Jak Rozpoznać Trujące Grzyby

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28

W Bułgarii najczęściej występującymi trującymi grzybami są muchomor czerwony, biały i zielony, a także czarci grzyb. Aby dobrze odróżnić je od grzybów jadalnych, które mają bliźnięta, muszą być znane jako morfologia i charakterystyczne cechy.

Czerwony muchomor

Kapelusz muchomora czerwonego na początku jego rozwoju ma zakrzywiony kształt podobny do jajka. W miarę wzrostu staje się od kulistego do płaskiego. Ma wyraźny kolor pomarańczowo-czerwony do ciemnoczerwonego. Na powierzchni kapelusza, która jest gładka i lekko błyszcząca, występują różne obszary o białym zabarwieniu - najczęściej opisywane w postaci drobnych krostek.

W większych okazach kapelusz może osiągnąć ponad 30 cm średnicy. Pień muchomora czerwonego jest biały do lekko kremowego i do 25 cm wysokości, pierścień jest bardzo wyraźny, pojedynczy, biały, dolna część zwisa i jest lekko pofałdowana. Płytki nie są zrośnięte z kikutem, dobrze zdefiniowane i umiejscowione, w niewielkiej odległości od siebie.

Miąższ muchomora czerwonego jest biały i możliwe jest, że części samej czapki są zabarwione na żółto i czerwono. Ten muchomor ma przyjemny smak grzybów, co sprawia, że po spożyciu trudniej jest rozpoznać go jako trujący.

Początek pierwszych objawów zatrucia może trwać od 30 minut do 3 godzin. Charakteryzują się nudnościami, wymiotami, niskim ciśnieniem krwi, ciemnieniem oczu, poceniem się, omamami słuchowymi i wzrokowymi, trudnościami w utrzymaniu równowagi, euforią lub sennością, które mogą prowadzić do utraty przytomności.

Grzyb ten jest powszechnie znany i powszechny w opowieściach ludowych i baśniach. Jest powszechnie znana z tego, że jej wizerunek jest wykorzystywany w wielu książkach dla dzieci do ilustracji. Jego nazwa pochodzi od praktyki niszczenia nią much i owadów. Lekko do umiarkowanie trujący - często mylony z pysznym jadalnym grzybem panny młodej. Sam Klaudiusz został otruty czerwonym muchomorem, wierząc, że została przygotowana i podana mu oblubienica.

Cechą wyróżniającą te dwa grzyby jest to, że trujący muchomor ma biały lub białawo-kremowy kikut i talerze, podczas gdy panna młoda ma bardziej wyraźny kolor żółtawy. Na kapeluszu panny młodej mogą pozostać duże, niechlujne szmaty, podczas gdy w muchomorze pryszcze są prawie tej samej wielkości i mają silniejszą symetrię. Jej kapelusz wygląda jak matowy czerwony cukierek. Kolor kapelusza panny młodej jest pomarańczowo-czerwony z rozproszonym żółtawym kolorem, natomiast muchomor czerwony ma bardziej jednorodnie rozłożoną i głęboką czerwień. Wskazane jest zbieranie w pełni dojrzałych okazów od panny młodej, ponieważ to odróżnia różne części jej ciała od jej trującego sobowtóra - muchomora czerwonego.

Biała muchomor

Muchomor białej muchy jest bardzo trującym grzybem. Zatruciu nim towarzyszy silny ból brzucha, wymioty i biegunka. Niewłaściwe rozpoznanie objawów może prowadzić do niewydolności wątroby i nerek oraz śmierci.

Muchomor biały rośnie zarówno w lasach liściastych, jak i iglastych. Jej owocnik u młodych okazów ma kształt owalny i ma białą wspólną okrywę. Kapelusz tego grzyba jest mniejszy niż muchomor zielony i osiąga średnicę 8 cm. W miarę dojrzewania rozpuszcza się i zmienia z jajowatego do prawie płaskiego. Ma kolor od białego do lekko białawoszarego. Rzadko widuje się resztki wspólnej okładki. Powierzchnia czapki jest gładka, a przy deszczowej pogodzie - lepka. Jego krawędź jest początkowo zrośnięta z kikutem, a następnie prostuje się, a czasem pęka.

Blachy muchomory białej są wolne od pnia, nie zawsze tej samej długości, koloru białego, gęsto rozmieszczone pod kapeluszem. Miąższ grzyba jest biały o nieprzyjemnym, pikantnym smaku przypominającym rzepę. Kikut ma kształt cebuli u podstawy, z wyraźnymi śladami wspólnej podartej okrywy. Ma biały kolor i jest gładka w dotyku. Kikut ma również w górnej części pierścień, który jest szeroko położony i biały.

