodać więcej jajek niż mąki pszennej. Ponadto wypieki z mąki pszennej są przetwarzane w niższej temperaturze, a zatem wypiekane dłużej. Mają bardziej chrupiącą skórkę, ale są lżejsze niż inne makarony.

Oprócz tego, że jest składnikiem makaronów, mąka ryżowa może być również stosowana jako składnik sosów i kaszek. Jest dodawany do gulaszu i zup. W kuchni azjatyckiej jest często używany do przyrządzania różnych deserów. Ze względu na działanie zagęszczające jest również używany do robienia kaszek dla niemowląt.

Korzyści z mąki ryżowej

Zużycie mąka ryżowa jest przydatny z wielu powodów. Największą zaletą tego produktu jest jednak brak glutenu w jego składzie. To bezpośrednio sprawia, że makaron z mąki ryżowej nadaje się do spożycia przez osoby z nietolerancją glutenu. Przypominamy, że liczba osób z tą skargą znacznie wzrosła w ostatnich latach.

Badania pokazują również, że mąka ryżowa działa korzystnie na zaparcia i zaburzenia. Wpływa również pozytywnie na wzdęcia. Mąka ryżowa jest przydatna w chorobach pęcherza moczowego i nerek. Jego spożycie ma również korzystny wpływ na włosy, skórę i paznokcie.

Spożycie mąki ryżowej ma działanie tonizujące i jest w stanie wzmocnić odporność w mroźne zimowe miesiące, kiedy jesteśmy najbardziej podatni na wirusy. Kolejną pozytywną cechą mąki ryżowej jest to, że jest dietetyczna, co czyni ją wartościowym uczestnikiem jadłospisu osób zmagających się z nadwagą.

Domowe maski z mąką ryżową

Oprócz składnika odżywczego o wielkich korzyściach zdrowotnych, mąka ryżowa jest także środkiem do upiększania. Bogaty skład sprawia, że jest środkiem pielęgnującym zarówno suchą, jak i tłustą skórę. Dzięki niemu skóra jest nie tylko zdrowa, ale gładka, miękka i promienna.

Aby odżywić [suchą skórę] możesz przygotować maskę z 3 łyżkami mąki ryżowej, 3 kroplami oleju migdałowego i 2 łyżkami mleka. Składniki są mieszane i mieszane. Powstałą mieszaninę lekko podgrzewa się i nakłada na oczyszczoną skórę. Po 30 minutach zmyć. Opcjonalnie nakładany jest dodatkowo pielęgnacyjny krem starożytny.

Chcąc przygotować maskę z mąki ryżowej dla skóry tłustej należy zmieszać 1 łyżkę proszku ryżowego z 4 łyżkami soku z cytryny i 1/2 łyżki humusu. Powstałą substancję nakłada się na umytą twarz i po 20 minutach usuwa przez mycie.