2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każdego roku 3 lutego obywatele amerykańscy świętują Narodowy Dzień Ciasta Marchewkowego.
Mała historia o Ciasto Marchewkowym
Ze względu na słodki smak marchewki używane były od średniowiecza do słodzenia różnych potraw. W tamtych czasach słodziki były drogie, miód nie był dostępny dla wszystkich, a marchewka zawierała więcej cukru niż jakiekolwiek inne warzywo (oprócz buraków cukrowych), więc znalazły swoje miejsce zarówno w słonych, jak i słodkich potrawach.
Ciasto marchewkowe to wyjątkowa kreacja cukiernicza oparta na średniowiecznym faworycie zwanym budyniem marchewkowym. Popularność ciasta marchewkowego wzrosła w czasie II wojny światowej. Ze względu na system standaryzacji cukru i żywności zawierającej cukier stają się one niedostępne. Ale marchewek w puszkach jest wiele, a kiedy wojna się skończy, pojawia się pytanie: co zrobić z zapasami tych warzyw?
Brytyjskie Ministerstwo Żywności promuje przepisy na puddingi marchewkowe, ciasto marchewkowe i ciastka z marchewką. Marchewki zaczynają być reklamowane jako najlepszy i najzdrowszy produkt. Biznesmeni korzystają z tego pomysłu, ładując puszki na ladach cukierni i kawiarni.
Stany Zjednoczone mają pewien historia związana z Ciastkiem Marchewkowym. Istnieją dokumenty, według których prezydent George Washington delektował się tym pysznym przysmakiem na Dolnym Manhattanie. Odwiedził tawernę o nazwie Fraunces Tavern. Istnieje stara książka kucharska, która została skompilowana w celu zapisania i uhonorowania wczesnych amerykańskich przepisów. Książkę kucharską trzynastu kolonii stworzyli Mary Donovan, Amy Hetrak i Francis Schul. W tej książce podają dokładny przepis na ulubione ciasto marchewkowe prezydenta Waszyngtona.
Punktem końcowym charakterystycznych właściwości Carrot Pie został ustanowiony przez amerykańską służbę zdrowia w latach 70., definiując deser jako zdrowy i niskokaloryczny. Oczywiście możemy się spierać o ten ostatni fakt, ale tym razem.
Dziś jest ich ogromna liczba przepisy na ciasto marchewkowe - od najprostszych (marchew, mąka, masło, cukier, jajka i mąka) do złożonych, gdzie np. marchew karmelizuje się w cukrze lub orzechy włoskie są kalcynowane solą przed dodaniem do ciasta. Wiele przepisów zawiera dodatkowe składniki: orzechy, suszone owoce, przyprawy, brązowy cukier, kokos, skórkę cytrusów, alkohol i inne. Również ciasto marchewkowe może być również wegetariańska, jajka są wykluczone ze składników, a masło zastąpione olejem roślinnym.
Jeśli chodzi o dekorację, sprawy też nie są takie proste. Klasyczna wersja restauracyjna to trzy bagna z białą śmietaną i serkiem śmietankowym jak Philadelphia, wierzch ozdobiony jest posiekanymi orzechami włoskimi i/lub „kwiatami” marchwi i nie tylko.
Ciekawostki na temat marchewki i ciasta marchewkowego
- W Wielkiej Brytanii jest muzeum marchwi;
- W krajach europejskich od 1991 roku marchew jest uznawana za owoc. Faktem jest, że Portugalia produkuje dżem marchewkowy, a zgodnie z prawem europejskim dżem może być zrobiony tylko z owoców. Portugalczycy osiągnęli uznanie marchewki za owoc, aby nie naruszać tego prawa;
- W Niemczech z pieczonej marchewki robi się kawę „wojskową”, której receptura jest do dziś zachowana w niektórych wsiach. Ta kawa ma wspaniały aromat, smak, a nawet orzeźwia.
Ciekawostki na temat marchewki i ciasta marchewkowego
Do ciasta biszkoptowo-marchewkowego potrzebne będą:
- 3 jajka;
- 200 g białego (lub brązowego) cukru kryształowego;
- 3-4 g soli;
- 100 ml rafinowanego oleju roślinnego;
- 50 ml kremu;
- 355 g mąki;
- 14 g proszku do pieczenia;
- 4 g sody;
- 7-10 g proszku cynamonowego;
- 4 g mielonej gałki muszkatołowej;
- 350 g marchwi;
- 50 g orzechów włoskich.
Do kremu:
- 500 g twarogu, przetartego przez sito (lub serek śmietankowy);
- 300 g miękkiego masła;
- 300 g cukru pudru;
- ekstrakt waniliowy do smaku.
