Devesil

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

diabeł (Levisticum officinale Koch) to wieloletnia roślina z rodziny pietruszki i marchwi - Apiaceae, która osiąga 1-2 metry wysokości. Znany jest nam jako niezastąpiona przyprawa do zup i zup rybnych czy pieczonej jagnięciny, ale diabeł ma znacznie większy potencjał, jeśli mówimy o właściwościach leczniczych. Wyróżnia się mocny, nasycony i specyficzny aromat kadzidła devesila. Na początku charakteryzuje się goryczką, a po krótkim czasie nabiera pachnącego – gorzkiego smaku.

Diabeł jest znany nawet z imionami selim, rusalin, leushtyan czy lyushtyan, a samo imię devesil, zgodnie z powszechnymi wierzeniami, oznaczało „dziewięć sił” - tak przyjmował ten, kto obficie posypał je swoim jedzeniem lub wypił wywar z devesil.

Ojczyzną devesila jest Azja Środkowa i Europa. Bliską rośliną jest devesil szkocki, który rośnie w północnej Wielkiej Brytanii i na atlantyckim wybrzeżu Ameryki Północnej. Devesil był znany starożytnym Grekom i Rzymianom. Wspomina o nim średniowieczna pisarka Hildegarda z XI wieku. W tym okresie był używany głównie do przygotowywania napojów tonizujących.

Znani uzdrowiciele, tacy jak Hipokrates, Awicenna, Galen zalecają gotowanie lub moczenie w winie na choroby mózgu, w celu rozwiania obrzęków – wewnętrznych i zewnętrznych, przed nocnym oddawaniem moczu, a zmieszane z miodem – w celu oczyszczenia i wzmocnienia organizmu w przypadku zatrucia. Natomiast generał Suworow podczas przejścia przez Alpy dał swoim żołnierzom nalewkę z diabła, aby zwiększyć siły.

Skład devesila

Od wieków, a nawet tysiącleci ludzie znali uzdrawiającą moc devesili, która na dodatek była niemal natychmiastowa. Nazwali liście devesila magicznymi, magicznymi, prawdopodobnie ze względu na silne działanie lecznicze olejków eterycznych. Devesil zawiera olejek eteryczny, którego w kłączu jest aż 1%.

Są też żywice, furanokumaryny, lecytyna, cukry, kwasy organiczne, enzymy, garbniki. Jej korzenie są bogate w olejki eteryczne, cukry, minerały, kwasy organiczne, żywice, kumarynę, pektyny, skrobię. Z podziemnych części i owoców pozyskuje się olejek eteryczny, który służy jako przyprawa.

Devesil zawiera

- olejek eteryczny (około 70% ftalidu)

- kumaryny (m.in. bergapten, psoral i umbeliferon)

- kwasy roślinne

- beta-sitosterol

- żywice

- substancje lepkie

Przechowywanie diabła

Sklep suszone liście diabła w szczelnie zamkniętych słoikach w temperaturze nieprzekraczającej 15 stopni. Nie powinno być bezpośredniego dostępu do światła lub innych źródeł ciepła. Przechowywane w ten sposób liście przez długi czas zachowują swoje właściwości użytkowe. Devesil jest bardzo dobrze zamrożony w zamrażarce.

Kulinarne zastosowanie diabła

Uwielbiany jako przyprawa do zup rybnych i różnych potraw z jagnięciny, jest szeroko stosowany w kuchni. Na danie składające się z 4 porcji wystarczy jedno średniej wielkości kłącze. Wykorzystywane są liście, owoce i kłącza rośliny.

Korzenie i owoce rośliny są dobrymi środkami antyseptycznymi i dlatego są często dodawane do marynat i konserw mięsnych. Fresh devesil to odpowiednia przyprawa do rosołu, fasoli, sosów i cięższych mięs. Owoce służą do marynowania warzyw, wraz z liściem laurowym, czarnym pieprzem i zielem angielskim.

Połączyć kłącze devesila z pietruszką, koperkiem, warzywami do zup, czarną i czerwoną papryką, majerankiem i czosnkiem. Świeże korzenie devesili są świetną przyprawą do sałatek, rosołu, fasoli i różnych dań mięsnych. Liście devesili, świeże lub suszone, są niezastąpioną przyprawą do zup rybnych.

Zaleca się wkładanie ich zaraz po rozpoczęciu gotowania. Możesz suszyć liście devesil, przechowywać je w szczelnie zamkniętych torebkach w suchym miejscu i utrzymywać aromat devesil w swojej kuchni przez cały rok. Jeśli nie masz czasu na takie inicjatywy, w najbliższym sklepie spożywczym zawsze możesz znaleźć paczkę suszonego szaszłyka.

