2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Na rynku dostępna jest ogromna różnorodność czekolad, bardzo różniących się rodzajem, kolorem i jakością. W końcu czekolada jest jednym z najpopularniejszych produktów na świecie, a sprzedaż wyrobów czekoladowych na całym świecie wynosi ponad 100 miliardów dolarów.
Twarda czekolada sprzedawana jest w różnych formach - w blokach, zajączkach, gwiazdkach, czekoladowych jajkach itp. oraz o różnych smakach. Zawiera więcej masła kakaowego. Może być doprawiona wanilią lub cynamonem, a także różnymi orzechami i bakaliami w różnych proporcjach. Oto najsłynniejsze rodzaje czekolady znane miłośnikom słodkich pokus.
1. Ciemna czekolada
Gorzka czekolada (zwana również naturalną lub gorzka czekoladą) zawiera masę kakaową, cukier, masło kakaowe, wanilię i lecytynę (emulgator). Zawiera od 30 do 75% masła kakaowego i jest również używany do gotowania. Chociaż sklasyfikowana jako jeden rodzaj, niewielu wie, że ciemna czekolada ma swój podgatunek.
Słodka ciemna czekolada ma masę kakaową ponad 15% i zawartość mleka poniżej 12%. Słodko-gorzka czekolada naturalna składa się z co najmniej 35% kakao (masa kakaowa i masło kakaowe), 1/3 cukru, wanilii i czasami lecytyny.
Niesłodzona czekolada to czysta masa kakaowa i znana jest jako gorzka czekolada lub czekolada do pieczenia. Miesza się tylko z tłuszczem, aby uzyskać stałą substancję. To nieskażona czekolada o mocnym i głębokim aromacie.
2. Czekolada mleczna
W 1875 roku Szwajcar Daniel Peter stworzył pierwszą mleczną czekoladę z mleka skondensowanego. Następnie, w 1904 roku, ta czekolada zaczęła być masowo produkowana. Z reguły czekolada mleczna składa się z ponad 10% masy kakaowej i ponad 12% mleka. Przepisy europejskie ustalają minimalną zawartość kakao na 25%.
3. Biała czekolada
W przeciwieństwie do innych rodzajów czekolady biała nie zawiera masy kakaowej, dlatego w wielu krajach w ogóle nie jest uważana za czekoladę. Biała czekolada musi zawierać minimum 20% masła kakaowego, 14% substancji mlecznych i maksimum cukru – ponad 55%. Ma miękki i przyjemny smak i jest często używany do musów czekoladowych, panna cotty i innych deserów.
4. Kuwertura
Kuwertura to termin używany dla czekoladek bogatych w masło kakaowe. Te czekoladki są bogate w kakao (czasami 70% lub więcej) i mają całkowitą zawartość tłuszczu 30-40%. Ten stosunek sprawia, że są drogie, ale w efekcie mieszanka czekoladowa jest gładka, szybko i równomiernie się topi.
Zalecana:
Najpopularniejsze Odmiany Papryki I Ich Cechy
Ideą poniższego artykułu nie jest zawracanie naszym czytelnikom naukowymi nazwami odmian papryki, ale pokazanie im, co pod tym pojęciem rozumiemy. odmiany papryki które są sprzedawane również w sklepach i na rynkach jakiej odmiany papryki można jej użyć can .
Rodzaje Oliwy Z Oliwek I Ich Zastosowanie W Kuchni
Ciekawostką jest to, że po wodzie najbardziej potrzebnym płynem do celów kulinarnych jest oliwa z oliwek. To wcale nie przypadek, ale olej roślinny pozyskiwany z oliwek to jedna z najbardziej przydatnych rzeczy, jakie możemy znaleźć w naszej kuchni.
Trzy Rodzaje Smażenia Na Patelni I Ich Efekty
Istnieją trzy główne rodzaje smażenia na patelni - klasyczne smażenie, szybkie smażenie i panierowanie. Każda z nich ma swoje zalety, głównie smakowe, a także wady zdrowotne. Klasyczne smażenie W klasycznym smażeniu produkty są przetwarzane w tłuszczu podgrzanym do ponad 180 stopni, aż do powstania na nich złotej chrupiącej skórki.
Rodzaje Kawy Według Sposobu Ich Przygotowania They
Według legendy kawa dotarła do Europy w 1615 roku dzięki kupcom weneckim, którzy utrzymywali aktywne związki z Bliskim Wschodem. Dziś co trzecia osoba na świecie nie może rozpocząć dnia bez wypicia pachnącego gorzkiego płynu. Dość logicznie, długa historia kawy jest warunkiem rozwoju różnych technik gotowania.
Odmiany Dyni I Ich Cechy
Za ich długą historię, kiedy zaczęły powstawać nowe odmiany dyni , zostały dość sztucznie wyprodukowane i czasami ich różnorodność może cię bardzo zmylić. Generalnie dynie możemy podzielić na kilka kategorii: - Z twardą korą (zwaną również zwykłą);
