2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli Kuba jest wam znana tylko z salsy, rumu, cygar i Fidela Castro, to wiedzcie, że przegapiliście bardzo ważną część kubańskiej kultury i ducha, a mianowicie część z tradycyjnymi potrawami regionu.
To, co jest wyjątkowe w kuchni kubańskiej, to to, że zawiera wiele rzeczy, na pierwszy rzut oka dość łatwych i prostych, ale bardzo różnych i smacznych niż wszystko, czego do tej pory próbowałeś. Na smaki kubańskich potraw wpływa kuchnia afrykańska, hiszpańska i azjatycka, co czyni ją jeszcze bardziej kolorową.
Niektóre z najczęściej używanych surowców to ryż i kukurydza.
W tradycyjnych potrawach często obecne są wołowina, mięso końskie i fasola. Jedzą i kimbombo, głupi i książę, te trzy kultury są w rzeczywistości roślinami okopowymi i nie są zbyt dobrze znane w kuchniach europejskich, ale są często używane i lubiane na Kubie.
Must-have na tradycyjnej kubańskiej kolacji to danie z fasolą, ryżem i jakimś rodzajem mięsa. Często przygotowywane są dania z ciecierzycy i groszku. Danie typowe dla kuchni kubańskiej to ryż, jajka i kilka bananów. Ugotowany ryż doprawia się smażonymi kawałkami banana, a na nim są 1-2 jajka sadzone.
kreolski ahiako - zawiera w sobie bardzo dużo produktów, bo tak naprawdę możemy przetłumaczyć nazwę dania. Dodaje się do niego wiele warzyw korzeniowych, o których wspomnieliśmy, nie znanych naszej kuchni, oprócz ziemniaków, głowy wieprzowej, kukurydzy, bananów dwóch rodzajów – dojrzałych i zielonych, a także wędlin. Brzmi to trochę mylące jak dobrze znany w naszym kraju „garnek winogron”, ale jeśli ktoś wie, to po spróbowaniu możemy się zdziwić.
Piccadilly to mieszanka mięsa mielonego (najczęściej wieprzowego i wołowego), do której dodaje się warzywa i pomidory. Banany na Kubie są szanowane i dość często używane, istnieje nawet specjalny rodzaj bananów, których nie je się na surowo, a jedynie gotuje kamienie.
Jest to smażone zielone banany przy użyciu następującej technologii - są dobrze smażone, a następnie tłuczone. Kolejny krok to smażenie i ponowne podawanie.
Jeśli poprosisz o tradycyjne potrawy i podają Ci? chicharony, prawdopodobnie sam je rozpoznasz - to skwarki wieprzowe z boczku. Moros i kristianos - danie zawierające czarną fasolę i ryż.
Ta kubańska kuchnia nie wydaje się taka prosta – mieszanka tych wszystkich smaków słodkich i słonych, ale też tłustych – może być trochę dziwna dla nas, przyzwyczajonych do naszych potraw, ale byłaby to prawdziwa obraza. na Kubę i nie próbuj chociaż jednego z typowych dań tego regionu.
W najczęściej używanych przez nich przyprawach nie ma wielu niespodzianek – czosnek i cebula, czarna i czerwona papryka, kminek, pietruszka i oregano.
Jedzenie jest zawsze podawane na ciepło z kuflem piwa lub koktajlem alkoholowym. A kiedy już zjesz pysznie, możesz teraz do białego rana rozkoszować się salsą, rumem i cygarami.
Zalecana:
Co Wiesz O Kuchni Kubańskiej?
Kuchnia kubańska to magiczne połączenie wpływów hiszpańskich, afrykańskich, indyjskich i małoazjatyckich. Nawiasem mówiąc, to są główne składniki narodu kubańskiego. Szczególny wpływ mają także hiszpańscy zdobywcy i Afrykanie, sprowadzeni jako niewolnicy, od których wywodzili się Kreole, czyli dzisiejsi Kubańczycy.
Najbardziej Emblematyczne Dania Kuchni Kubańskiej
Jeśli zapytasz Kubańczyka o jego narodową kuchnię, z pewnością powie Ci, że oprócz wielu przypraw, do przygotowania prawdziwej kubańskiej potrawy potrzebna będzie miłość, pasja i temperament. Choć Kubańczycy gotują ze składników podobnych do bułgarskich – fasoli, ryżu, ziemniaków, kurczaka i wieprzowiny, smak jest zupełnie inny.
Małe Sekrety Wielkiej Kuchni
Każda kucharka, nawet najbardziej doświadczona, chętnie słucha drobnych sztuczek, które zdradzają jej inni gospodarze. Mając podstawową wiedzę o produktach można wiele osiągnąć w kuchni. Ananas i kiwi nie nadają się do żelowania. Zawierają substancje zapobiegające gęstnieniu żelatyny.
Sekrety Kuchni Tajskiej
Kuchnia tajska jest bardzo ostra i ekstrawagancka. Dominuje w niej ogień i pięć smaków – pikantny, słony, gorzki, kwaśny i słodki. Pikantny jest ponad innymi smakami. Magia kuchni tajskiej tkwi w łączeniu smaków. Tajowie dosłownie podnieśli jedzenie do swojego kultu.
Desi Banova - Fakir W Kuchni Kubańskiej
Ambasador Kuby uznał Desi Banovę i Geri Donchevę za fakirów w kuchni kubańskiej, a „Miss Silicon” wygrała ulubionym koktajlem Hemingwaya. Piękności rywalizowały o najlepszą „starą sukienkę” i najsmaczniejszy koktajl bananowy. Prawdziwa akcja kulinarna odbyła się wczoraj w jedynej w naszym kraju restauracji dla kuchni kubańskiej.
