2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sód jest metalem alkalicznym, którego nie można znaleźć samodzielnie w przyrodzie. Przyjmujemy go codziennie za pomocą szeregu substancji – soli, sody, konserwantów żywności i innych.
Sód jest niezbędnym pierwiastkiem w przekazywaniu impulsów i pracy mięśni. Utrzymuje równowagę elektrolitową w organizmie i jest regulatorem ilości płynów w organizmie, ponieważ nerki zatrzymują wodę, aby móc rozcieńczyć sód w organizmie.
Spożycie sodu w naszym organizmie dzieje się to głównie z ilością soli. W małych dawkach jest nie tylko ważnym aromatem, ale także użytecznym. Sól, której używamy w kuchni zawiera około 40 proc. sód. Zaleca się przyjmowanie około 2300 miligramów dziennie, czyli 1 łyżeczkę soli, ale tylko w zdrowym ciele. Jeśli masz problem zdrowotny, ilość nie powinna przekraczać 1500 miligramów dziennie.
Przeciętna osoba przyjmuje co najmniej 7000 miligramów dziennie, co jest warunkiem wstępnym poważnych problemów z sercem. Nerki, które są odpowiedzialne za usuwanie nadmiaru soli z organizmu, nie mogę sobie poradzić wysoki poziom sodu a jego ilość w krwiobiegu wzrasta. Zmusza to serce do szybszej pracy, a to prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi.
Chęć jedzenia słonego wiąże się z brakiem wapnia w organizmie. Sód tymczasowo podnosi poziom wapnia, a organizm jest oszukiwany, że wapń jest w wystarczających ilościach. Jednak przy większej ilości sodu wapń wydalany z organizmu wzrasta, a poziom wapnia w organizmie niepokojąco spada.
Jak kontrolować poziom sodu?
Najpierw trzeba zdać sobie sprawę, że wiele pokarmów jest pełnych sodu, bardziej niż myślisz. Sól to najlepszy konserwant, a także doskonały aromat. Dlatego umiejętność kontrolowania go nie jest łatwa.
Możesz jednak skorzystać z kilku prostych wskazówek, aby: monitorować spożycie sodu.
- Należy uważać na tajne źródła soli, uważnie czytając etykiety. Poważnymi źródłami są glutaminian sodu, wodorowęglan sodu, benzoesan sodu i fosforan sodu. Są osadzane w wyrobach cukierniczych i przyprawach, gdzie normalnie nie oczekuje się ich obecności;
- Opakowanie często kłamie. Wskazanie, że produkt zawiera mniej sodu często oznacza, że ta mniejsza ilość jest nieznaczna i jest w rzeczywistości oczekiwanymi dawkami sodu;
- Sód dodaje się do żywności, która została przetworzona. Dlatego właściwym wyborem są świeże produkty – owoce, warzywa i mięso;
- Każdy rodzaj soli zawiera równe ilości sodu. Nie można powiedzieć, że sól morska czy himalajska jest mniej szkodliwa. Sól jodowana zawiera również niezbędny pierwiastek jod;
- Sól powinna być powoli zmniejszana w ilości używanej, aż do całkowitego usunięcia i zastąpienia ziołami i przyprawami, aby nadać potrawie smak.
Zalecana:
Jak Kontrolować Gaz I Wzdęcia
Obrzęk brzucha jest częstą dolegliwością, która powoduje u nas poważny dyskomfort. Tak zwane chrząkanie jest dla nas wstydliwe – za każdym razem martwimy się, że inni to usłyszą. Aby poradzić sobie z tą sytuacją, musimy wiedzieć, dlaczego puchnie nam żołądek i jakie jedzenie to powoduje.
Fakty, Które Musisz Wiedzieć O Azotanie Sodu I Azotynie Sodu
Azotany i azotyny to związki chemiczne powszechnie stosowane w produkcji suszonych produktów mięsnych, takich jak boczek. Dużo atramentu zostało rozlane podczas dyskusji na temat tego, że azotany i azotyny są dla nas szkodliwe, a producenci żywności wprowadzają wszelkiego rodzaju produkty „bezazotanowe”, aby zaspokoić wynikające z nich zapotrzebowanie konsumentów.
Jak Kontrolować Swoją Wagę?
Aby schudnąć, nie musisz rezygnować z pysznego jedzenia. Wiele osób w naszym kraju ma nadwagę. Dziś jest to nie tylko problem estetyczny, gdyż nadwaga niesie ze sobą wiele niedogodności, pogarsza jakość życia i negatywnie wpływa na ogólny stan zdrowia.
Nowa Metoda Będzie Kontrolować Jakość Piwa W Naszym Kraju
Jakość rodzimego piwa będzie ściślej monitorowana dzięki nowemu rozwiązaniu stworzonemu wspólnie przez Centrum Biologii Żywności Uniwersytetu Sofijskiego. Klimenta Ohridskiego oraz Instytutu Kriobiologii i Technologii Żywności. Związek Bułgarskich Piwowarów z zadowoleniem przyjął tę innowację i powiedział, że jest gotowy wprowadzić ją w życie, gdy zostanie w pełni ukończona.
Będą Kontrolować Ceny żywności Przez Internet
Już wkrótce konsumenci będą mogli monitorować zmiany cen producent-przetwórca-handlowiec. W ten sposób każdy będzie miał realne wyobrażenie o tym, jaka jest rzeczywista cena produktów. To pozwoli wszystkim zainteresowanym zrozumieć, że normalna cena za kilogram żółtego sera to na przykład 10-12 BGN, a nie 16 BGN, co jest wartością kilograma nabiału w lokalnych sklepach spożywczych.
