2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Naukowcy z Bath University wykazali w badaniu, że sekret dobrej kawy tkwi nie w ziarnach kawy czy drogich ekspresach do kawy, ale w używanej wodzie.
Zespół naukowców powiedział brytyjskiemu Daily Mail, że skład wody może zmienić smak i aromat orzeźwiającego napoju, niezależnie od ziaren kawy, z których jest przygotowywany.
W swoich badaniach naukowcy zbadali, jak woda wpływa na kawę. Ostateczne wyniki wykazały, że wysoki poziom jonów magnezu poprawiał ekstrakt kawy, podczas gdy wysoki poziom sody oczyszczonej pogarszał smak napoju.
Według lidera zespołu Christophera Hendona ziarna kawy zawierają setki substancji chemicznych, których dokładny skład zależy od sposobu ich palenia.
„Smak napoju zależy od tego, ile składników wydobywa się z wody. Istotne jest również to, jak kawa jest mielona, w jakiej temperaturze i pod jakim ciśnieniem jest parzona, a także czas trwania tego procesu” – mówi brytyjski badacz.
Zespół naukowy doszedł do wniosku, że aby cieszyć się dobrą kawą, kluczowymi czynnikami są proporcje między cukrami, skrobią, zasadami i kwasami, które pozyskuje się z danego rodzaju ziaren oraz ze składu wody.
Brytyjskie badanie zwraca uwagę na znaczenie proporcji jonów, podczas gdy European Gourmet Coffee Association skupia się na pomiarze przewodności jonowej używanej wody.
Z kolei amerykańscy neurolodzy dodają, że najlepsza pora na pierwszą filiżankę kawy w ciągu dnia to między 9.30 a 11.30.
To wtedy kofeina najskuteczniej wchodzi w interakcję z hormonem kortyzolu, który reguluje wewnętrzny zegar organizmu i stymuluje czujność.
Poziom kortyzolu jest wysoki wkrótce po przebudzeniu i może utrzymywać się na wysokim poziomie do godziny po osiągnięciu szczytu między 8 a 9 godzinami.
Picie kawy, gdy poziom tego hormonu jest nadal wysoki, może prowadzić do uzależnienia od kofeiny, dlatego wskazane jest odczekanie co najmniej pół godziny na wypicie pierwszej filiżanki kawy w ciągu dnia.
Zalecana:
Zróżnicowana Dieta To Klucz Do Dobrego Zdrowia
Aby nasz organizm był zdrowy i prawidłowo funkcjonował, musi otrzymywać wszystkie niezbędne substancje. Te z kolei są przechowywane w różnych produktach spożywczych, owocach i warzywach. Dlatego ważne jest, aby jeść mniej wszystkiego. Zróżnicowana dieta to klucz do dobrego zdrowia .
Magnez: Klucz Do Dobrego Zdrowia
Magnez jest niezwykle ważny dla zdrowia. Jest czwartym najliczniej występującym minerałem w organizmie. Około 50% całkowitego poziomu magnezu znajduje się w kościach, a reszta w komórkach, tkankach i narządach. Tylko 1% magnezu znajduje się we krwi.
L-karnityna – Klucz Do Idealnej Sylwetki
Nadwaga to problem coraz większej liczby osób na całym świecie. Głównym tego powodem jest siedzący tryb życia i fast food. Wiele osób chce schudnąć, nabrać masy mięśniowej, poprawić swoją sylwetkę i poczucie własnej wartości. I wielu z nich odniosło sukces dzięki najpopularniejszemu i najczęściej stosowanemu suplementowi na odchudzanie - L-karnitynie.
Powolne Jedzenie To Klucz Do Zdrowia I Szczupłej Talii
Od dawna wiadomo, że powolne jedzenie jest kluczem do dobrej sylwetki, ale teraz potwierdzili to brytyjscy eksperci. Jedzenie w wolniejszym tempie sprawi, że będziemy jeść znacznie mniej jedzenia, w przeciwieństwie do szybkiego jedzenia, jak twierdzą eksperci, cytowany przez Daily Mail.
Woda Oczyszczona A Woda Destylowana Lub Zwykła: Jaka Jest Różnica?
Pobór wody ma zasadnicze znaczenie dla zdrowia. Każda komórka naszego ciała potrzebuje wody do prawidłowego funkcjonowania, dlatego musi być stale nawadniana przez cały dzień. Większość ludzi wie, jak ważna jest woda pitna, ale niektórzy nie wiedzą, jaki rodzaj wody mogą spożywać.
