Sekrety Cukierników

Wideo: Sekrety Cukierników

Wideo: Sekrety Cukierników
Wideo: 25 GENIALNE TAJEMICE CUKIERNIKÓW 2024, Listopad
Sekrety Cukierników
Sekrety Cukierników
Anonim

Podczas napełniania eklerów lub smarowania bochenka śmietaną krem powinien być gęsty, ale chłodny. Podczas robienia kremu czekoladowego najlepiej dodać kakao w proszku wraz z proszkiem waniliowym pod koniec ubijania śmietanki.

Blaty piec tylko na małym ogniu. Wyjmij tacę w ciepłym pomieszczeniu i połóż ją na mokrym ręczniku - dzięki temu bagno łatwo wyjdzie z tacy. Na mrozie bagno opada.

Podczas pieczenia ciasta francuskiego nie smaruj brzegów jajkiem, ponieważ stwardnieją i nie wyrośnie w piekarniku. Przed pieczeniem pozostawić do wyrośnięcia na dwadzieścia minut.

Nie pukaj do drzwiczek piekarnika, ciasto się uspokoi. Nie rób ciasta według nowego przepisu na ważne święto, bo możesz się narazić. Postaraj się to zrobić na kilka dni przed świętami.

Sekrety cukierników
Sekrety cukierników

Żółtka nadają wypiekom piękny połysk. Aby uzyskać piękny efekt, rozprowadź równomiernie ubite żółtko za pomocą pędzla.

Pozostaw ciasto do ostygnięcia przed krojeniem. Jeśli nie masz czasu czekać, podgrzej nóż pod strumieniem ciepłej wody, wytrzyj go i pokrój ciasto.

Ciasto można efektownie udekorować resztkami ciasta, które rozwałkowałeś i wykroiłeś za pomocą pięknych kształtów. Posmaruj ciasto jajkiem i ułóż na nim foremki.

Podczas pieczenia buziaków koniecznie upiecz je na papierze do pieczenia lub zwykłym papierze. Podczas pieczenia ciast z nadzieniem zawierającym wilgoć należy lekko uchylić drzwi piekarnika, aby wypuścić parę.

Zamiast mąki posyp natłuszczoną patelnię kaszą manną. Nie skleja się i bardzo łatwo zdjąć gotowe ciasto z patelni. Podczas pieczenia sufletu posmaruj tylko spód formy.

Zalecana: