2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pasternak pochodzi z tej samej rodziny, z której pochodzą nie tylko marchewki, ale także seler, pietruszka i koperek. Ich krewnych można rozpoznać po liściach i kwiatach.
Warzywa są szeroko rozpowszechnione na Morzu Śródziemnym od tysięcy lat. Jednak informacje o nim pokrywają się z informacjami o marchewkach, które w tamtych czasach były kolorowe - od fioletu do bieli. Dziś są wyraźnie rozróżnialne. Marchewki są pomarańczowe, a pasternak biały do jasnożółtego.
Pasternak jest twardszy i bardziej żylasty niż marchew, ale po obróbce cieplnej mięknie prawie do struktury gotowanych ziemniaków. Pozostawiony do wzrostu pasternak unosi się kilka metrów nad marchewką, a jego piękne żółte liście stają się dokładną kopią selera i kopru.
Pasternak jest szeroko stosowany w kręgach kulinarnych. Dziś najczęściej jest częścią różnych zup, sałatek i dodatków z różnymi daniami z duszonego mięsa i ryb, grzybów, ziemniaków i nie tylko. W gulaszach zaleca się łączyć z ziemniakami, grzybami, marchewką i kapustą, gdyż zawiera dużo więcej cukru niż inne warzywa korzeniowe - marchew, buraki, rzepa i inne.
Chociaż z wyglądu przypomina marchewkę, pasternak smakuje najbliżej selera. Jest lekki i pikantny.
Oprócz wspaniałego smaku, pasternak polecany jest do spożycia ze względu na skoncentrowany poziom olejków eterycznych, magnezu, fosforu, żelaza oraz witamin C i B. Zawiera również substancję czynną pastynacynę.
Ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne i przeciwskurczowe. Dlatego warzywo polecane jest osobom z dusznicą bolesną i nadciśnieniem.
Spożywanie pasternaku poprawia trawienie, jednocześnie poprawiając apetyt. Ma korzystny wpływ na nerki.
Ekstrakt z pasternaku służy do sporządzania leku do użytku zewnętrznego w bielactwie. Uważa się również, że pasternak jest naturalnym afrodyzjakiem, podobnie jak seler i imbir.
Kupując pasternak wybieraj twarde korzenie bez zgniłych plam. Mniejsze nadają się do zup, natomiast większe do sałatek, przecierów i wypieków. W wielu przepisach ziemniaki można zastąpić pasternakiem.
Zalecana:
Zaplanuj Swoje Cotygodniowe Menu Dzięki Tej Niesamowitej Sztuczce
Wyobraź sobie, że możesz skrócić czas gotowania przez cały tydzień do zaledwie kilku godzin w ciągu jednego dnia. W ten sposób możesz mieć dużo więcej wolnego czasu, zarówno dla siebie, jak i swojej rodziny. Jednocześnie zużyjesz mniej produktów i wydasz znacznie mniej energii, co wpłynie na Twoje miesięczne koszty ogólne.
Dobre Trawienie Dzięki Cząberowi
Cząber ma szerokie zastosowanie w kuchni – pasuje do dań chudych i mięsnych, często mieszany z innymi przyprawami, takimi jak czarna i czerwona papryka, liść laurowy, pietruszka, czosnek. Do celów kulinarnych wykorzystywana jest część naziemna - cząber był używany w starożytnym Rzymie, a później, w średniowieczu, przyprawę dodawano do ciast.
Popraw Trawienie Z Sałatą
Wiosna to pora, kiedy musimy oczyścić nasz organizm z toksyn. Idealne do tego celu są zielone sałatki i wiosenne warzywa. Sałata i szpinak są pełne witamin, a także pomagają w leczeniu niektórych chorób. Czosnek, cebula i rzodkiewka również powinny znaleźć się w codziennym menu w miesiącach wiosennych.
Popraw Pamięć Dzięki Pokarmom Bogatym W Witaminę B1
Nasz organizm to skomplikowana maszyna, która do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje odpowiedniego rodzaju paliwa spożywczego. W tym artykule skupimy się na znaczeniu, jakie witamina B1 ma dla zdrowia naszego organizmu. Krótko mówiąc, cenna witamina B1 wspomaga funkcje umysłowe i trawienie.
Dr Mermerski: Chroń Swoje Zdrowie Dzięki Tym Pokarmom
Wiele osób słyszało nazwisko Pierre Ducan i jego dietę białkową lub Roberta Atkinsa i związaną z jego nazwiskiem dietę węglowodanową, ale nazwisko naszego wybitnego prof. dr. Mermerskiego, który jest autorem 13 książek o przyrodzie i folklorze.
