2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chociaż rzadko o tym pamiętamy, na rynku jest wiele innych tłuszczów do gotowania poza olejem słonecznikowym i oliwą z oliwek. Tekst opisuje niektóre z najbardziej użytecznych substytutów naszych znanych tłuszczów.
Olej z orzechów. Zdolność oleju arachidowego do redukcji tzw. udowodniono zły cholesterol i poprawę dobrego poziomu. Wynika to z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w orzeszkach ziemnych. Ponadto olej arachidowy jest cennym źródłem witaminy E.
Ta witamina jest kluczem do zdrowia i prawidłowego funkcjonowania serca. Tłuszcz ten jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej. Posiada wysoki punkt wędzenia, dzięki czemu doskonale nadaje się do gotowania.
Stosowanie: Mistrzowie kuchni polecają olej arachidowy do przygotowywania potraw wymagających przedłużonej obróbki cieplnej w wysokich temperaturach. Dobrą wiadomością jest to, że tłuszcz ten nie jest bardzo wchłaniany przez gotowane w nim produkty.
Olej sojowy. Większość tłuszczów do gotowania oznaczonych jako „tłuszcze roślinne” jest wytwarzana z soi. Olej sojowy dostarcza organizmowi znacznej ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które odgrywają istotną rolę w zapobieganiu zatykaniu naczyń krwionośnych.
Ma dobroczynny wpływ na cały organizm, jest szczególnie przydatny w poprawie elastyczności ścian tętnic, dzięki czemu znacznie zmniejsza się ryzyko chorób serca.
Stosowanie: Olej sojowy jest zwykle używany do produkcji dużej ilości margaryny, majonezu i sosów sałatkowych. Ponadto olej sojowy nadaje się również do smażenia, ponieważ wytrzymuje wysokie temperatury.
Olej z orzechów włoskich. Zawiera wiele składników odżywczych, a także białko i błonnik. Orzechy włoskie i olej z orzechów włoskich również dostarczają organizmowi kwasów tłuszczowych omega-3, które nie są tracone w wyniku tłoczenia. Te specyficzne kwasy chronią przed chorobami serca i pomagają organizmowi przyswajać witaminy A, D, E i K.
Stosowanie: Olej z orzecha włoskiego nie nadaje się do długotrwałej obróbki cieplnej. Polecany do przyrządzania zimnych sosów, a także do przyprawiania sałatek. Większość producentów poddaje olej orzechowy minimalnemu przetwarzaniu, co czyni go lotnym. Dlatego dobrze jest spożyć go w ciągu kilku tygodni po otwarciu. Nadaje się również do przechowywania w lodówce.
Zalecana:
Przydatne Wskazówki Dotyczące Gotowania Ziemniaków
Gotowane ziemniaki stają się bardzo smaczne, jeśli do wody, w której je zagotujesz, wrzucisz dwa ząbki czosnku i liść laurowy lub suszony koperek. Ziemniaki najlepiej gotować, polając je gorącą wodą. Pomaga to zachować cenne składniki odżywcze i witaminy.
Europie Kończy Się Masło - Nie Ma Alternatywy
Masło w Europie się kończy. Powodem jest gwałtowny wzrost światowego popytu. Popyt na olej w Europie gwałtownie wzrósł, co doprowadziło do niemal podwojenia ceny hurtowej masła w Europie. Konsumenci również zmuszeni są płacić więcej – ceny detaliczne wzrosły w czerwcu o prawie 20% w porównaniu z rokiem poprzednim.
Zdrowe Alternatywy Dla Kawy
Wszyscy to wiemy Kawa jest napojem ryzykownym i niebezpiecznym dla naszego zdrowia w przypadku przedawkowania. Dlatego wielu z nas chce zastąpić go zdrowszą alternatywą. Jesteśmy jednak przekonani, że nie ma takiego zamiennika – nadal go stosujemy pomimo jego niekorzystnego wpływu na wątrobę, ciśnienie krwi, zapalenie żołądka i inne.
Alternatywy Dla Mięsa I Mleka Na Post
Post jest dobrym sposobem na oczyszczenie organizmu, ale jednocześnie zalicza się do kategorii szczególnie ciężkiej próby wytrzymałościowej organizmu. Przed rzuceniem się na tego rodzaju detoks trzeba być całkowicie zdrowym, nie spodziewać się dziecka (w przypadku kobiet), nie cierpiących na anemię czy cukrzycę.
Przydatne Wskazówki Dotyczące Gotowania Ryb
Smażona ryba będzie smaczniejsza, jeśli namoczysz ją przez dziesięć minut w mleku, a następnie zanurzysz w mące i usmażysz we wrzącym tłuszczu. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się oleju i dobremu smażeniu ryb, przykryj patelnię odwróconym durszlakiem.
