2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Enzymy to grupa biologicznie aktywnych cząsteczek, które katalizują i regulują procesy biochemiczne w organizmie. Większość z nich ma bazę białkową i możemy śmiało powiedzieć, że są podstawą wszystkich procesów życiowych. Wyróżniają się dużą wydajnością.
papaina to specyficzny enzym zawarty w owocach papai. Papaina ma trójwymiarowy łańcuch polipeptydowy, który składa się z 212 aminokwasów.
Papaina ma zdolność rozkładania cząsteczek białka w środowisku wodnym przy określonej kwasowości. Wykorzystuje cząsteczki wody do rozbicia łańcuchów aminokwasowych białek.
Korzyści z papainy
Papaina usprawnia proces trawienia, a jednocześnie pomaga eliminować objawy towarzyszące niestrawności – biegunkę, gazy, uczucie ciężkości w żołądku i różne inne dolegliwości.
Jest całkiem logiczne, że spożycie papaina ułatwi pracę układu pokarmowego, ponieważ komórki produkujące enzymy w trzustce mają swój limit. Jest to jeszcze bardziej prawdziwe w przypadku sportowców, którzy spożywają więcej białka niż osoby niebędące sportowcami.
Jeśli dana osoba dostaje gaz po diecie wysokobiałkowej, nie powinna liczyć białka spożywanego w ciągu dnia. W każdym razie organizm nie wszystko trawi i przyswaja, a objawy to potwierdzają. Rozwiązaniem jest spożywanie mniejszych i częstszych porcji lub przyjmowanie enzymów z pożywieniem. Papaina jest w tym przypadku niezwykle odpowiednia.
Wśród wciąż niesprawdzonych twierdzeń i założeń dotyczących korzyści płynących z papaina poprawiają powrót do zdrowia po urazach; dobre działanie przeciwzapalne; zmniejszenie sztywności i bólu w zapaleniu stawów; zmniejszenie reakcji autoimmunologicznej podczas spożywania pokarmów zawierających alergeny od osób alergicznych.
Używanie papainy
Papaina zawarte w różnych suplementach diety poprawiających trawienie. Jest również stosowany jako polepszacz w wielu gotowych do spożycia produktach spożywczych, ponieważ sprawia, że mięso jest delikatniejsze. Służy również do klarowania piwa.
Papaina jest również wykorzystywana w przemyśle kosmetycznym. Wynika to z faktu, że selektywnie rozbija połączenia martwych komórek i usuwa je z powierzchniowej warstwy skóry. Dzięki temu jest znacznie bardziej miękki i gładszy.
W przypadkach, w których stosuje się jakąkolwiek skórę ścierną/wrażliwą, trądzikową, z trądzikiem różowatym/, maseczki na twarz zawierające papaina są niezbędne. Ze względu na niezwykle skuteczne oczyszczanie górnej warstwy skóry, produkty papainowe mogą być z powodzeniem stosowane jako pierwszy krok w zabiegach wybielających.
Dzienne dawki papainy
Różne przygotowania z papaina mają różne stężenia aktywnych enzymów. Ponadto skuteczna dawka papainy zależy przede wszystkim od ilości spożytego białka.
Zaleca się ścisłe przestrzeganie instrukcji na etykietach produktów. Dodatki z papaina przyjmuje się tylko z jedzeniem, podczas głównego posiłku.
Szkoda od papainy
Uważa się, że enzymy hydrolityczne (takie jak papaina) są bezpieczne dla ludzi. Jednak osoby z wrzodami żołądka i dwunastnicy nie powinny przyjmować tych enzymów przed skonsultowaniem się z gastroenterologiem.
To samo dotyczy tych, którzy po zażyciu czują pieczenie w żołądku. Jest to pewny znak, że warstwa ochronna żołądka jest przerwana, a enzymy rozkładają tkanki podporowe.
Wielu lekarzy nie zaleca łączenia enzymów z lekami rozszerzającymi naczynia. Papaina nie jest również zalecana osobom z hemofilią. Kobiety w ciąży i matki karmiące powinny skonsultować się z lekarzem przed zażyciem enzymów.