Młodsze owocniki muchomora białego można pomylić z małymi grzybami polnym. Różnica między tymi dwoma grzybami tkwi w kolorze talerzy. W przypadku grzybów stają się one różowe, a w przypadku muchomory białej są białe. Czasami, gdy są jeszcze małe, muchomory białe można rozpoznać jako sarny. Jednak sarny mają wyraźny brązowawy kolor w różnych odcieniach, zarówno na kapeluszu, jak i na talerzach. Charakterystyczną cechą, która sprawia, że łatwo je rozpoznać po biało-zielonych muchomorach, jest to, że jelenie mają większą wysokość – do 40 cm tylko ich kikut.

Muchomor zielony

Muchomor zielony, nazywany w niektórych częściach Bułgarii psotnikiem, jest bardzo trującym, śmiertelnym grzybem. Pierwszymi objawami, jakie zjedliśmy właśnie takiego grzyba, są ostre i nieznośne skurcze żołądka, wymioty i biegunka, ból głowy i utrata przytomności. Niezastosowanie się do tego może prowadzić do niewydolności wątroby i nerek oraz śmierci.

Muchomor zielony występuje w lasach liściastych i iglastych latem i jesienią. Na początku jej owocnik otoczony jest pospolitym okryciem, a jej kapelusz ma owalny kształt. Po dojrzeniu osiąga średnicę 16 cm, a kolor jest żółto-zielony i/lub zielonkawo-oleisty do zielonkawo-brązowego, ponieważ odcień koloru blednie na jego obrzeża, które u starszych grzybów mogą być nieco rozdarte. Kapelusz jest również gładki i ma białe resztki popękanej pokrywy.

Muchomor zielonkawy są rzadkie, ale zdarzają się też takie przypadki. Miąższ grzyba jest biały do lekko żółtawo-zielonego, o słodkim smaku, czasami może mieć zapach surowych ziemniaków. Kikut ma do 12 cm wysokości i jest pogrubiony u podstawy. Ma kolor od białego do żółtozielonkawego z delikatnymi zielonkawymi konturami wzdłuż jego kontynuacji. Ślady popękanej welonu pospolitego mogą być na nim wyraźnie widoczne. Pierścień jest białawy do żółtawego, wyraźnie zaznaczony, szeroko rozstawiony, żłobiony.

Blachy muchomora zielonego są gęste, pozbawione kikuta, lekko oddalone od siebie, o barwie od białej do lekko żółtawozielonej. Grzyb ten można pomylić z grzybami jadalnymi, zwłaszcza gdy zbierane są młodsze okazy. Nawet gdy jest mały, muchomor zielony pokryty jest pospolitą okrywą, co uniemożliwia jednoznaczną analizę jego struktury. Ponadto jego blaszki są koloru białego do lekko zielonkawego, podczas gdy u grzybów przybierają barwę różową i/lub brązową. Czasami oba grzyby mogą dzielić wspólną podziemną grzybnię, więc unikaj zbierania grzybów w pobliżu zielonych muchomorów lub oderwanych grzybów, które wyglądają jak one. Muchomor zielony można również pomylić z gołębiami, ale nie mają one pierścienia ani Volvo.

Diabelska gąbka

Diabelski grzyb, zwany także Sinkavitsa ze względu na kolor, który emituje ze swojej mięsistej części, jest trującym grzybem. Objawy, które dana osoba objawia podczas jej spożywania, to silne wymioty, biegunka i ból głowy.

Grzyb czarci rośnie na glebach wapiennych i występuje zarówno w lasach liściastych, jak i iglastych. Jej kapelusz osiąga średnicę 20 cm o kulistym kształcie we wczesnej fazie dojrzewania. Później to się rozwija. Ma kolor czerwony, który pokryty jest od srebrno-szarej do szaro-zielonej, bladobrązowej skórki. Jego powierzchnia jest gładka i lekko pomarszczona. Krawędź czapki początkowo wystaje do wewnątrz, a następnie rozkłada się i spłaszcza.

Miąższ grzyba jest gęsty, nawet tłusty, żółtawy i szybko zmienia kolor na niebieski po pocięciu. Kikut sięga do 15 cm, bywa pogrubiony i przypomina niemal kształt kapelusza. Od góry wzdłuż pnia w dół kolor grzyba zmienia się od żółtawego do żółto-czerwono-brązowego. Talerze z diabelskiego grzyba to rurki. Są od żółtego do żółtozielonkawego z okrągłymi czerwonawymi porami i nie są wychwytywane na pniu.

Grzyb czarci jest często mylony z grzybem, który jednak nie zmienia koloru na niebieski po pocięciu, w przeciwieństwie do jego jadowitego odpowiednika, i nie ma takich samych pomarańczowo-czerwonych rurek. Wyjątkiem są aksamitny grzyb i ognisty grzyb, który po złamaniu może również zmienić kolor na niebieski i jest całkiem zauważalny.