2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Grzyby shiitake, zwany także Cesarskim Grzybem, ma za sobą kilka tysięcy lat uprawy i wykorzystania do leczenia i gotowania. Nazwa grzyba składa się z dwóch słów - shea / kasztan / i wziąć / drzewo /. Dosłownie przetłumaczona nazwa grzyba oznacza grzyba, który rośnie na kasztanach.
W Bułgarii ten rodzaj grzybów występuje tylko w formie puszek lub w postaci dodatków, a także w niektórych dużych łańcuchach świeżych. Ten rodzaj grzyba, jak wspomnieliśmy, nazywany jest również Grzybem Cesarskim, ponieważ w czasach starożytnych, w czasach dynastii Ming, stał się grzybem o właściwościach leczniczych i pomocą w dotarciu do starożytności. Wszystkie zebrane grzyby wywieziono na dwór cesarski, zwykli ludzie nie mieli do nich dostępu i nie byli w ogóle znani.
W grzyb shiitake zawiera cenne polisacharydy, lentinan, witaminy A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, wapń, magnez, fosfor i inne. Grzyb zawiera silne substancje immunoaktywne, które wzmacniają obronę organizmu. Ten rodzaj grzyba ma niezwykły smak i niezwykły kolor. Jest wiele sposobów na przygotowanie tego rodzaju grzyba.
Wymienimy teraz kilka sposobów ich przygotowania:
Czarne pieczarki z krewetkami
Niezbędne produkty: fasolka szparagowa 100 g, krewetki 150 g, sos sojowy 5 łyżek, chiński makaron błyskawiczny 1 opakowanie, grzyby shiitake 400 g, olej roślinny do smażenia, czosnek 3 ząbki.
Sposób przygotowania: Gotuj krewetki w bulionie przez 4 minuty, a następnie ostudź. Pieczarki pokroić w paski i podsmażyć na maśle. Następnie dodaj posiekany czosnek, krewetki, sos sojowy i gotuj przez kolejne 2 minuty. Ozdobą do tego dania jest makaron chiński, który przygotowuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Zupa shiitake z łososiem i grzybami
Niezbędne produkty: filet z łososia ok 300 g, 4 Grzyby shiitake, bulion Dashi 1 litr, pasta miso 3 łyżki, sok z cytryny 2 łyżeczki, sos sojowy 4 łyżki, chili do smaku, spaghetti ryżowe 200 gramów, wodorosty na sushi.
Sposób przygotowania: Rybę posmarować sokiem z cytryny i pozostawić do zamarynowania na 10 minut. Następnie zetrzyj imbir na filety i piecz je w piekarniku przez około 15 minut. Gotowy łosoś skropiony sosem sojowym. Zagotuj bulion, dodaj pieczarki i posiekane wodorosty.
Postaw patelnię na bardzo małym ogniu, włóż pastę Miso i zagotuj. Po około 5 minutach zdejmij patelnię z ognia i umieść pastę miso w bulionie.
Oddzielnie ugotuj spaghetti ryżowe i podawaj zupę w następujący sposób: ułóż na dnie talerza spaghetti, następnie kawałek ryby, a następnie bulion z grzybami i wodorostami. Na koniec udekoruj pokruszoną ostrą papryką.
Zalecana:
Jak Sprawdzić, Czy Grzyby Są Trujące
Grzyby to dziwne organizmy, które zajmują pozycję przejściową między królestwem roślin a królestwem zwierząt. W XVII wieku niektórzy Europejczycy uważali je nawet za stworzone przez diabła. Grzyby zawierają dużo białka, a także wiele substancji, które nadają potrawom grzybowym charakterystyczny smak i aromat.
Grzyby Shiitake
Shiitake to grzyb leczniczy , który bierze swoją nazwę od shea - kasztan, a więc - drzewo, a oznacza grzyb rosnący na drzewie. W rzeczywistości rośnie na grabie, dębie i klonie. Shiitake rośnie w Japonii i Chinach, ale obecnie jest niezwykle rozpowszechniony na całym świecie.
Jak Gotować Grzyby
Grzyby to jedne z najsmaczniejszych grzybów. Według koneserów są drugie pod względem smaku i aromatu po niezrównanych truflach. Grzyby wymagają specjalnego przygotowania, aby w pełni ujawnić swój smak i aromat. Zapach grzybów doskonale komponuje się z rostbefem lub kurczakiem, z duszonym królikiem lub jagnięciną.
Jak Gotować Grzyby Grzybowe?
Grzyby Kladnitsa należą do ulubionych grzybów, które oprócz tego, że są jadalne, są również niezwykle smaczne i łatwe w przygotowaniu. Występują głównie w deszczową jesień, tuż przed pierwszymi opadami śniegu, ale można je spotkać wczesną wiosną.
Jak Rozpoznać Trujące Grzyby
W Bułgarii najczęściej występującymi trującymi grzybami są muchomor czerwony, biały i zielony, a także czarci grzyb. Aby dobrze odróżnić je od grzybów jadalnych, które mają bliźnięta, muszą być znane jako morfologia i charakterystyczne cechy.
