Rukiew Wodna – Jedna Z Pierwszych Roślin Uprawnych

Wideo: Rukiew Wodna – Jedna Z Pierwszych Roślin Uprawnych

Wideo: Rukiew Wodna – Jedna Z Pierwszych Roślin Uprawnych
Wideo: Watercress (Nasturtium officinale) 2024, Listopad
Rukiew Wodna – Jedna Z Pierwszych Roślin Uprawnych
Rukiew Wodna – Jedna Z Pierwszych Roślin Uprawnych
Anonim

Jedną z pierwszych uprawianych roślin była rukiew wodna. Był używany przez starożytnych greckich i rzymskich żołnierzy ze względu na jego siłę i wytrzymałość. W XVII wieku słynny angielski zielarz Nicholas Culpepper zalecał picie rukwi wodnej w celu oczyszczenia twarzy z wyprysków i wyprysków. Indianie w Ameryce używali rośliny na bóle wątroby i nerek.

Rukiew wodna to roślina wodna. Jego rzekome zalety w starożytności zostały udowodnione dzisiaj. Przez lata ludzie uprawiali tę roślinę. Rukiew wodna ogrodowa to zielone warzywo liściaste, stojące obok innych superfoods.

Ojczyzną rukwi wodnej jest Eurazja. Stamtąd rozprzestrzenił się na Amerykę Północną, Kanadę i Stany Zjednoczone. Dzika rukiew wodna jest najczęściej spotykana w pobliżu strumieni, koryt rzecznych, jezior, strumieni i rzek. Do gotowania używa się tylko rzeżuchy ogrodowej.

W czasach królowej Wiktorii w Anglii rukiew wodna była lepiej znana jako chleb ubogich. W tym czasie zakład był łatwo dostępny, a gorsza klasa zastąpiła chleb rukwią wodną. Udało się to dzięki składnikom odżywczym zawartym w roślinie.

Tylko 80 gramów warzyw zapewnia zalecane pięć porcji owoców i warzyw dziennie. Twierdzono również, że chronił przed szkorbutem i był spożywany zapobiegawczo. Uważa się, że nawet Hipokrates używał świeżych łodyg rzeżuchy do leczenia pacjentów z różnymi chorobami.

zupa z rukwii wodnej
zupa z rukwii wodnej

Rukiew wodna ma swoje dobroczynne właściwości dzięki zawartości witamin A, C i E oraz pierwiastków śladowych, takich jak kwas foliowy, wapń i żelazo. Zawiera również flawonoidy, kwasy hydrocynamonowe, glukozynolany i luteinę.

Co ciekawe, rukiew wodna, mimo że zadowala, jest warzywem niskokalorycznym. To czyni go wspaniałym suplementem i dlaczego nie kluczowym składnikiem każdej diety. Prawie 90% kalorii zawartych w warzywach ma postać białka. Jego przyjmowanie aktywuje szybki rozkład substancji, wspomaga oczyszczanie organizmu oraz dodaje siły i energii.

Zalecana: