2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rukiew wodna łączy warzywa i zioła. Roślina uprawna służy do gotowania. Ponieważ preferuje wodę i rośnie w jej pobliżu, nazywana jest również rukwią wodną lub mokrą, a nawet rukwią wodną.
W odległej przeszłości był używany jako tonik w bitwach, a także lek. Jednak jego najpopularniejsze zastosowanie w przeszłości kojarzy się z angielską klasą robotniczą. Kiedy nie mieli chleba, używali go jako podstawowego pożywienia. Dlatego w niektórych miejscach rzeżucha wciąż nazywana jest „chlebem ubogich”.
Liście rzeżuchy używane są do gotowania. W zależności od uprawianej odmiany są gładkie, soczyste oraz różnej wielkości i kształtu. Mają pikantny smak podobny do chrzanu.
Liście rzeżuchy są bogate w składniki odżywcze, takie jak żelazo, jod, witamina C i inne. Dodatkowo ma w swoim składzie minimalną ilość kalorii. Udowodniono, że 80 g warzyw dziennie jest w stanie zastąpić pięć porcji owoców i warzyw.
Liście rukwi wodnej są używane głównie do dekoracji wielu potraw i kanapek. Jest używany w stanie świeżym i nie wymaga żadnej obróbki cieplnej. Dobrze komponuje się z produktami jajecznymi oraz serem.
Oprócz świeżej rukwi wodnej używa się również gotowanej. Zmiękczenie w gorącej wodzie zajmuje mu kilka minut. Tak przygotowany jest odpowiednim dodatkiem do sosów i przecierów. Stosowany jest również do przyrządzania zup z rukwi wodnej.
Pikantny smak rukwi wodnej sprawia, że jest wspaniałym zakończeniem dań z dziczyzną, pieczonymi mięsami i sosami rybnymi. Jednak jego ilość nie powinna być przesadzona, aby nie stała się bardzo gorzka. Łączy się z ciężkimi produktami o dyskretnym zapachu, w którym może się wyróżnić.
Oprócz liści rzeżuchy niektórzy używają jej kiełków. Wraz z liśćmi są świetnym dodatkiem do sałatek i przystawek.
zupa z rukwii wodnej
Niezbędne produkty: 500 g rukwi wodnej, 2 łyżki oleju, 1 ziemniak, 1 główka starej cebuli, 1/4 łyżeczki. sól, 1/4 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 2,50 łyżeczki bulion z kurczaka, 2,50 łyżeczki. mleko krowie, ¼ łyżeczki. płynna śmietana.
Przygotowanie: Rozgrzać olej w głębokim rondlu. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę. Wymieszać, posypać solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
Dodaj bulion i mleko. Płyta jest podnoszona, a po jej uruchomieniu temperatura zostaje obniżona i pozostawiona na kolejne 10 minut.
Dodaj posiekaną rzeżuchy, wymieszaj i pozostaw na kolejne 4-5 minut bez przykrycia. Przenieś zupę do blendera i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.
Wróć na patelnię i dopraw do smaku. Podawać w osobnych porcjach, przybrane śmietaną i świeżymi liśćmi rzeżuchy.
Zalecana:
Subtelności W Gotowaniu Jajek
Gotowanie jajek to trudne zadanie, zwłaszcza jeśli celem jest zapobieganie pękaniu skorupek. Trudnym momentem jest wtedy, gdy gotujemy jajka na Wielkanoc i po ugotowaniu dowiadujemy się, że wszystkie są popękane. Rozczarowanie jest przede wszystkim w oczach dzieci, które nie mogą się doczekać wakacji, aby się spotkać i dobrze zjeść.
Rada Babci: Kulinarne Triki I Subtelności W Gotowaniu Zup
Smak zupy zależy od użytych surowców, rodzaju i stężenia. Ale wreszcie, jak mówią babcie, zależy to również od umiejętności kucharza. Od naszych babć możemy nauczyć się wielu tajników gotowania. Kiedy robimy zupy i chcemy zadbać o dobry smak, muszą one najpierw szybko wrócić na gorącym ogniu.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Ryżu
Na pierwszy rzut oka gotowanie ryżu wygląda jak dziecinna zabawa, z którą poradzą sobie nawet ci z nas, którzy nie są fakirami w kuchni. Ryż można przygotować zawsze, ale nie zawsze smak danej potrawy zaskakuje i fascynuje. Wynika to głównie z błędów popełnianych w kulinarnym przetwarzaniu tego zboża.
Co Gotować Z Rukwią Wodną
Uprawiana rzeżucha wodna (Lepidium sativum), zwana także rukwią wodną, to szybko rosnąca roślina ogrodowa o ostrym i pikantnym smaku. W tłumaczeniach angielskich można go również znaleźć jako „gorącą trawę”, „pieprz biednych” i inne. Rukiew wodna zawiera żelazo, kwas foliowy, wapń, witaminy C, witaminę A, witaminę E, a także te z grupy B.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Z Liściem Laurowym
Drzewa laurowe cenione są od czasów starożytnych. Ich liście od tysięcy lat są wykorzystywane do leczenia wielu chorób. A inwestowanie w gotowanie to najłatwiejszy sposób na czerpanie korzyści. Dodając do naszego dania liść laurowy uzyskujemy niepowtarzalny smak i bukiet prozdrowotnych właściwości.