Przygotowanie ciasta marchewkowego
Krok 1: Zrób mieszankę jajek, soli, cukru, oleju roślinnego i śmietany. Jego konsystencja powinna być jak najbardziej jednolita.
Krok 2: Ważne jest, aby marchewki odpowiednio zetrzeć na wierzch tortu. Nie powinny być zbyt duże, przez to będą zbyt widoczne w gotowym herbatniku, więc zetrzyj je nie po przekątnej, ale prostopadle.
Krok 2: Posiekane (ale nie za drobne) orzechy powinny być lekko przyrumienione na suchej, gorącej patelni. Produkty te będą potrzebne na samym końcu wyrabiania ciasta.
Krok 4: Pozostałe suche składniki należy dobrze wymieszać w osobnej misce. Przesiej je i wymieszaj, a następnie dodaj małymi porcjami do płynnych składników.
Krok 5: Następnie dodaj marchewki i orzechy, wszystko szybko wymieszaj i przełóż do przygotowanej formy.
Krok 6: Całe ciasto piecze się w 180 stopniach przez 40 minut. Jeśli podzielisz go na 3 lub 2 części do pieczenia osobno, czas pieczenia skróci się do 30 lub 20 minut.
Krok 7: W celu uzyskania kremu do ciasta ubić masło i cukier puder na niskich obrotach, następnie dodać do smaku twarożek i ekstrakt waniliowy, ponownie ubić. Pozwól śmietance lekko ustabilizować się na zimno.
Krok 8: Gotowy, schłodzony bochenek pokrój na 2 (3 lub 4, w zależności od umiejętności) bochenki, posmaruj każdy bochenek śmietaną, pozostawiając odrobinę kremu po bokach i na górze.
Krok 9: Gdy ciasto zostanie całkowicie zmontowane i pokryte kremem, możesz je udekorować okruchami pianek, orzechów, suszonej tartej marchewki lub czegokolwiek innego.
Krok 10: Ciesz się wspaniałym lekkim smakiem słynnego klasycznego ciasta marchewkowego!
A jeśli chcesz zaoszczędzić trochę innych kalorii, spróbuj tego ciasta marchewkowego o niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli ten smak Ci nie wystarcza, wybierz jeden z tych wyjątkowych przepisów na ciasto marchewkowe lub ciasto marchewkowe.
Zalecana:
Ciasto Trzy Czekoladki: Sekretny Przepis I Subtelności W Przygotowaniu
Słynny tort Trzy Czekoladki jest delikatny, lekki i eteryczny. W rzeczywistości jest to trójkolorowy mus z ciemnej, mlecznej i białej czekolady. Ten deser jest uważany za dość drogi i trudny do przygotowania, ale w razie potrzeby można go przygotować w domu.
Jak Przygotować Idealne Ciasto Na Ciasto?
Ogólnie rzecz biorąc, ciasta i ciasta owocowe powstają z tego samego ciasta - masła. Oczywiście podlega różnym udoskonaleniom, a do tego można dodać kakao, mielone orzechy włoskie lub migdały, śmietanę, twarożek i wiele innych. 13 maja Stany Zjednoczone świętują Dzień Szarlotki, więc zagłębimy się w dokładny przepis na ciasto na ciasto .
Desery Marchewkowe
Desery marchewkowe mają delikatny smak i nie mają posmaku marchwi. Aby zrobić ciasto marchewkowe, potrzebujesz pół szklanki oliwy z oliwek, sto gramów brązowego cukru, cztery jajka, jedną łyżeczkę wanilii, trzysta gramów startej marchwi, dwieście pięćdziesiąt gramów mąki, dwie łyżeczki do pieczenia proszek pół łyżeczki soli pół łyżeczki łyżka cynamonu starta skórka pomarańczy.
Przepis Na Chude Ciasto, Które Zachwyci Każdego
Nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem sportów zimowych, na pewno doznasz uroku w pięknych ośnieżonych krajobrazach i niepowtarzalnych widokach przyrody. Nie mówiąc już o typowej kuchni zimowej - długo wyczekiwanej kapuście kiszonej, podawanej z golonką, naszych ulubionych pikli, gorącej zupy fasolowej i wielu innych pysznościach, które przywykliśmy serwować zimą na naszym stole.
Przygotujmy Klasyczny Czerwony Adjika
Słowo adjika oznacza po prostu sól. Służy do wyrobu produktu zwanego pieprzem, co oznacza sól z ostrą czerwoną papryką. Istnieje wiele odmian adżyki, ale w zasadzie jest to samo – sól, czerwona ostra papryka, czosnek. W zależności od tego, co zawiera, może być czerwony, brązowy, zielony, pomarańczowy, a wszystko zależy od składu przypraw użytych do jego przygotowania.
