2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Oto 3 proste sposoby przechowywanie grzybów zimą. W przypadku wszystkich trzech opcji ważne jest, aby wiedzieć, że grzyby są bardzo dobrze czyszczone, ale nie myte.
Stosując je będziesz mieć niezawodne źródło witamin z grupy B na chłodniejsze miesiące, a także pyszne dodatki do dań głównych, preparat do wszelkiego rodzaju dań grzybowych.
A jeśli myślisz, że możesz oszczędzaj grzyby na zimę po prostu włóż je do słoików, pomyśl jeszcze raz. Ponieważ właściwe przechowywanie grzybów może nastąpić nawet przez zamrożenie.
Tak, dobrze to przeczytałeś - zamrażanie grzybów Nie jest to jedna z najczęstszych metod, gdy chcesz je w jakiś sposób konserwować, ale w praktyce jest bardzo wygodna i gwarantuje Ci świeże grzyby w dowolnym momencie.
Zamrażanie grzybów
Zamrażanie grzybów można to zrobić bezpośrednio, umieszczając je w zamrażarce lub po blanszowaniu. W obu metodach grzyby są dobrze czyszczone wodą z dodatkiem mąki.
W przypadku bezpośredniego mrożenia pieczarki układa się rozłożone na tacy i dopiero po osobnym zamrożeniu umieszcza się w torbach do przechowywania w zamrażarce.
Grzyby zblanszować przed zamrożeniem w wodzie z dodatkiem soli i soku z cytryny. Dla mniejszych i bardziej kruchych grzybów wystarczy blanszowanie trwające 5 minut, a dla starszych i większych około 8-10 minut, ich natychmiastowe ochłodzenie jest czynnikiem koniecznym do przerwania obróbki cieplnej. Po dokładnym odcedzeniu można włożyć grzyby do zamrażarki.
Suszenie grzybów
Suszenie grzybów można to zrobić naturalnie, w piekarniku lub w specjalnej suszarce, o ile ją posiadasz.
Suszenie grzybów naturalnie polega na ich oczyszczeniu, aby nawlec je na mocną nitkę i powiesić w odpowiednio wentylowanym miejscu do całkowitego wyschnięcia.
W piecu grzyby są ułożone na grillu i pozostawione do całkowitego wyschnięcia w temperaturze piekarnika 50 stopni.
Dla suszenie grzybów w suszarce wystarczy postępować zgodnie z instrukcją użytkowania samego urządzenia.
Konserwowanie grzybów
Zdjęcie: Zoritsa
Konserwowanie grzybów zapewni im bardzo dużą trwałość. Na naszej stronie znajdziecie też konkretne przepisy na ich konserwowanie, ale bardzo dobrą opcją jest ogórek kiszony z winem. Wystarczy ugotować grzyby w mieszance wody i białego wina w stosunku 1:1.
Napełnij słoiki już ugotowanymi grzybami, dopraw sos, w którym były ugotowane, octem, solą i olejem oraz wybranymi przyprawami (liść laurowy, czarny pieprz, tymianek, deveil itp.) i dodaj do słoików z grzybami. Ważne jest, aby stosować aspirynę, która działa jak konserwant.
Zalecana:
Trujące Grzyby: Muchomor Plamisty
Jednym z członków dużej rodziny muchomorów trujących grzybów jest muchomor cętkowany lub zwany także Pantera. Widać to od późnej wiosny do października. Występuje głównie w lasach liściastych i mieszanych, a niezwykle rzadko w lasach iglastych.
Grzyby Jadalne I Trujące
Istnieje wiele rodzajów grzybów, ale niektóre z nich są wyjątkowo trujące i nawet grzybiarze, którzy mają wieloletnie doświadczenie, mogą popełnić błąd i zebrać trujące grzyby. Wiadomo, że nawet jeśli trujący grzyb ma w całkowitej masie grzyby, należy je wszystkie wyrzucić.
Jak Sprawdzić, Czy Grzyby Są Trujące
Grzyby to dziwne organizmy, które zajmują pozycję przejściową między królestwem roślin a królestwem zwierząt. W XVII wieku niektórzy Europejczycy uważali je nawet za stworzone przez diabła. Grzyby zawierają dużo białka, a także wiele substancji, które nadają potrawom grzybowym charakterystyczny smak i aromat.
Zachowajmy świeżość Owoców Przez Długi Czas
Ostatnie badania wykazały, że w Europie i Ameryce Północnej przeciętny konsument wyrzuca od 95 do 115 kg żywności rocznie. W większości są to owoce i warzywa. Wynika to najczęściej z faktu, że produkty te są najczęstsze i łatwo psujące się.
Zachowajmy świeżość Warzyw Przez Długi Czas
Warzywa to jeden z głównych elementów zdrowej diety. Każdy musi wiedzieć, jak je prawidłowo przechowywać i używać. Utrzymanie świeżości warzyw jest dość trudne. Każdego dnia część zakupionych trafia do kosza. W ten sposób tracisz zarówno korzyści zdrowotne, jak i pieniądze.
