2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Miód to uniwersalny produkt stosowany do żywności czy suplementów diety, a także w medycynie i kosmetykach.
Wykazano, że pszczoły są jedynymi stworzeniami na Ziemi, których powierzchnia ciała jest prawie sterylna. Powodem tego jest propolis i środowisko, w którym żyją. Zbierają nektar z kwiatów różnych roślin, który miesza się z kwasami i enzymami ich plastrów miodu, po czym miód umieszczany jest w puszkach po wosku.
Nektar przechowywany w ulu zawiera dużą ilość wody. Jego początkowy poziom może osiągnąć 80%, a następnie wyparowuje do 20%. Podczas przemiany nektaru w miód cukry wzrastają w wyniku procesów chemicznych i fizycznych. Cukry złożone rozkładane są na cukry proste, a pod wpływem enzymów i kwasów powstają lewuloza i dekstroza.
Wysoka wartość odżywcza miodu wynika z obecności cukrów prostych, które organizm przyswaja bez przetwarzania, ponieważ dostają się bezpośrednio do krwi. Monosacharydy, w tym przypadku glukoza i fruktoza, otrzymuje się przez rozkład disacharydów. Jednak do rozkładania i syntezy cukrów potrzebne są enzymy, które są produkowane przez organizm pszczół.
Według organizacji „Aktywni konsumenci” w składzie miodu znajdują się następujące witaminy (na 100 g):
aneuryna (B1) 4,4-5,5 mg
ryboflawina (B2) 26,6-61,0 mg
kwas pantotenowy (B3) 0,02-0,1 mg
pirydoksyna (B6) około 10,0 mg
kwas nikotynowy (PP) 0,2 mg
kwas askorbinowy (C) 2,0 mg
kwas foliowy (Słońce) 3-15 mg
biotyna (H) 0,04-0,066 mg
tokoferol, prowitamina A (karoten), K i E w niewielkich ilościach
Zalecana:
Wartość Odżywcza I Zalety Bananów
Banany to słodkie owoce, które są preferowane przez wielu ludzi. Zawierają wiele witamin, bogate źródło wapnia, fosforu, żelaza i sodu, ale przede wszystkim potasu. Potas jest potrzebny mięśniom, sercu, mózgu, kościom i wątrobie. Pomaga szybko usunąć nadmiar płynów z organizmu.
Wartość Odżywcza Dyni
Jedną z najsłodszych pokus w okresie jesienno-zimowym dla wielu z nas jest pieczona dynia. Może być nie tylko tak pachnąca i pyszna, ale może być również niezwykle przydatna. Mimo częstej debaty, czy to owoc czy warzywo, ulubiona dynia pojawiła się już na kolorowym jesiennym targu.
Dynia: Wartość Odżywcza, Zalety I Sposób Przygotowania
Dynia to ulubiona część jedzenia jesienią i zimą. Ale czy jest tak użyteczny, jak wszyscy twierdzą? Okazuje się, że dynia jest bardzo pożywna i niskokaloryczna. Ponadto jest znacznie bardziej elastyczny, niż sobie wyobrażasz. Można go przygotować zarówno w daniach słodkich, jak i słonych.
Wartość Odżywcza Grzybów
Grzyby to bardzo smaczne i niesamowicie pachnące jedzenie. Są używane w kuchni bułgarskiej, a także w wielu innych kuchniach narodowych. Są przygotowywane na różne sposoby i zawierają wiele przydatnych składników. Najbezpieczniej jest jeść grzyby uprawne, ale wiele osób woli grzyby leśne.
Wartość Odżywcza I Zalety Nasion Miotły
Ziarno miotły Nie jest zbyt dobrze znana w naszym kraju, ale zyskuje coraz większą popularność ze względu na swoje użyteczne i oczyszczające właściwości. W rzeczywistości pochodzi z rodziny Sorghum - rodzaju zbóż zielnych, które liczą ponad 70 gatunków.