Korzyści z devesila

Od wieków tradycyjna medycyna opierała się na devesila w dość problematycznym stanie. Devesil powoduje wydzieliny głównie z przewodu pokarmowego i płuc, tonizuje ciało, stymuluje układ wydalniczy, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy oraz ma wyraźne działanie przeciwskurczowe na mięśnie gładkie.

W celach leczniczych stosuje się głównie kłącze devesila, brak apetytu, kolkę w żołądku i jelitach, jako środek wykrztuśny, gazowy, żółciopędny, regulator menstruacyjny. Devesil łagodzi bóle menstruacyjne, ponieważ ma doskonałe właściwości przeciwzapalne. Wspomaga serce i jest dobrym lekarstwem na neurastenię. Już w 1882 roku odkryto, że diabeł zapobiega rozprzestrzenianiu się prątków gruźliczych. Jest również silnym środkiem moczopędnym, ponieważ pomaga w tworzeniu moczu i usuwaniu z organizmu szkodliwych toksyn. Stosuje się go przy obfitej potliwości oraz w niektórych chorobach skóry.

Również diabeł ma zdolność zmiękcza pracę żołądka i jelit, bardzo dobrze i szybko wpływa na przezwyciężenie zmęczenia i wewnętrznego osłabienia spowodowanego innymi chorobami, kaszlem i astmą, zapaleniem oskrzeli, chorobami serca, oczyszcza żółć i likwiduje obrzęki spowodowane chorobami wewnętrznymi. Uspokaja również system nerwowy. Odwar z jej korzeni zmieszany z odrobiną octu i pokrzywy pomaga leczyć głębokie rany, usuwa wysypki i hamuje wypadanie włosów. Herbata lub wyciąg z zimna z korzeni diabła leczy i oczyszcza cały organizm.

Ponieważ zarówno korzenie pietruszki, jak i diabła służą do nanoszenia na dotknięty obszar ukąszeniami jadowitych owadów - zarówno ze świeżymi korzeniami, jak i ich wywar ma bardzo lecznicze działanie. Stosuje się zewnętrznie na swędzącą skórę, rany, grzybicę nóg, na choroby mięśni, kości i stawów, na silne bóle i skurcze, kąpiele z wywar z korzeni, a także na całą roślinę, bandaże dają bardzo szybkie i dobry efekt.

W 1/2 litra wody lub czerwonego wina gotować przez 10-15 minut 1-2 łyżki. ze świeżych lub suszonych korzeni. Pij 2-3 razy dziennie za 1 łyżeczkę Ten przepis jest również stosowany w profilaktyce - chroni naczynia krwionośne przed stwardnieniem rozsianym.

Do użytku wewnętrznego: 1 łyżeczka zmiażdżone kłącza zalewa się 0,5 litra wrzącej wody, moczy przez 3-4 godziny, filtruje i dzieli na 3 równe części. Przyjmowane są rano, w południe i wieczorem przed posiłkami. Sok Devesil jest używany do robaków.

Przepis na proszek diabła

Suszone korzenie są mielone na proszek w młynku do kawy i umieszczane w słoikach do długotrwałego przechowywania. Służą do przyrządzania sosów, zup, kaszek itp.

Przepis na herbatę diabelską

Do przygotowania pachnącej i użytecznej herbaty devesil potrzebujesz 500 ml wody i 1/2 łyżki suszonego devesil. Gotuj mieszaninę przez około minutę, następnie zdejmij z ognia, gotuj przez 15 minut i odcedź. Pij herbatę 6 razy dziennie - rano, w południe i przed posiłkami. Picie herbaty z diabła w celach leczniczych może trwać do 3 miesięcy.

Szkoda od devesila

Chociaż jest to całkiem przydatne, w niektórych przypadkach devesil może powodować skutki uboczne. Jest przeciwwskazany przyjmuje rozwój w czasie ciąży. Osoby cierpiące na ostre zapalenie nerek również nie powinny stosować devesil. Dobrym pomysłem jest skonsultowanie się z lekarzem pod Twoją opieką w celu zaplanowania leczenia preparatem Devesil.

Uważa się, że diabeł nie jest odpowiednią przyprawą dla bardziej nerwowych i ekspresyjnych osób, ponieważ może powodować bóle głowy i złe samopoczucie. Możliwe, że devesil w bardzo dużych ilościach może powodować problemy seksualne, ale zioło jest nadal używane w umiarkowanych dawkach, więc ryzyko to jest bardzo małe.