2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Od zawsze toczyła się debata na temat tego, czy ludzie naprawdę potrzebują mleka i produktów mlecznych. Cokolwiek na ten temat powiedziano, w pewnym momencie każdy sam decyduje, czy spożyć te produkty, czy nie. Jednak żywienie opiera się na nauce i ma szczególne zdanie, zwłaszcza w świetle ostatnich badań na ten temat.
Mleko to specyficzny produkt spożywczy. Cukier w nim zawarty nazywa się laktozą i zawiera z kolei enzym laktazę, który umożliwia jej przenikanie przez ściany jelita do krwiobiegu.
Kiedy jesteśmy niemowlętami, wszyscy produkujemy duże ilości laktazy, która pozwala nam wchłaniać mleko matki. W społeczeństwach, w których spożycie mleka jest tradycyjnie niskie, takich jak Japonia i Chiny, większość dzieci przestaje produkować laktazę niemal natychmiast po odstawieniu od piersi. W tych krajach duża część populacji ma trudności z wchłanianiem laktozy do mleka i rozwija nietolerancję laktozy.
Z drugiej strony w populacjach, w których spożycie mleka zawsze było wysokie, takich jak Europa, większość dorosłych nadal produkuje laktazę przez całe życie i może przetwarzać mleko z większym powodzeniem. Na starym kontynencie tylko 5% populacji ma nietolerancję laktozy.
Kontynuując produkcję laktazy w wieku dorosłym, Europejczycy przekazują tę właściwość dzieciom, która stała się mutacją genetyczną. Dzięki temu ludzie w tej części świata mogą bardzo łatwo przetwarzać mleko i produkty mleczne, co zdaniem naukowców daje im ogromną przewagę.
Mleko jest użytecznym źródłem białka, energii, wapnia, fosforu, witamin z grupy B i jodu, co oznacza, że osoby z tą mutacją są ogólnie zdrowsze niż osoby, które nie tolerują mleka.
Objawy nietolerancji laktozy to gazy, wzdęcia i biegunka. Jeśli nie masz żadnego z powyższych problemów po spożyciu mleka, naukowcy zalecają regularne stosowanie produktu i jego pochodnych, co czyni nas zdrowszymi i bardziej odpornymi na różne choroby.
Zalecana:
Rozpoznawanie Produktów Mlecznych Z Tłuszczami Roślinnymi
Produkty mleczne są często oferowane w sklepach po podejrzanie niskiej cenie. Jaka jest ich zawartość odżywcza i jak rozpoznać palmę z mleka, postaramy się doradzić w poniższych wierszach. Najpierw trzeba zauważyć, że ser z tłuszczem roślinnym jest zbyt biały, wygląda prawie jak kreda.
Ceny Produktów Mlecznych Rosną Na Całym świecie! Dlaczego?
Wartości nabiał według analiz Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Rosną również ceny zbóż. Według badań indeks zbóż i roślin oleistych, nabiału i przetworów mięsnych wzrósł w porównaniu z majem o 1,4% do 175,2 pkt.
Bułgarskie Dzieci Jedzą Rekordową Ilość Produktów Mlecznych
Według badań dietetyków rodzime dzieci w wieku od sześciu do dziesięciu lat nie piją wystarczającej ilości mleka i produktów mlecznych. Dlatego powstał program Mleko szkolne o, za pomocą których uczniowie zwiększają odpowiednio spożycie produktów mlecznych i wapnia.
Ceny Produktów Mlecznych Rosną
Ostatnie dwa tygodnie przyniosły gwałtowny wzrost cen przetworów mlecznych. Pierwsze sygnały to gwałtowny wzrost cen sprzedaży naszych serów, a ser żółty pochodził z Płowdiwu. Według mieszkańców Płowdiwu, ceny zwykłego sera krowiego, który do połowy września sprzedawano po 5,5 BGN/kg, są teraz oferowane po 7 BGN/kg.
Kradzież 35 Ton Produktów Mlecznych Z Rezerwy Państwowej
Rezerwa Państwowa Republiki Bułgarii „rozjaśniła” o około 35 ton produktów mlecznych. Brakuje 24 ton sera i 10 ton sera żółtego, które były składowane w magazynie prywatnej firmy. Niedobór produktów został stwierdzony w miniony piątek, 27 września, podczas niespodziewanej inspekcji magazynu spożywczego.
